| 一問一答クイズ [No.11119] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 点心のエッグタルトはどこの国の生まれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 66人 |
| 正解率 | 69.47％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①イギリス
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③豚
④馬
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正解：③
①牛
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②メジ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③ショ糖
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②空箸
③探り箸
④一汁二菜
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正解：①
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①懐石料理
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①唐饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：①
①鯉
②８月１日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①きんつば
②鯛
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③米原
④求肥
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正解：②
①コッパ
②京都
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①アイスバイン
②パツァス
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①コートレット
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒャッポダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ナパージュ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①大腰筋
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②喜多方
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②イタリア料理
③８〜１０月
④９〜１１月
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正解：①
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④７〜９月
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正解：③
①ｓｕｍｎｅｒ
②湿度が低い
③気圧が高い
④湿度が高い
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正解：④
①かき氷
②気圧が低い
③木枯し
④花火
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正解：③
①休み
②シベリア高気圧
③大西洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：太平洋高気圧
①公害
②損害
③太平洋高気圧
④被害
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正解：冷害
①冷害
②還元反応
③酸化反応
④酵素反応
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正解：炎色反応
①ヒマワリ
②炎色反応
③サクラ
④コスモス
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正解：①
①ヨルガオ
②アサガオ
③ユウガオ
④ヒルガオ
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正解：②
①風邪
②将軍
③草
④キク
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正解：②
①痩せ
②８月
③５月
④７月
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正解：③
①６月
②ありません！
③２つ
④３つ
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正解：②
①なつくいな
②かすどり
③なつみずどり
④１つ
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正解：①
①はんかしょう
②はんげしょう
③はかなま
④なみどり
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正解：②