| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ホッキガイ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②豚
③牛
④キワノ
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①鶏
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ショーユ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①精進料理
②有職料理
③飛鳥時代
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①本膳料理
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④有馬温泉
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正解：②
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ダージリン
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④歯の健康
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正解：②
①クラッカー
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②便通を抑える
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②５月９日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①米原
②羊羹
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④マリネ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③ぬた
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③ブルー
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①横浜
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②組体操
③うま味は少なく、香りが少ない。
④組大層
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正解：②
①応援
②組大葬
③応緩
④応暖
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正解：①
①リラー
②リレー
③王援
④リロー
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正解：②
①リリー
②１０００ｃｍ走
③１００Ｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：③
①降納
②効能
③１０００ｋｍ走
④興農
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正解：①
①功能
②怪会式
③開会式
④貝会式
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正解：③
①縄引き
②解会式
③網引き
④綱引き
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正解：④
①水分
②約分
③成分
④紐引き
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正解：①
①半分
②店数
③点数
④天枢
解答を表示する
正解：③
①天数
②家庭
③美術
④技術
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正解：体育
①掲陽
②携楊
③体育
④携陽
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正解：掲揚
①球入れ
②王入れ
③玉入れ
④掲揚
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正解：③
①弾入れ
②棒到し
③棹倒し
④棒倒し
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正解：④
①駱馬戦
②騒馬戦
③俸倒し
④騎馬線
解答を表示する
正解：騎馬戦