| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②白あえ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
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正解：②
①鶏
②パッションフルーツ
③豚
④馬
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正解：③
①メジ
②牛
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④チャパティ
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②味醂
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：②
①コカイン
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②伊東温泉
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②ニルギリ
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①６月１日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④蒟蒻
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正解：求肥
①奈良
②米原
③求肥
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③平作り
④背
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正解：②
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④肋骨の周囲
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正解：①
①池田
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③喜多方
④画家
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正解：牧師
①牧師
②ドイツ
③オランダ
④フランス
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正解：③
①イギリス
②フランス
③オーストリア
④スペイン
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正解：②
①ピサロ
②テオドル
③グーピル
④スペイン
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正解：②
①１８５５年
②１８５６年
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①１８９０年
②１８９２年
③１８９３年
④スーラ
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正解：①
①コスモス
②オニユリ
③ヒマワリ
④１８９１年
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正解：③
①１０カ月
②タンポポ
③５カ月
④１５カ月
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正解：④
①落語
②１カ月
③陶器
④浮世絵
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正解：④
①茶道
②糸杉の花粉
③糸杉のある畑
④糸杉のある道
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正解：④