| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 70.31％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④白あえ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③鶏
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③塩
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①奈良時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：①
①アッサム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①美肌効果
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①便通を抑える
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③若布
④きんつば
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正解：②
①羊羹
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④コッパ
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④コブラ
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①差し水
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①面取り
②さくどり
③カラメリゼ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：①
①大腰筋
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ホワイト
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②インド料理
③ナンテュアソース
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①トルコ料理
②組体操
③組大葬
④組大層
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正解：②
①応緩
②応援
③組体繰
④応暖
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正解：②
①王援
②リロー
③リリー
④リレー
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正解：④
①１０００ｋｍ走
②１０００ｃｍ走
③１００Ｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：③
①効能
②リラー
③功能
④降納
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正解：④
①開会式
②貝会式
③解会式
④怪会式
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正解：①
①興農
②紐引き
③網引き
④縄引き
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正解：綱引き
①約分
②成分
③水分
④半分
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正解：③
①点数
②天数
③綱引き
④店数
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正解：①
①技術
②美術
③天枢
④家庭
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正解：体育
①掲揚
②携楊
③体育
④掲陽
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正解：①
①王入れ
②弾入れ
③玉入れ
④球入れ
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正解：③
①携陽
②棒到し
③棹倒し
④俸倒し
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正解：棒倒し
①騒馬戦
②棒倒し
③騎馬線
④駱馬戦
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正解：騎馬戦