| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③ナパージュ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②キワノ
③馬
④牛
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正解：豚
①ハツ
②豚
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ナン
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正解：①
①ピタ
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①持ち箸
②弥生時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③空箸
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②求肥
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①京都
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②カポナータ
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①シュニッツェル
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①カンノーロ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②差し水
③塩出し
④中国
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②湯せん
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②横浜
③池田
④肋骨の周囲
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正解：③
①ナンテュアソース
②尾道
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②タイ料理
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④７〜９月
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正解：②
①ｓｕｎｍｅｒ
②湿度が高い
③気圧が高い
④気圧が低い
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正解：②
①湿度が低い
②休み
③花火
④木枯し
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正解：④
①シベリア高気圧
②大西洋高気圧
③かき氷
④太平洋高気圧
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正解：④
①公害
②冷害
③被害
④損害
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正解：②
①炎色反応
②還元反応
③酸化反応
④移動性高気圧
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正解：①
①ヒマワリ
②酵素反応
③キク
④サクラ
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正解：①
①ユウガオ
②コスモス
③ヨルガオ
④ヒルガオ
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正解：アサガオ
①風邪
②将軍
③アサガオ
④草
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正解：②
①６月
②７月
③５月
④８月
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正解：③
①痩せ
②１つ
③３つ
④２つ
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正解：ありません！
①なつみずどり
②なみどり
③なつくいな
④かすどり
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正解：③
①はなか
②はかなま
③ありません！
④はんかしょう
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正解：はんげしょう