| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③ナパージュ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②ハッラー
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③ショーユ
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②乳膜形成
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②唐饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③６月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①京都
②米原
③蒟蒻
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④奈良
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②湯せん
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ぬた
②フリッター
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③黄身あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②レッド
③背
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②尾道
③横浜
④グリーン
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③池田
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②組大層
③組体操
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①応暖
②王援
③組大葬
④応援
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正解：④
①リリー
②応緩
③リレー
④リロー
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正解：③
①１００Ｍ走
②１０００ｃｍ走
③リラー
④１０００ｋｍ走
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正解：①
①１００ｃｍ走
②効能
③功能
④降納
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正解：④
①開会式
②貝会式
③興農
④怪会式
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正解：①
①綱引き
②網引き
③紐引き
④解会式
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正解：①
①約分
②縄引き
③半分
④成分
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正解：水分
①店数
②天枢
③天数
④水分
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正解：点数
①点数
②家庭
③技術
④美術
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正解：体育
①携陽
②掲揚
③携楊
④掲陽
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正解：②
①弾入れ
②玉入れ
③体育
④球入れ
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正解：②
①俸倒し
②棒到し
③棹倒し
④棒倒し
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正解：④
①駱馬戦
②騎馬戦
③王入れ
④騎馬線
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正解：②