| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④ナパージュ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③ピターヤ
④牛
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④豚
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正解：②
①チャパティ
②メジ
③ピタ
④ナン
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正解：①
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①塩
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①一汁四菜
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②飛鳥時代
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④草津温泉
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③ダージリン
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①２月２８日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①蕨餅
②よく冷やし、よく混ぜる。
③求肥
④羊羹
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正解：③
①京都
②きんつば
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④パツァス
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①日本
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①黄身あえ
②胡麻よごし
③マリネ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④ぬた
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③さくどり
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③肋骨の周囲
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①レッド
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②オーロラソース
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②９〜１１月
③８〜１０月
④７〜９月
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正解：６〜８月
①ｓｕｎｎｅｒ
②６〜８月
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が低い
②ｓｕｍｍｅｒ
③気圧が高い
④湿度が高い
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正解：④
①花火
②気圧が低い
③かき氷
④休み
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正解：木枯し
①シベリア高気圧
②太平洋高気圧
③木枯し
④移動性高気圧
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正解：②
①被害
②大西洋高気圧
③冷害
④損害
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正解：③
①炎色反応
②公害
③酵素反応
④還元反応
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正解：①
①ヒマワリ
②キク
③サクラ
④コスモス
解答を表示する
正解：①
①アサガオ
②ヒルガオ
③酸化反応
④ユウガオ
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正解：①
①痩せ
②将軍
③草
④ヨルガオ
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正解：②
①６月
②５月
③８月
④風邪
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正解：②
①２つ
②７月
③３つ
④１つ
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正解：ありません！
①かすどり
②なつみずどり
③なつくいな
④ありません！
解答を表示する
正解：③
①はんかしょう
②はかなま
③はなか
④なみどり
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正解：はんげしょう