| 一問一答クイズ [No.11126] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステーキの焼き加減で、レアより生なのを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 52.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④グリーン
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③牛
④レタス
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正解：②
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②鶏
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④砂糖
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正解：②
①塩
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③精進料理
④伊東温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ベトナムコーヒー
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ニルギリ
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③美肌効果
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④クラッカー
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③５月９日
④若布
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正解：④
①羊羹
②蒟蒻
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①きんつば
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②京都
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ガレット
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：②
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①背
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②トルコ料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①イタリア料理
②雨男
③雨傘
④雨漏り
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正解：④
①後継ぎ
②後付け
③雨宿り
④あどけない
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正解：①
①合鍵
②愛情
③後始末
④愛用
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正解：合間
①合間
②厚かましい
③荒々しい
④浴びる
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正解：②
①荒々しい
②浴びる
③厚かましい
④圧倒する
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正解：①
①あさはか
②あさつゆ
③あさつき
④あめつゆ
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正解：②
①あえる
②あえぐ
③あえて
④圧倒する
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正解：②
①あいいく
②あいかた
③あいたた
④あいうち
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正解：②
①ありあわせ
②ありあけ
③ありったけ
④ありあり
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正解：③
①あえん
②あかぬけ
③あかだけ
④あかつき
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正解：②
①あかはじ
②合腱
③合健
④合建
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正解：合鍵
①曖言葉
②愛言葉
③合鍵
④相言葉
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正解：合い言葉
①相柄
②間柄
③合田柄
④合い言葉
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正解：②
①案内
②按内
③あいだから
④鞍内
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正解：①
①按火
②安内
③安価
④行火
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正解：④
①粟雪
②淡雪
③安和雪
④安火
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正解：②
①アラ
②沫雪
③アユ
④アンコウ
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正解：③
①荒稼ぎ
②アンキモ
③あぶく銭
④悪銭
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正解：①
①蟻
②アメフラシ
③あこぎ
④間
解答を表示する
正解：①
①暗礁
②暗記
③暗室
④暗算
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正解：①