| 一問一答クイズ [No.11124] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグロ等の大きな魚を刺身にしやすい長方形に切り取ることを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①平作り
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①キャベツ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③メジ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ヨコ
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①ナン
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④縄文時代
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④精進料理
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ニルギリ
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②便通を抑える
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④若布
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正解：①
①鎌倉
②京都
③羊羹
④奈良
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正解：①
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④カポナータ
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③差し水
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③白あえ
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①レッド
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②６〜８月
③９〜１１月
④７〜９月
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正解：②
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③８〜１０月
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：①
①湿度が低い
②気圧が高い
③気圧が低い
④湿度が高い
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正解：④
①休み
②木枯し
③かき氷
④花火
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正解：②
①太平洋高気圧
②シベリア高気圧
③ｓｕｎｍｅｒ
④大西洋高気圧
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正解：①
①損害
②被害
③冷害
④公害
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正解：③
①酵素反応
②酸化反応
③移動性高気圧
④炎色反応
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正解：④
①ヒマワリ
②サクラ
③キク
④コスモス
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正解：①
①アサガオ
②ユウガオ
③還元反応
④ヨルガオ
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正解：①
①風邪
②痩せ
③将軍
④草
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正解：③
①６月
②８月
③５月
④７月
解答を表示する
正解：③
①２つ
②１つ
③ヒルガオ
④３つ
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正解：ありません！
①かすどり
②なつみずどり
③なつくいな
④ありません！
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正解：③
①はんげしょう
②なみどり
③はかなま
④はんかしょう
解答を表示する
正解：①