| 一問一答クイズ [No.11120] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麺、豆類を茹でる際、沸騰した湯を静めるために水を注ぐことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 53人 |
| 正解率 | 73.61％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④砂出し
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
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正解：②
①鶏
②牛
③バナナ
④馬
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正解：豚
①豚
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②メジ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：①
①シーユー
②賞味期限がない。
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②弥生時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②持ち箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①本膳料理
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②チンダル現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①５月９日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①６月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②京都
③米原
④羊羹
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①パツァス
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①ポワレ
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②頬から肩のネック部分
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④オーロラソース
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④イタリア料理
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①月火水木金土日を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①八雲 紫
②八雲 藍
③西行寺 幽々子
④藤原妹紅
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正解：②
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②純狐
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：①
①空を飛ぶ程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①摩多羅隠岐奈
②矢田寺成美
③丁礼田舞
④高麗野あうん
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正解：③
①東方天空璋
②東方深秘録
③東方紺珠伝
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①東方憑依華
②東方緋想天
③東方風新録
④東方花映塚
解答を表示する
正解：③
①香港アリス幻樂団
②東方地霊殿
③日本アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①上海アリス幻樂団
②くろまく〜
③呼ばれて飛び出て…
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？