| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①メブト
②ハツ
③グリーン
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③メジ
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④塩
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③飛鳥時代
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③ベトナムコーヒー
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③美肌効果
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①６月１日
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①鯛
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③京都
④羊羹
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ガンボ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②イギリス
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ナパージュ
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④面取り
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正解：①
①横浜
②喜多方
③肋骨の周囲
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大葬
③タイ料理
④組体繰
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正解：①
①応援
②応緩
③応暖
④王援
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正解：①
①リロー
②リラー
③組大層
④リレー
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正解：④
①１０００ｃｍ走
②１０００ｋｍ走
③１００ｃｍ走
④リリー
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正解：１００Ｍ走
①興農
②降納
③１００Ｍ走
④効能
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正解：②
①解会式
②怪会式
③貝会式
④開会式
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正解：④
①網引き
②紐引き
③功能
④縄引き
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正解：綱引き
①約分
②半分
③綱引き
④水分
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正解：④
①店数
②点数
③成分
④天数
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正解：②
①体育
②美術
③技術
④家庭
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正解：①
①天枢
②携楊
③携陽
④掲陽
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正解：掲揚
①掲揚
②球入れ
③玉入れ
④王入れ
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正解：③
①棒到し
②俸倒し
③棒倒し
④弾入れ
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正解：③
①駱馬戦
②棹倒し
③騎馬戦
④騎馬線
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正解：③