| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①グラニータ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②玉ねぎ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②メジ
③パッションフルーツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①味醂
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③弥生時代
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③乳膜形成
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①鱸
②８月１日
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②米原
③奈良
④京都
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正解：①
①若布
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④カポナータ
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正解：①
①ガンボ
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②古米を洗って用いる。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：②
①砂出し
②差し水
③日本
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③カラメリゼ
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①喜多方
②池田
③頬から肩のネック部分
④横浜
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正解：②
①尾道
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①トルコ料理
②インド料理
③イタリア料理
④ナンテュアソース
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②タイ料理
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④７〜９月
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正解：①
①湿度が高い
②湿度が低い
③ｓｕｍｎｅｒ
④気圧が高い
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正解：①
①木枯し
②気圧が低い
③花火
④かき氷
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正解：①
①太平洋高気圧
②移動性高気圧
③休み
④大西洋高気圧
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正解：①
①冷害
②損害
③シベリア高気圧
④公害
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正解：①
①酵素反応
②炎色反応
③被害
④酸化反応
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正解：②
①コスモス
②キク
③ヒマワリ
④サクラ
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正解：③
①還元反応
②ヨルガオ
③アサガオ
④ヒルガオ
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正解：③
①風邪
②痩せ
③将軍
④ユウガオ
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正解：③
①５月
②７月
③草
④８月
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正解：①
①２つ
②６月
③３つ
④ありません！
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正解：④
①なみどり
②なつみずどり
③１つ
④かすどり
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正解：なつくいな
①はんかしょう
②はんげしょう
③なつくいな
④はなか
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正解：②