| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③白あえ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②鶏
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハツ
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③塩
④ケチャップマニス
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正解：①
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①持ち箸
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①栗饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②唐饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①８月１日
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④羊羹
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②京都
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②スフォリアテッレ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③日本
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①細作り
②メレンゲ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③平作り
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③横浜
④グリーン
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正解：②
①モルネーソース
②喜多方
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
①イタリア料理
②タイ料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②ラプトケファレス
③ロプトケファレス
④レプトケファルス
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②ソラスウナギ
③セラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①５０℃
②シラスウナギ
③３０℃
④４０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④２０℃
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正解：①
①前開き
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③鏡開き
④腹開き
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正解：④
①背開き
②腹開き
③前開き
④鏡開き
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正解：①
①蒲焼き
②背開き
③窯焼き
④樺焼き
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正解：①
①アクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③オクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①静岡県
②愛知県
③高知県
④鹿児島県
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正解：④
①ひつまぼし
②ひまつぶし
③ひままぶし
④ひつまぶし
解答を表示する
正解：④