| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①白あえ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②牛
③キワノ
④馬
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①豚
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②塩
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①乳膜形成
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③シッキム
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②食欲を抑える
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①８月１日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①奈良
②よく冷やし、よく混ぜる。
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④京都
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④グーラッシュ
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ポワレ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②メレンゲ
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：①
①横浜
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②イタリア料理
③空を飛ぶ程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：③
①異変を解決する程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①火水木金土日月を操る程度の能力
②藤原妹紅
③八雲 紫
④西行寺 幽々子
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正解：八雲 藍
①堀川雷鼓
②純狐
③蓬莱山輝夜
④八雲 藍
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②幻想郷を創る程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：③
①丁礼田舞
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①東方憑依華
②東方深秘録
③高麗野あうん
④東方紺珠伝
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正解：東方天空璋
①東方緋想天
②東方風新録
③東方地霊殿
④東方天空璋
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正解：②
①上海アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①東方花映塚
②ここに迷い混んだら最後！
③おかしいと思ったら人に聞く！
④くろまく〜
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？