| 一問一答クイズ [No.11123] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④白あえ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②鶏
③牛
④パッションフルーツ
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②豚
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：②
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④賞味期限がない。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④カンジャン
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正解：②
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①飛鳥時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②乳膜形成
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①栗饅頭
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②人参
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③京都
④グーラッシュ
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正解：①
①パツァス
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④クネーデル
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②グラニータ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①砂出し
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③差し水
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③フリッター
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①平作り
②細作り
③メレンゲ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①尾道
②喜多方
③背
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①イタリア料理
②インド料理
③タイ料理
④スビーズソース
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨漏り
③雨傘
④トルコ料理
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正解：②
①後始末
②雨男
③あどけない
④後継ぎ
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正解：④
①愛情
②合鍵
③合間
④愛用
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正解：③
①荒々しい
②厚かましい
③圧倒する
④後付け
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正解：②
①浴びる
②圧倒する
③厚かましい
④浴びる
解答を表示する
正解：荒々しい
①あめつゆ
②荒々しい
③あさはか
④あさつゆ
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正解：④
①あえて
②あえん
③あえぐ
④あえる
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正解：③
①あいうち
②あいたた
③あさつき
④あいかた
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正解：④
①あいいく
②ありあけ
③ありあわせ
④ありあり
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正解：ありったけ
①あかだけ
②あかはじ
③あかぬけ
④あかつき
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正解：③
①合鍵
②合腱
③ありったけ
④合建
解答を表示する
正解：①
①合健
②曖言葉
③相言葉
④愛言葉
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正解：合い言葉
①間柄
②合田柄
③合い言葉
④相柄
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正解：①
①あいだから
②案内
③按内
④鞍内
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正解：②
①安火
②按火
③行火
④安内
解答を表示する
正解：③
①粟雪
②安価
③安和雪
④沫雪
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正解：淡雪
①アユ
②アンキモ
③アンコウ
④アラ
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正解：①
①荒稼ぎ
②あぶく銭
③あこぎ
④淡雪
解答を表示する
正解：①
①雨蛙
②間
③蟻
④悪銭
解答を表示する
正解：③
①暗礁
②アメフラシ
③暗算
④暗記
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正解：①