| 一問一答クイズ [No.11127] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インスタントラーメン発明記念館がある都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 49.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②尾道
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③牛
④パッションフルーツ
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正解：①
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②馬
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③塩
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④ショーユ
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②弥生時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③本膳料理
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③有馬温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③栗饅頭
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②５月９日
③クラッカー
④６月１日
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正解：②
①２月２８日
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④若布
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正解：求肥
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②求肥
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シチー
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③差し水
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ポワレ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③ブルー
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②インド料理
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②タイ料理
③牧師
④教師
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正解：③
①ドイツ
②医師
③スペイン
④フランス
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正解：オランダ
①オランダ
②スペイン
③オーストリア
④フランス
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正解：④
①グーピル
②テオドル
③イギリス
④スーラ
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正解：②
①１８５３年
②ピサロ
③１８５６年
④１８５７年
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正解：①
①１８９１年
②１８５５年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③１８９２年
④オニユリ
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正解：①
①１カ月
②１５カ月
③１０カ月
④５カ月
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正解：②
①浮世絵
②茶道
③落語
④陶器
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正解：①
①糸杉のある道
②タンポポ
③糸杉の花粉
④糸杉の林
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正解：①