| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 69.57％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②インド料理
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：①
①牛
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②乳糖
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②昆布出汁
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②飛鳥時代
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①濃縮化
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③５月９日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①鯵
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②羊羹
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②コッパ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③パツァス
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①パネットーネ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①差し水
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①肋骨の周囲
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②尾道
③レッド
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②ナンテュアソース
③組体繰
④組大葬
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正解：①
①応暖
②王援
③応緩
④組大層
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正解：応援
①応援
②リラー
③リレー
④リロー
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正解：③
①１０００ｋｍ走
②１００ｃｍ走
③リリー
④１００Ｍ走
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正解：④
①興農
②功能
③降納
④効能
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正解：③
①怪会式
②貝会式
③解会式
④１０００ｃｍ走
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正解：開会式
①縄引き
②網引き
③綱引き
④紐引き
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正解：③
①半分
②成分
③開会式
④水分
解答を表示する
正解：④
①店数
②約分
③天数
④天枢
解答を表示する
正解：点数
①体育
②技術
③点数
④美術
解答を表示する
正解：①
①掲陽
②家庭
③掲揚
④携陽
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正解：③
①玉入れ
②王入れ
③球入れ
④弾入れ
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正解：①
①棹倒し
②携楊
③棒到し
④俸倒し
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正解：棒倒し
①棒倒し
②騒馬戦
③駱馬戦
④騎馬線
解答を表示する
正解：騎馬戦