| 一問一答クイズ [No.11113] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④新米を洗って用いる。
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③ピターヤ
④鶏
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①麦芽糖
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③カンジャン
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③受け箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④コカイン
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③８月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①鯛
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③京都
④きんつば
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③カポナータ
④アイスバイン
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④コートレット
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③喜多方
④ブルー
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①尾道
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大葬
③タイ料理
④組体繰
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正解：①
①組大層
②王援
③応緩
④応暖
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正解：応援
①リレー
②リリー
③リラー
④リロー
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正解：①
①１００ｃｍ走
②応援
③１０００ｃｍ走
④１００Ｍ走
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正解：④
①１０００ｋｍ走
②降納
③効能
④功能
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正解：②
①解会式
②興農
③怪会式
④開会式
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正解：④
①縄引き
②紐引き
③綱引き
④貝会式
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正解：③
①約分
②水分
③半分
④網引き
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正解：②
①点数
②成分
③天枢
④店数
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正解：①
①家庭
②体育
③天数
④技術
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正解：②
①掲陽
②携楊
③携陽
④掲揚
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正解：④
①球入れ
②王入れ
③玉入れ
④美術
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正解：③
①棹倒し
②棒倒し
③弾入れ
④俸倒し
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正解：②
①騎馬線
②騒馬戦
③駱馬戦
④棒到し
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正解：騎馬戦