| 一問一答クイズ [No.11120] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麺、豆類を茹でる際、沸騰した湯を静めるために水を注ぐことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 53人 |
| 正解率 | 73.61％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④砂出し
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②牛
③キャベツ
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③馬
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③ショ糖
④塩
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④砂糖
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正解：②
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①奈良時代
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④別府温泉
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①鱸
②蟹
③６月１日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①コッパ
②求肥
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③カポナータ
④ガンボ
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正解：①
①グーラッシュ
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ヒャッポダ
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポワレ
②フォン
③ポルトガル
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：②
①横浜
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③ホワイト
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①オーロラソース
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②インド料理
③組大葬
④組大層
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正解：①
①応暖
②王援
③応援
④応緩
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正解：③
①リリー
②リラー
③リレー
④リロー
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正解：③
①１０００ｋｍ走
②１００ｃｍ走
③１０００ｃｍ走
④組体繰
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正解：１００Ｍ走
①降納
②興農
③功能
④１００Ｍ走
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正解：①
①怪会式
②開会式
③効能
④貝会式
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正解：②
①綱引き
②紐引き
③解会式
④網引き
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正解：①
①水分
②成分
③縄引き
④半分
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正解：①
①点数
②約分
③天枢
④天数
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正解：①
①体育
②店数
③美術
④家庭
解答を表示する
正解：①
①携楊
②携陽
③掲陽
④掲揚
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正解：④
①球入れ
②技術
③王入れ
④弾入れ
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正解：玉入れ
①玉入れ
②棒倒し
③棒到し
④棹倒し
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正解：②
①騒馬戦
②俸倒し
③騎馬戦
④駱馬戦
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正解：③