| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①平作り
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パセリ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②バナナ
③鶏
④馬
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正解：①
①牛
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②ヨコ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②果糖
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②塩
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁一菜
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①有職料理
②持ち箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①ヘロイン
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④濃縮化
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②栗饅頭
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：①
①便通を抑える
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③６月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③米原
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③京都
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③差し水
④中国
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③砂出し
④フォン
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正解：②
①ポワレ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③喜多方
④ブルー
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②池田
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①タイ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③イタリア料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①安室透
②赤井秀一
③トルコ料理
④服部平次
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正解：工藤新一
①工藤新一
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：②
①マーク?
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アイアンマン
④アベンジャーズ
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正解：②
①アベンジャーズ?
②さいこー!!
③いいかんじ
④ぐっど
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正解：④
①エマストーン
②スカーレットヨハンソン
③キャメロンディアス
④いいねー
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正解：②
①クロエグレースモレッツ
②吉
③大吉
④大凶
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正解：末吉
①末吉
②ホイップクリーム
③う○こ
④う○こ、う○ち
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正解：②
①う○ち
②これが現実だ。なにもない。
③心で見える
④よく見えない
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正解：私には見える
①ザンビア
②ディリ
③私には見える
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ジョージ
③マイク
④ジョン
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正解：③