| 一問一答クイズ [No.11119] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 点心のエッグタルトはどこの国の生まれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 66人 |
| 正解率 | 69.47％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②イギリス
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①パッションフルーツ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハツ
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②一汁二菜
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①弥生時代
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①コカイン
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ニルギリ
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：②
①シッキム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②栗饅頭
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②２月２８日
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①京都
②きんつば
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②奈良
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③カポナータ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③シチー
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③新米を洗わないで用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②胡麻よごし
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：②
①背
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②グリーン
③尾道
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②横浜
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ルプトケファレス
③トルコ料理
④ロプトケファレス
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正解：①
①セラスウナギ
②スラスウナギ
③シラスウナギ
④ソラスウナギ
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正解：③
①３０℃
②２０℃
③ラプトケファレス
④４０℃
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②５０℃
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：③
①前開き
②腹開き
③鏡開き
④太平洋マリアナ海嶺の東端
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正解：②
①腹開き
②背開き
③前開き
④背開き
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正解：②
①窯焼き
②鏡開き
③樺焼き
④蒲焼き
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正解：④
①アクシオトキシン
②オクシオトキシン
③イクシオトキシン
④釜焼き
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正解：③
①愛知県
②静岡県
③ウクシオトキシン
④鹿児島県
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正解：④
①ひまつぶし
②高知県
③ひつまぶし
④ひつまぼし
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正解：③