| 一問一答クイズ [No.11112] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 豚肉を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③コートレット
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②牛
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハツ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②弥生時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①栗饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②鱸
③８月１日
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：①
①米原
②京都
③蕨餅
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②シチー
③鎌倉
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④グーラッシュ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③パネットーネ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②塩出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ポワレ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①面取り
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①横浜
②ホワイト
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①モルネーソース
②９〜１１月
③８〜１０月
④７〜９月
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正解：６〜８月
①ｓｕｎｍｅｒ
②６〜８月
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①気圧が高い
②ｓｕｍｎｅｒ
③湿度が高い
④気圧が低い
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正解：③
①花火
②かき氷
③木枯し
④湿度が低い
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正解：③
①大西洋高気圧
②シベリア高気圧
③太平洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：③
①損害
②被害
③冷害
④公害
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正解：③
①休み
②酸化反応
③還元反応
④炎色反応
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正解：④
①酵素反応
②サクラ
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：③
①アサガオ
②キク
③ヨルガオ
④ユウガオ
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正解：①
①風邪
②将軍
③ヒルガオ
④草
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正解：②
①７月
②６月
③８月
④５月
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正解：④
①１つ
②ありません！
③３つ
④２つ
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正解：②
①なつみずどり
②なみどり
③かすどり
④なつくいな
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正解：④
①はなか
②はかなま
③痩せ
④はんかしょう
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正解：はんげしょう