| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②コートレット
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②玉ねぎ
③牛
④馬
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正解：豚
①メジ
②豚
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②持ち箸
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①コカイン
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①蟹
②６月１日
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②京都
③奈良
④鱸
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④スフォリアテッレ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①砂出し
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③平作り
④背
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正解：①
①ブルー
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：①
①喜多方
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②ホワイト
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②スビーズソース
③インド料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②６〜８月
③８〜１０月
④７〜９月
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正解：②
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③イタリア料理
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：①
①湿度が低い
②ｓｕｎｍｅｒ
③気圧が高い
④湿度が高い
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正解：④
①花火
②休み
③気圧が低い
④かき氷
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正解：木枯し
①シベリア高気圧
②木枯し
③大西洋高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①被害
②冷害
③移動性高気圧
④損害
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正解：②
①公害
②酵素反応
③還元反応
④炎色反応
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正解：④
①サクラ
②ヒマワリ
③コスモス
④酸化反応
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正解：②
①キク
②ユウガオ
③ヨルガオ
④アサガオ
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正解：④
①将軍
②風邪
③ヒルガオ
④痩せ
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正解：①
①５月
②草
③８月
④７月
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正解：①
①１つ
②２つ
③３つ
④６月
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正解：ありません！
①なみどり
②ありません！
③かすどり
④なつみずどり
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正解：なつくいな
①はんかしょう
②なつくいな
③はかなま
④はんげしょう
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正解：④