| 一問一答クイズ [No.11129] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一番出汁の特徴について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 92人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 43.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②うま味は強く、香りが少ない。
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②鶏
③レタス
④馬
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正解：①
①牛
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④ピタ
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正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④奈良時代
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正解：③
①有職料理
②空箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①精進料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②乳膜形成
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①ダージリン
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②スコーン
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯉
③鱸
④８月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯵
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④きんつば
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④ガンボ
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②日本
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④砂出し
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③フリッター
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②背
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③ブルー
④喜多方
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①イタリア料理
②タイ料理
③オーロラソース
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②組体操
③組大層
④トルコ料理
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正解：②
①組体繰
②応暖
③王援
④応援
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正解：④
①リラー
②リリー
③リロー
④リレー
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正解：④
①１００ｃｍ走
②１００Ｍ走
③１０００ｋｍ走
④応緩
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正解：②
①１０００ｃｍ走
②降納
③功能
④効能
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正解：②
①開会式
②解会式
③貝会式
④怪会式
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正解：①
①興農
②縄引き
③網引き
④紐引き
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正解：綱引き
①水分
②成分
③綱引き
④半分
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正解：①
①点数
②店数
③天枢
④天数
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正解：①
①約分
②家庭
③体育
④技術
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正解：③
①掲陽
②美術
③携楊
④掲揚
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正解：④
①球入れ
②王入れ
③玉入れ
④携陽
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正解：③
①棒到し
②弾入れ
③棹倒し
④俸倒し
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正解：棒倒し
①騎馬戦
②騒馬戦
③駱馬戦
④棒倒し
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正解：①