| 一問一答クイズ [No.11113] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①キャベツ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③牛
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②塩
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③有馬温泉
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①便通を抑える
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①人参
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②奈良
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③パツァス
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ぬた
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①背
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①池田
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②タイ料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②服部平次
③安室透
④赤井秀一
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正解：①
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④イタリア料理
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正解：①
①アベンジャーズ?
②アベンジャーズ
③アベンジャーズエイジオブウルトロン
④アイアンマン
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正解：③
①マーク?
②いいねー
③ぐっど
④さいこー!!
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正解：③
①エマストーン
②いいかんじ
③キャメロンディアス
④クロエグレースモレッツ
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正解：スカーレットヨハンソン
①スカーレットヨハンソン
②吉
③大凶
④大吉
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正解：末吉
①う○ち
②う○こ
③う○こ、う○ち
④末吉
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正解：ホイップクリーム
①これが現実だ。なにもない。
②私には見える
③よく見えない
④ホイップクリーム
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正解：②
①ボリビア
②心で見える
③ガボン
④ザンビア
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正解：③
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ディリ
③マイク
④ジョン
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正解：③