| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②コートレット
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②ピターヤ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③馬
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①ピタ
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：①
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：②
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①探り箸
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②チンダル現象
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③ニルギリ
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③ゼリーを作る代用品
④便通を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①若布
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③シチー
④パネットーネ
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正解：①
①カンノーロ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③イギリス
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④差し水
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④黄身あえ
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③背
④レッド
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②横浜
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②イタリア料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②組大葬
③インド料理
④組大層
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正解：組体操
①応援
②応緩
③組体操
④応暖
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正解：①
①リリー
②リレー
③リロー
④リラー
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正解：②
①１０００ｃｍ走
②１０００ｋｍ走
③１００Ｍ走
④王援
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正解：③
①興農
②降納
③１００ｃｍ走
④効能
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正解：②
①功能
②開会式
③貝会式
④怪会式
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正解：②
①紐引き
②綱引き
③網引き
④解会式
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正解：②
①約分
②縄引き
③水分
④成分
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正解：③
①天数
②点数
③天枢
④店数
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正解：②
①半分
②家庭
③美術
④技術
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正解：体育
①掲陽
②携楊
③携陽
④掲揚
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正解：④
①玉入れ
②弾入れ
③体育
④王入れ
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正解：①
①球入れ
②棒倒し
③棹倒し
④棒到し
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正解：②
①駱馬戦
②騎馬線
③俸倒し
④騒馬戦
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正解：騎馬戦