| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③コートレット
④キャベツ
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正解：①
①玉ねぎ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①馬
②鶏
③豚
④バナナ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③牛
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④懐石料理
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④コロンビアコーヒー
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：②
①飲み物の代用
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①きんつば
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②羊羹
③奈良
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③ポルトガル
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④フリッター
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②白あえ
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②肋骨の周囲
③レッド
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②横浜
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨傘
②インド料理
③雨男
④雨宿り
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正解：雨漏り
①あどけない
②雨漏り
③後付け
④後始末
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正解：後継ぎ
①合間
②愛情
③合鍵
④後継ぎ
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正解：①
①厚かましい
②圧倒する
③浴びる
④愛用
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正解：①
①浴びる
②荒々しい
③厚かましい
④圧倒する
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正解：②
①荒々しい
②あさはか
③あめつゆ
④あさつき
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正解：あさつゆ
①あえて
②あえぐ
③あえる
④あさつゆ
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正解：②
①あいうち
②あいたた
③あいいく
④あいかた
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正解：④
①ありあわせ
②ありあり
③ありあけ
④あえん
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正解：ありったけ
①あかだけ
②あかはじ
③ありったけ
④あかぬけ
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正解：④
①合健
②あかつき
③合建
④合鍵
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正解：④
①合い言葉
②愛言葉
③相言葉
④合腱
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正解：①
①あいだから
②合田柄
③間柄
④相柄
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正解：③
①安内
②案内
③按内
④鞍内
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正解：②
①按火
②曖言葉
③安価
④安火
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正解：行火
①行火
②安和雪
③沫雪
④淡雪
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正解：④
①粟雪
②アンコウ
③アラ
④アンキモ
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正解：アユ
①あこぎ
②あぶく銭
③アユ
④悪銭
解答を表示する
正解：荒稼ぎ
①蟻
②雨蛙
③荒稼ぎ
④アメフラシ
解答を表示する
正解：①
①間
②暗礁
③暗算
④暗記
解答を表示する
正解：②