| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 70.31％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③白あえ
④玉ねぎ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②ハッラー
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①麦芽糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①砂糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②探り箸
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ヘロイン
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①濃縮化
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④ダージリン
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正解：②
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①スコーン
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①鯵
②鱸
③２月２８日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②人参
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①若布
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②米原
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切る。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②ポワレ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②池田
③尾道
④大腰筋
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②イタリア料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①安室透
②うま味は強く、香りが強い。
③工藤新一
④赤井秀一
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正解：③
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④服部平次
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正解：①
①アベンジャーズエイジオブウルトロン
②アベンジャーズ
③アベンジャーズ?
④アイアンマン
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正解：①
①いいねー
②マーク?
③いいかんじ
④さいこー!!
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正解：ぐっど
①クロエグレースモレッツ
②スカーレットヨハンソン
③キャメロンディアス
④ぐっど
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正解：②
①吉
②大凶
③末吉
④エマストーン
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正解：③
①う○こ、う○ち
②ホイップクリーム
③大吉
④う○ち
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正解：②
①う○こ
②私には見える
③よく見えない
④心で見える
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正解：②
①ディリ
②ガボン
③ボリビア
④これが現実だ。なにもない。
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正解：②
解説：世界地図を見ると…
①ザンビア
②ジョージ
③ノア
④ジョン
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正解：マイク