| 一問一答クイズ [No.11114] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②鶏
③グラニータ
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ヨコ
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハッラー
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正解：②
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②縄文時代
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①乳膜形成
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①鯉
②鯵
③鱸
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②京都
③米原
④求肥
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②カポナータ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③シチー
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③クネーデル
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③差し水
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②胡麻よごし
③背
④大腰筋
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正解：①
①肋骨の周囲
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①ホワイト
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②トルコ料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①赤井秀一
②工藤新一
③服部平次
④安室透
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正解：②
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④イタリア料理
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正解：①
①アベンジャーズ?
②マーク?
③アイアンマン
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①ぐっど
②いいかんじ
③さいこー!!
④アベンジャーズ
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正解：①
①エマストーン
②クロエグレースモレッツ
③スカーレットヨハンソン
④キャメロンディアス
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正解：③
①吉
②大吉
③いいねー
④末吉
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正解：④
①う○こ、う○ち
②う○こ
③ホイップクリーム
④大凶
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正解：③
①これが現実だ。なにもない。
②私には見える
③心で見える
④よく見えない
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正解：②
①ガボン
②ボリビア
③う○ち
④ディリ
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正解：①
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ザンビア
③マイク
④ジョージ
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正解：③