| 一問一答クイズ [No.11130] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一般に、世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」と何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 69.57％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①インド料理
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①ハツ
②馬
③メブト
④メジ
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正解：③
①ヨコ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ハッラー
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④一汁四菜
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正解：①
①奈良時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①精進料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④濃縮化
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①シッキム
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①鯉
②蟹
③８月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④人参
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②羊羹
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②コッパ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③アイスバイン
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③湯せん
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①池田
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②８〜１０月
③７〜９月
④オーロラソース
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正解：①
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｎｍｅｒ
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：②
①湿度が低い
②気圧が高い
③湿度が高い
④気圧が低い
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正解：③
①花火
②木枯し
③９〜１１月
④かき氷
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正解：②
①移動性高気圧
②太平洋高気圧
③シベリア高気圧
④大西洋高気圧
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正解：②
①休み
②損害
③冷害
④公害
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正解：③
①酵素反応
②酸化反応
③被害
④炎色反応
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正解：④
①コスモス
②サクラ
③キク
④ヒマワリ
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正解：④
①ヒルガオ
②ユウガオ
③アサガオ
④還元反応
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正解：③
①風邪
②痩せ
③ヨルガオ
④草
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正解：将軍
①７月
②６月
③５月
④将軍
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正解：③
①１つ
②３つ
③２つ
④８月
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正解：ありません！
①なつみずどり
②なつくいな
③ありません！
④かすどり
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正解：②
①はんげしょう
②はかなま
③はなか
④はんかしょう
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正解：①