| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④グラニータ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①ショ糖
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②飛鳥時代
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③本膳料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①シッキム
②乳膜形成
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②美肌効果
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②奈良
③若布
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①カポナータ
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④アイスバイン
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②マルオアマガサ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④湯せん
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③フォン
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②背
③池田
④喜多方
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正解：③
①横浜
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②トルコ料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②インド料理
③組体操
④組大葬
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正解：③
①王援
②応援
③応緩
④組大層
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正解：②
①リリー
②応暖
③リロー
④リレー
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正解：④
①１０００ｃｍ走
②１０００ｋｍ走
③１００ｃｍ走
④リラー
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正解：１００Ｍ走
①１００Ｍ走
②功能
③効能
④降納
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正解：④
①怪会式
②興農
③開会式
④解会式
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正解：③
①紐引き
②貝会式
③縄引き
④綱引き
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正解：④
①水分
②網引き
③約分
④成分
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正解：①
①半分
②天数
③店数
④点数
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正解：④
①体育
②天枢
③美術
④技術
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正解：①
①家庭
②携楊
③携陽
④掲陽
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正解：掲揚
①王入れ
②玉入れ
③弾入れ
④球入れ
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正解：②
①棒倒し
②俸倒し
③掲揚
④棒到し
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正解：①
①駱馬戦
②棹倒し
③騎馬線
④騒馬戦
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正解：騎馬戦