| 一問一答クイズ [No.11166] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大豆は、ドイツでは何と呼ばれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 113人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 31.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②畑の黄金
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②牛
③馬
④キワノ
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正解：①
①鶏
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ハッラー
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：①
①カンジャン
②昆布出汁
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③コカイン
④伊東温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ダージリン
②乳膜形成
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③ゼリーを作る代用品
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯉
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②鯛
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②求肥
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①米原
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②コートレット
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ガレット
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②横浜
③頬から肩のネック部分
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①1000人
②1500人
③オーロラソース
④800人
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正解：①
①１３９１年
②１３９２年
③500人
④１３９３年
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正解：②
①中野
②今野
③吉野
④大野
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正解：③
①１３３６年
②１３３８年
③１３３７年
④１３９４年
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正解：①
①建物
②建築
③建設
④建武
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正解：④
①三
②六
③ニ
④１３３９年
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正解：③
①義持
②五
③義満
④義教
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正解：③
①義政
②前
③左
④右
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正解：後
①小
②高
③大
④後
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正解：①
①壱岐
②中
③佐渡
④隠岐
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正解：④