| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 54.1％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①平作り
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ピターヤ
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①砂糖
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①弥生時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②草津温泉
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②唐饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②ビスケット
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③８月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①求肥
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②京都
③羊羹
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①ガンボ
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④パネットーネ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③レッド
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②インド料理
③タイ料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②トルコ料理
③組大葬
④組大層
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正解：組体操
①応緩
②応暖
③組体操
④王援
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正解：応援
①リリー
②リラー
③リレー
④リロー
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正解：③
①１００ｃｍ走
②１００Ｍ走
③１０００ｋｍ走
④１０００ｃｍ走
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正解：②
①興農
②功能
③降納
④応援
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正解：③
①解会式
②開会式
③効能
④貝会式
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正解：②
①怪会式
②綱引き
③紐引き
④縄引き
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正解：②
①約分
②成分
③網引き
④水分
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正解：④
①天枢
②点数
③天数
④半分
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正解：②
①店数
②体育
③美術
④技術
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正解：②
①掲陽
②掲揚
③携楊
④家庭
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正解：②
①玉入れ
②携陽
③弾入れ
④王入れ
解答を表示する
正解：①
①俸倒し
②棒到し
③棒倒し
④球入れ
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正解：③
①騎馬戦
②騒馬戦
③騎馬線
④駱馬戦
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正解：①