| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.92％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ホッキガイ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③レタス
④キワノ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④牛
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②メブト
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②塩
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③空箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②乳膜形成
③コーラ・ナッツ
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③ダージリン
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②美肌効果
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①スコーン
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④若布
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正解：②
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②きんつば
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②クネーデル
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②中国
③日本
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①イギリス
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③細作り
④大腰筋
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正解：①
①肋骨の周囲
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③尾道
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、サルバドール・ダリ雑学クイズより、出題しております。
説明：サルバドール・ダリ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①フィガラス
②うま味は強く、香りが強い。
③フィゲラス
④フィグラス
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正解：③
①碍子
②タイヤ
③丸太
④空箱
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正解：①
①フィゴラス
②ナワトビ
③カケッコ
④オネショ
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正解：④
①香堂
②坑道
③講堂
④スキップ
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正解：行動
①墳装
②分装
③行動
④扮装
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正解：④
①すね
②ねね
③むね
④紛装
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正解：はね
①はね
②１９０１
③１９０３
④１９０４
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正解：④
①１９０２
②フロスト
③フロイト
④フロイス
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正解：③
①残梓
②残象
③残滓
④残唆
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正解：③
①フロント
②シュルレアリスム
③シュルルアリスム
④シュルシュリスム
解答を表示する
正解：②