| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ナパージュ
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正解：①
①鶏
②牛
③馬
④キワノ
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②豚
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：②
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②カンジャン
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③トルコ・コーヒー
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：②
①食欲を抑える
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③羊羹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④蕨餅
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④シチー
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正解：①
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①ぬた
②黄身あえ
③マリネ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④レッド
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正解：③
①ホワイト
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③喜多方
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②インド料理
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②７〜９月
③うま味は強く、香りが少ない。
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｎｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：③
①気圧が低い
②湿度が低い
③８〜１０月
④気圧が高い
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正解：湿度が高い
①湿度が高い
②かき氷
③木枯し
④花火
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正解：③
①大西洋高気圧
②移動性高気圧
③休み
④太平洋高気圧
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正解：④
①冷害
②損害
③シベリア高気圧
④公害
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正解：①
①酵素反応
②還元反応
③被害
④酸化反応
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正解：炎色反応
①ヒマワリ
②キク
③サクラ
④コスモス
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正解：①
①アサガオ
②ユウガオ
③ヒルガオ
④ヨルガオ
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正解：①
①将軍
②風邪
③草
④炎色反応
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正解：①
①６月
②８月
③５月
④７月
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正解：③
①ありません！
②痩せ
③３つ
④１つ
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正解：①
①かすどり
②なみどり
③２つ
④なつみずどり
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正解：なつくいな
①はんかしょう
②はんげしょう
③はなか
④なつくいな
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正解：②