| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④グラニータ
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
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正解：②
①豚
②馬
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④飛鳥時代
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正解：②
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①濃縮化
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：①
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③８月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②蕨餅
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②京都
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③古米を洗って用いる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②中国
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③塩出し
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①レッド
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③喜多方
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①イタリア料理
②角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
③眼輪筋は動眼神経に支配されている。
④上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
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正解：②
①肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
②局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
③眼動脈は外頸動脈の枝である。
④心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
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正解：①
①男性に多い。
②ナトリウムの制限がかけられる。
③葛根湯が効くことがある。
④むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
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正解：①
①夜風の中から／忘れられるものならば
②こんばんわ／強い風はいつも
③時代／傷ついた翼
④アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
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正解：④
①亡
②｜
③一
④亠
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正解：④
①北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
②九州は北海道の半分強の面積である。
③四国は九州のおよそ半分の面積である。
④健康保険で鍼灸治療が受けられる。
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正解：③
①本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
②１万倍
③１００倍
④１億倍
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正解：１００万倍
①肩を入れる
②肩を並べる
③肩を持つ
④１００万倍
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正解：③
①ニューヨーク
②肩を貸す
③ブエノスアイレス
④サンフランシスコ
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正解：リオデジャネイロ
①０．７ｍｍ
②リオデジャネイロ
③０．５ｍｍ
④０．１ｍｍ
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正解：０．３ｍｍ
①Ａ
②Ｙ
③Ｘ
④Ｚ
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正解：①
①家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
②遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
③０．３ｍｍ
④神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
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正解：④
①クロウニ
②エゾバフンウニ
③尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
④アカウニ
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正解：①
①葡萄
②林檎
③蜜柑
④梨
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正解：①
①リキソース
②アロース
③トレオース
④キシルロース
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正解：④
①迫撃砲
②榴弾砲
③臼砲
④カノン砲
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正解：①
①鹿島神宮
②伊勢神宮
③厳島神社
④ムラサキウニ
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正解：②
①営気は水穀の悍気である。
②宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
③真気には４つの作用がある。
④衛気は脈外を素早く循る気である。
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正解：④
①イエス
②ネバタ
③オレゴン
④春日大社
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正解：ユタ
①ユタ
②逆転しているのは左右である。
③「鏡」は「鑑」とも書く。
④通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
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正解：②