| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④ナパージュ
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正解：①
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②豚
③馬
④玉ねぎ
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正解：②
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④鶏
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③チャパティ
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④塩
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ヘロイン
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③濃縮化
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②美肌効果
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③６月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③きんつば
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②日本
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①フリッター
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②レッド
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①池田
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②イタリア料理
③インド料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②ルプトケファレス
③トルコ料理
④ラプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①ソラスウナギ
②スラスウナギ
③レプトケファルス
④セラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①シラスウナギ
②３０℃
③２０℃
④４０℃
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の西端
②太平洋マリアナ海嶺の南端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：②
①５０℃
②前開き
③腹開き
④鏡開き
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正解：③
①背開き
②背開き
③鏡開き
④前開き
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正解：①
①蒲焼き
②腹開き
③窯焼き
④樺焼き
解答を表示する
正解：①
①オクシオトキシン
②イクシオトキシン
③アクシオトキシン
④釜焼き
解答を表示する
正解：②
①愛知県
②高知県
③静岡県
④鹿児島県
解答を表示する
正解：④
①ひつまぶし
②ウクシオトキシン
③ひままぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：①