| 一問一答クイズ [No.11112] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③コートレット
④パセリ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③レタス
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④豚
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③メジ
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ショ糖
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③奈良時代
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④探り箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③有職料理
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③ニルギリ
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②美肌効果
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③５月９日
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②鯉
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③蒟蒻
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②塩出し
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②白あえ
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①大腰筋
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②ホワイト
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④横浜
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②タイ料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②７〜９月
③うま味は少なく、香りが強い。
④９〜１１月
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正解：①
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①湿度が高い
②気圧が低い
③８〜１０月
④気圧が高い
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正解：①
①湿度が低い
②花火
③休み
④かき氷
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正解：木枯し
①太平洋高気圧
②大西洋高気圧
③シベリア高気圧
④木枯し
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正解：①
①冷害
②損害
③被害
④公害
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正解：①
①移動性高気圧
②還元反応
③炎色反応
④酸化反応
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正解：③
①ヒマワリ
②キク
③酵素反応
④サクラ
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正解：①
①ヒルガオ
②アサガオ
③ユウガオ
④ヨルガオ
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正解：②
①風邪
②草
③痩せ
④将軍
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正解：④
①７月
②８月
③５月
④コスモス
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正解：③
①６月
②３つ
③ありません！
④２つ
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正解：③
①なみどり
②なつくいな
③なつみずどり
④かすどり
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正解：②
①はかなま
②１つ
③はなか
④はんげしょう
解答を表示する
正解：④