| 一問一答クイズ [No.11122] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 76.06％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④ナパージュ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①キワノ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②牛
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①メジ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ナン
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①乳糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②シッキム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：①
①クラッカー
②美肌効果
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②ビスケット
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①２月２８日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②京都
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②奈良
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①クネーデル
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①湯せん
②差し水
③砂出し
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③塩出し
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①池田
②平作り
③横浜
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②トルコ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨傘
②イタリア料理
③雨宿り
④雨男
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正解：雨漏り
①後継ぎ
②雨漏り
③あどけない
④後付け
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正解：①
①合間
②合鍵
③愛用
④愛情
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正解：①
①浴びる
②荒々しい
③厚かましい
④後始末
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正解：③
①圧倒する
②圧倒する
③浴びる
④厚かましい
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正解：荒々しい
①あめつゆ
②あさつき
③荒々しい
④あさはか
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正解：あさつゆ
①あさつゆ
②あえる
③あえぐ
④あえて
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正解：③
①あいたた
②あいかた
③あいうち
④あいいく
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正解：②
①ありったけ
②ありあけ
③ありあり
④あえん
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正解：①
①あかだけ
②あかつき
③あかぬけ
④あかはじ
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正解：③
①合健
②ありあわせ
③合鍵
④合建
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正解：③
①相言葉
②合腱
③合い言葉
④愛言葉
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正解：③
①相柄
②曖言葉
③あいだから
④合田柄
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正解：間柄
①案内
②間柄
③安内
④按内
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正解：①
①安火
②按火
③行火
④鞍内
解答を表示する
正解：③
①沫雪
②粟雪
③淡雪
④安価
解答を表示する
正解：③
①アンキモ
②アンコウ
③安和雪
④アラ
解答を表示する
正解：アユ
①あぶく銭
②荒稼ぎ
③あこぎ
④アユ
解答を表示する
正解：②
①雨蛙
②蟻
③アメフラシ
④間
解答を表示する
正解：②
①暗算
②暗室
③暗記
④暗礁
解答を表示する
正解：④