| 一問一答クイズ [No.11113] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③新米を洗って用いる。
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②鶏
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②果糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②飛鳥時代
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②草津温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ゼリーを作る代用品
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③クラッカー
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②８月１日
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①羊羹
②鯛
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④求肥
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②京都
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③シュニッツェル
④グラニータ
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正解：①
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③塩出し
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ぬた
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②尾道
③グリーン
④喜多方
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③池田
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②８〜１０月
③７〜９月
④インド料理
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正解：①
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③９〜１１月
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①湿度が高い
②気圧が低い
③湿度が低い
④気圧が高い
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正解：①
①木枯し
②休み
③花火
④かき氷
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正解：①
①シベリア高気圧
②ｓｕｎｎｅｒ
③移動性高気圧
④大西洋高気圧
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正解：太平洋高気圧
①損害
②太平洋高気圧
③公害
④被害
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正解：冷害
①酵素反応
②還元反応
③冷害
④炎色反応
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正解：④
①ヒマワリ
②サクラ
③コスモス
④酸化反応
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正解：①
①ヨルガオ
②キク
③アサガオ
④ヒルガオ
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正解：③
①草
②ユウガオ
③風邪
④将軍
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正解：④
①６月
②痩せ
③７月
④５月
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正解：④
①３つ
②ありません！
③１つ
④８月
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正解：②
①かすどり
②２つ
③なみどり
④なつくいな
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正解：④
①はんげしょう
②なつみずどり
③はんかしょう
④はなか
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正解：①