| 一問一答クイズ [No.11113] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リゾットに用いる米について、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 95人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 46.32％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①牛
②豚
③馬
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④鶏
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④メジ
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正解：②
①ピタ
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①果糖
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①一汁一菜
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④縄文時代
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正解：①
①持ち箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①ヘロイン
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①濃縮化
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：求肥
①米原
②求肥
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②ガンボ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①シュニッツェル
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④塩出し
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②ぬた
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①肋骨の周囲
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④トルコ料理
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正解：①
①月火水木金土日を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①八雲 藍
②八雲 紫
③藤原妹紅
④貧乏な程度の能力
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正解：①
①堀川雷鼓
②西行寺 幽々子
③純狐
④蓬莱山輝夜
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①幻想郷を創る程度の能力
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①矢田寺成美
②丁礼田舞
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：②
①東方憑依華
②東方紺珠伝
③東方深秘録
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：東方天空璋
①東方風新録
②東方花映塚
③東方緋想天
④東方天空璋
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正解：①
①東京アリス幻樂団
②東方地霊殿
③日本アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①上海アリス幻樂団
②呼ばれて飛び出て…
③ここに迷い混んだら最後！
④くろまく〜
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？