| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 69.57％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①インド料理
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①豚
②馬
③牛
④バナナ
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正解：①
①メジ
②メブト
③ハツ
④鶏
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正解：②
①ヨコ
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①ナン
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④弥生時代
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④インディアンコーヒー
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③鯛
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②米原
③求肥
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③新米を洗って用いる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③中国
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ガレット
②ポワレ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ぬた
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①背
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①喜多方
②服部平次
③工藤新一
④赤井秀一
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正解：③
①安室透
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：②
①マーク?
②アベンジャーズ?
③アベンジャーズエイジオブウルトロン
④アベンジャーズ
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正解：③
①いいかんじ
②アイアンマン
③さいこー!!
④ぐっど
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正解：④
①いいねー
②スカーレットヨハンソン
③エマストーン
④キャメロンディアス
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正解：②
①大凶
②吉
③末吉
④大吉
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正解：③
①クロエグレースモレッツ
②ホイップクリーム
③う○ち
④う○こ
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正解：②
①これが現実だ。なにもない。
②う○こ、う○ち
③心で見える
④よく見えない
解答を表示する
正解：私には見える
①ディリ
②ガボン
③ザンビア
④私には見える
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正解：②
解説：世界地図を見ると…
①ジョージ
②マイク
③ボリビア
④ジョン
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正解：②