| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ホッキガイ
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④レタス
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②鶏
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ヨコ
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④チンダル現象
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②美肌効果
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯵
③ビスケット
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①求肥
②羊羹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蕨餅
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正解：①
①きんつば
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③バーニャ・カウダ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③ポルトガル
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④砂出し
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③喜多方
④尾道
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②医師
③教師
④画家
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正解：牧師
①スペイン
②ドイツ
③オランダ
④牧師
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正解：③
①フランス
②フランス
③スペイン
④イギリス
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③テオドル
④オーストリア
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正解：③
①１８５６年
②１８５５年
③グーピル
④１８５３年
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正解：④
①１８９２年
②１８９３年
③１８９０年
④１８５７年
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正解：③
①タンポポ
②１８９１年
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：④
①１５カ月
②オニユリ
③５カ月
④１０カ月
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正解：①
①落語
②１カ月
③茶道
④陶器
解答を表示する
正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②浮世絵
③糸杉の林
④糸杉の花粉
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正解：糸杉のある道