| 一問一答クイズ [No.11129] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 一番出汁の特徴について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 92人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 43.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②パッションフルーツ
③うま味は強く、香りが少ない。
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ヨコ
②鶏
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：①
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②カンジャン
③塩
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③ショーユ
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③受け箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③濃縮化
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③美肌効果
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②ビスケット
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①人参
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②蕨餅
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②米原
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③シチー
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ブルー
③グリーン
④肋骨の周囲
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正解：②
①横浜
②ホワイト
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②トルコ料理
③空を飛ぶ程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：③
①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③貧乏な程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①八雲 藍
②八雲 紫
③火水木金土日月を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：①
①純狐
②蓬莱山輝夜
③堀川雷鼓
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①幻想郷を創る程度の能力
②西行寺 幽々子
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：③
①高麗野あうん
②摩多羅隠岐奈
③丁礼田舞
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：③
①東方紺珠伝
②東方深秘録
③東方憑依華
④矢田寺成美
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正解：東方天空璋
①東方風新録
②東方地霊殿
③東方天空璋
④東方花映塚
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正解：①
①日本アリス幻樂団
②東方緋想天
③上海アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②東京アリス幻樂団
③呼ばれて飛び出て…
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？