| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③ホッキガイ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①豚
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ピタ
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①飛鳥時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②有職料理
③空箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ヘロイン
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①アッサム
②チンダル現象
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①栗饅頭
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③鯛
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シチー
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①パネットーネ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②差し水
③ポルトガル
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③砂出し
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③ぬた
④肋骨の周囲
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正解：①
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①大腰筋
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①池田
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②組大層
③組体繰
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：組体操
①応暖
②組体操
③応援
④応緩
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正解：③
①リレー
②リラー
③王援
④リリー
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正解：①
①１０００ｃｍ走
②リロー
③１００ｃｍ走
④１００Ｍ走
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正解：④
①功能
②降納
③効能
④１０００ｋｍ走
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正解：②
①興農
②怪会式
③貝会式
④解会式
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正解：開会式
①紐引き
②網引き
③縄引き
④綱引き
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正解：④
①半分
②約分
③成分
④水分
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正解：④
①開会式
②天数
③店数
④点数
解答を表示する
正解：④
①天枢
②美術
③技術
④体育
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正解：④
①携陽
②掲揚
③掲陽
④携楊
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正解：②
①王入れ
②弾入れ
③球入れ
④玉入れ
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正解：④
①棒到し
②家庭
③棹倒し
④棒倒し
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正解：④
①騒馬戦
②騎馬線
③駱馬戦
④俸倒し
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正解：騎馬戦