| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②グラニータ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②パッションフルーツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③メブト
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：①
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④一汁二菜
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正解：③
①空箸
②受け箸
③奈良時代
④探り箸
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正解：②
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①懐石料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ヘロイン
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③チンダル現象
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①栗饅頭
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②サブレ
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯵
③蟹
④６月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③人参
④求肥
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正解：④
①米原
②羊羹
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③京都
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④新米を洗って用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ヒャッポダ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④中国
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正解：①
①差し水
②イギリス
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①湯せん
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④背
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③喜多方
④ブルー
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②組大層
③タイ料理
④組体操
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正解：④
①応援
②王援
③応暖
④応緩
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正解：①
①リロー
②リリー
③組大葬
④リレー
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正解：④
①１０００ｋｍ走
②１０００ｃｍ走
③１００ｃｍ走
④リラー
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正解：１００Ｍ走
①効能
②興農
③降納
④功能
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正解：③
①１００Ｍ走
②怪会式
③開会式
④貝会式
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正解：③
①紐引き
②網引き
③縄引き
④綱引き
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正解：④
①水分
②半分
③解会式
④約分
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正解：①
①成分
②店数
③点数
④天枢
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正解：③
①体育
②天数
③技術
④家庭
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正解：①
①美術
②携楊
③携陽
④掲揚
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正解：④
①王入れ
②玉入れ
③弾入れ
④掲陽
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正解：②
①棹倒し
②棒到し
③棒倒し
④球入れ
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正解：③
①騎馬線
②俸倒し
③騒馬戦
④騎馬戦
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正解：④