| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④平作り
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②馬
③キャベツ
④牛
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正解：①
①メブト
②メジ
③鶏
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ハッラー
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④昆布出汁
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④縄文時代
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③有職料理
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②チンダル現象
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③アッサム
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③鯛
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②羊羹
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③ズッパ・ディ・パーネ
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③カンノーロ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④胡麻よごし
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正解：①
①レッド
②背
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③池田
④ホワイト
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正解：③
①ナンテュアソース
②尾道
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①インド料理
②空を飛ぶ程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：②
①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：③
①八雲 藍
②西行寺 幽々子
③八雲 紫
④藤原妹紅
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正解：①
①蓬莱山輝夜
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③木金土日月火水を操る程度の能力
④堀川雷鼓
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正解：②
①純狐
②三つの身体を持つ程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③高麗野あうん
④丁礼田舞
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正解：④
①東方憑依華
②東方深秘録
③東方紺珠伝
④矢田寺成美
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正解：東方天空璋
①東方地霊殿
②東方緋想天
③東方風新録
④東方花映塚
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正解：③
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②呼ばれて飛び出て…
③おかしいと思ったら人に聞く！
④くろまく〜
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？