| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②グリーン
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②パッションフルーツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ハツ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②砂糖
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①持ち箸
②弥生時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③コカイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：②
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④濃縮化
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③美肌効果
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鯛
③蒟蒻
④鯵
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正解：①
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④人参
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③米原
④求肥
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③コートレット
④パネットーネ
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正解：②
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①塩出し
②砂出し
③ポルトガル
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ポワレ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④胡麻よごし
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正解：③
①池田
②喜多方
③大腰筋
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①赤井秀一
②工藤新一
③服部平次
④安室透
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正解：②
①トルコ料理
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：②
①アベンジャーズ
②アイアンマン
③マーク?
④アベンジャーズ?
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正解：アベンジャーズエイジオブウルトロン
①いいねー
②さいこー!!
③いいかんじ
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：ぐっど
①キャメロンディアス
②エマストーン
③ぐっど
④スカーレットヨハンソン
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正解：④
①末吉
②大凶
③大吉
④吉
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正解：①
①う○こ
②う○こ、う○ち
③クロエグレースモレッツ
④う○ち
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正解：ホイップクリーム
①よく見えない
②私には見える
③ホイップクリーム
④これが現実だ。なにもない。
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正解：②
①ザンビア
②心で見える
③ボリビア
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①ジョン
②ディリ
③ジョージ
④ノア
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正解：マイク