| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②ナパージュ
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①ハツ
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②味醂
③ショ糖
④砂糖
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④昆布出汁
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③奈良時代
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①乳膜形成
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④ダージリン
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正解：②
①美肌効果
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②飲み物の代用
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②鯵
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④鯛
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正解：②
①米原
②奈良
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②京都
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①湯せん
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③黄身あえ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④面取り
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①喜多方
②グリーン
③池田
④横浜
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正解：③
①尾道
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②イタリア料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①トルコ料理
②服部平次
③赤井秀一
④安室透
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正解：工藤新一
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①工藤新一
②アベンジャーズ?
③アイアンマン
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①さいこー!!
②いいかんじ
③アベンジャーズ
④いいねー
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正解：ぐっど
①エマストーン
②スカーレットヨハンソン
③キャメロンディアス
④ぐっど
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正解：②
①吉
②大凶
③大吉
④クロエグレースモレッツ
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正解：末吉
①う○こ、う○ち
②う○ち
③ホイップクリーム
④末吉
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正解：③
①これが現実だ。なにもない。
②心で見える
③私には見える
④よく見えない
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正解：③
①ガボン
②ザンビア
③う○こ
④ディリ
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正解：①
解説：世界地図を見ると…
①ジョン
②ジョージ
③ボリビア
④マイク
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正解：④