| 一問一答クイズ [No.11114] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ナポリ地方の名物の焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味をもつ。このお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②グラニータ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③パセリ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②馬
③ピターヤ
④牛
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正解：①
①ヨコ
②メジ
③鶏
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②ショーユ
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②飛鳥時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①探り箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：①
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④もみじ饅頭
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④クラッカー
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①唾液を出やすくする
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①鯛
②若布
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①きんつば
②蒟蒻
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④羊羹
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①コブラ
②新米を洗わないで用いる。
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②イギリス
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②白あえ
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②インド料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨男
②雨宿り
③雨漏り
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①後付け
②あどけない
③後始末
④雨傘
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正解：後継ぎ
①合鍵
②愛用
③合間
④愛情
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正解：③
①後継ぎ
②厚かましい
③荒々しい
④浴びる
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正解：②
①荒々しい
②厚かましい
③圧倒する
④圧倒する
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正解：①
①あさはか
②浴びる
③あさつき
④あさつゆ
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正解：④
①あえぐ
②あえん
③あめつゆ
④あえる
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正解：①
①あいたた
②あいかた
③あえて
④あいうち
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正解：②
①ありあわせ
②ありったけ
③ありあり
④ありあけ
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正解：②
①あかぬけ
②あかはじ
③あかつき
④あかだけ
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正解：①
①あいいく
②合腱
③合健
④合建
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正解：合鍵
①合鍵
②曖言葉
③愛言葉
④合い言葉
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正解：④
①相言葉
②相柄
③合田柄
④間柄
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正解：④
①按内
②安内
③鞍内
④あいだから
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正解：案内
①行火
②案内
③按火
④安火
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正解：①
①淡雪
②沫雪
③安価
④安和雪
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正解：①
①粟雪
②アンコウ
③アユ
④アンキモ
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正解：③
①アラ
②悪銭
③あこぎ
④荒稼ぎ
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正解：④
①間
②あぶく銭
③蟻
④アメフラシ
解答を表示する
正解：③
①暗算
②暗記
③暗礁
④暗室
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正解：③