| 一問一答クイズ [No.11113] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③新米を洗って用いる。
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②レタス
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③メブト
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④塩
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③奈良時代
④探り箸
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正解：①
①持ち箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①懐石料理
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①美肌効果
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③スコーン
④８月１日
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正解：①
①６月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①羊羹
②鯛
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①きんつば
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④コッパ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②ガンボ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④クネーデル
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④スフォリアテッレ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③フォン
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②面取り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①喜多方
②尾道
③池田
④グリーン
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正解：③
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②医師
③牧師
④教師
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正解：③
①インド料理
②ドイツ
③オランダ
④フランス
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正解：③
①イギリス
②フランス
③スペイン
④オーストリア
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正解：②
①グーピル
②スーラ
③スペイン
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②１８５５年
③ピサロ
④１８５７年
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正解：①
①１８５６年
②１８９３年
③１８９０年
④１８９２年
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正解：③
①オニユリ
②コスモス
③１８９１年
④ヒマワリ
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正解：④
①５カ月
②１カ月
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①陶器
②タンポポ
③落語
④茶道
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②浮世絵
③糸杉の林
④糸杉のある道
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正解：④