| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④平作り
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ハツ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②麦芽糖
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④昆布出汁
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：②
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①濃縮化
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①ビスケット
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①６月１日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④鯵
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正解：③
①人参
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①きんつば
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①フォン
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④胡麻よごし
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④大腰筋
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正解：①
①池田
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①尾道
②イタリア料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨男
②雨傘
③雨漏り
④雨宿り
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正解：③
①トルコ料理
②後継ぎ
③あどけない
④後付け
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正解：②
①合間
②愛用
③後始末
④愛情
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正解：①
①合鍵
②厚かましい
③荒々しい
④浴びる
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正解：②
①浴びる
②荒々しい
③圧倒する
④厚かましい
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正解：②
①あさつき
②あさはか
③あめつゆ
④あさつゆ
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正解：④
①あえぐ
②あえる
③あえん
④圧倒する
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正解：①
①あいいく
②あいかた
③あいうち
④あえて
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正解：②
①ありあわせ
②ありったけ
③あいたた
④ありあけ
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正解：②
①あかぬけ
②あかだけ
③あかはじ
④あかつき
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正解：①
①合鍵
②合建
③合腱
④ありあり
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正解：①
①愛言葉
②合健
③相言葉
④曖言葉
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正解：合い言葉
①あいだから
②間柄
③相柄
④合い言葉
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正解：②
①按内
②安内
③鞍内
④案内
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正解：④
①安火
②按火
③行火
④安価
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正解：③
①安和雪
②沫雪
③合田柄
④淡雪
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正解：④
①アンコウ
②アユ
③アラ
④粟雪
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正解：②
①アンキモ
②悪銭
③あぶく銭
④あこぎ
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正解：荒稼ぎ
①蟻
②荒稼ぎ
③アメフラシ
④雨蛙
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正解：①
①暗室
②暗算
③暗礁
④間
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正解：③