| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 69.12％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①インド料理
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②牛
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④ナン
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正解：②
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③受け箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①有職料理
②持ち箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②便通を抑える
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①人参
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③米原
④求肥
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④奈良
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正解：②
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③バーニャ・カウダ
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③古米を洗わないで用いる。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①差し水
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①喜多方
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②７〜９月
③うま味は強く、香りが少ない。
④９〜１１月
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正解：①
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｎｅｒ
③ｓｕｎｍｅｒ
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①気圧が高い
②湿度が低い
③８〜１０月
④湿度が高い
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正解：④
①花火
②かき氷
③気圧が低い
④休み
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正解：木枯し
①移動性高気圧
②太平洋高気圧
③木枯し
④シベリア高気圧
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正解：②
①冷害
②公害
③大西洋高気圧
④被害
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正解：①
①酵素反応
②炎色反応
③損害
④酸化反応
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正解：②
①コスモス
②還元反応
③ヒマワリ
④キク
解答を表示する
正解：③
①サクラ
②ヒルガオ
③ヨルガオ
④アサガオ
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正解：④
①ユウガオ
②風邪
③将軍
④痩せ
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正解：③
①６月
②５月
③７月
④草
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正解：②
①１つ
②２つ
③８月
④ありません！
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正解：④
①なつくいな
②なみどり
③なつみずどり
④３つ
解答を表示する
正解：①
①はんかしょう
②はかなま
③はんげしょう
④はなか
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正解：③