| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④ホッキガイ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①レタス
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①馬
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハツ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①乳糖
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②チンダル現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①蟹
②鯵
③鱸
④６月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②求肥
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③カポナータ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②グラニータ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①イギリス
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②白あえ
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②喜多方
③大腰筋
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②教師
③医師
④画家
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正解：牧師
①スペイン
②牧師
③フランス
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②オーストリア
③イギリス
④ドイツ
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正解：フランス
①スーラ
②ピサロ
③テオドル
④フランス
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正解：③
①１８５５年
②１８５３年
③１８５７年
④１８５６年
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正解：②
①１８９０年
②１８９３年
③１８９１年
④グーピル
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正解：①
①コスモス
②ヒマワリ
③オニユリ
④１８９２年
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正解：②
①タンポポ
②１０カ月
③１カ月
④５カ月
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正解：１５カ月
①茶道
②１５カ月
③陶器
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④落語
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正解：③