| 一問一答クイズ [No.11115] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三蛇羮に含まれないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 64.47％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ヒメナンダ
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③レタス
④バナナ
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正解：①
①牛
②豚
③鶏
④キワノ
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正解：②
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④馬
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④メジ
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正解：②
①麦芽糖
②ピタ
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②砂糖
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④空箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③コーラ・ビーンズ
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ニルギリ
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②美肌効果
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①６月１日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②人参
③京都
④米原
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正解：①
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：①
①パツァス
②コッパ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④アイスバイン
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④日本
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正解：①
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②イギリス
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②大腰筋
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③ブルー
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②インド料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②うま味は少なく、香りが強い。
③画家
④教師
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正解：①
①スペイン
②ドイツ
③オランダ
④医師
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正解：③
①イギリス
②オーストリア
③フランス
④フランス
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正解：③
①グーピル
②テオドル
③スーラ
④ピサロ
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正解：②
①１８５３年
②スペイン
③１８５５年
④１８５６年
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正解：①
①１８９０年
②１８５７年
③１８９１年
④１８９２年
解答を表示する
正解：①
①タンポポ
②オニユリ
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：③
①１５カ月
②１０カ月
③１８９３年
④１カ月
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正解：①
①落語
②陶器
③茶道
④浮世絵
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正解：④
①５カ月
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③