| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③グラニータ
④キワノ
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正解：②
①馬
②牛
③バナナ
④鶏
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③ゼリーを作る代用品
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①唾液を出やすくする
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①羊羹
②若布
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②きんつば
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④コッパ
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④新米を洗って用いる。
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②イギリス
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③湯せん
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④胡麻よごし
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④グリーン
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②インド料理
③ナンテュアソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②レプトケファルス
③ラプトケファレス
④ロプトケファレス
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正解：②
①スラスウナギ
②セラスウナギ
③ルプトケファレス
④シラスウナギ
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正解：④
①２０℃
②ソラスウナギ
③３０℃
④４０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②５０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：①
①鏡開き
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③腹開き
④背開き
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正解：③
①前開き
②前開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：背開き
①釜焼き
②背開き
③樺焼き
④蒲焼き
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正解：④
①ウクシオトキシン
②窯焼き
③オクシオトキシン
④アクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①静岡県
②高知県
③鹿児島県
④イクシオトキシン
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正解：③
①ひつまぼし
②ひつまぶし
③ひままぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：②