| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③ナパージュ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ピターヤ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①砂糖
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②飛鳥時代
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③受け箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②伊東温泉
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②美肌効果
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③唾液を出やすくする
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②奈良
③若布
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②バーニャ・カウダ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ヒャッポダ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④塩出し
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正解：①
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ポワレ
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④レッド
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正解：①
①喜多方
②池田
③尾道
④グリーン
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②イタリア料理
③ナンテュアソース
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②教師
③インド料理
④医師
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正解：①
①スペイン
②画家
③フランス
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②オーストリア
③ドイツ
④フランス
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正解：④
①グーピル
②イギリス
③テオドル
④スーラ
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正解：③
①ピサロ
②１８５６年
③１８５５年
④１８５７年
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正解：１８５３年
①１８９３年
②１８９２年
③１８９１年
④１８５３年
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正解：１８９０年
①１８９０年
②オニユリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①１０カ月
②ヒマワリ
③１５カ月
④１カ月
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正解：③
①茶道
②落語
③５カ月
④陶器
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉の花粉
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正解：②