| 一問一答クイズ [No.11119] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 点心のエッグタルトはどこの国の生まれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 66人 |
| 正解率 | 69.47％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③イギリス
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②パセリ
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①鶏
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③奈良時代
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②コロンビアコーヒー
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④アッサム
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②乾パン自体を軟らかくする
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②鱸
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③コッパ
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③白あえ
④背
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正解：①
①ブルー
②肋骨の周囲
③レッド
④グリーン
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正解：①
①ホワイト
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②オーロラソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①インド料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②雨傘
③雨男
④雨宿り
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正解：①
①後始末
②あどけない
③イタリア料理
④後継ぎ
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正解：④
①合鍵
②愛情
③愛用
④後付け
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正解：合間
①浴びる
②荒々しい
③圧倒する
④合間
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正解：厚かましい
①圧倒する
②厚かましい
③厚かましい
④荒々しい
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正解：④
①あさつゆ
②浴びる
③あさつき
④あさはか
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正解：①
①あえて
②あえん
③あめつゆ
④あえぐ
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正解：④
①あいうち
②あいたた
③あいかた
④あえる
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正解：③
①ありあわせ
②ありあり
③あいいく
④ありあけ
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正解：ありったけ
①あかぬけ
②あかはじ
③あかつき
④あかだけ
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正解：①
①合鍵
②ありったけ
③合建
④合腱
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正解：①
①合い言葉
②愛言葉
③合健
④相言葉
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正解：①
①合田柄
②あいだから
③間柄
④曖言葉
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正解：③
①案内
②安内
③相柄
④鞍内
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正解：①
①安火
②安価
③按内
④按火
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正解：行火
①沫雪
②粟雪
③安和雪
④行火
解答を表示する
正解：淡雪
①アラ
②アンキモ
③アンコウ
④淡雪
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正解：アユ
①アユ
②荒稼ぎ
③あこぎ
④悪銭
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正解：②
①雨蛙
②アメフラシ
③間
④あぶく銭
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正解：蟻
①蟻
②暗記
③暗礁
④暗室
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正解：③