| 一問一答クイズ [No.11111] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシア料理のひとつで、生のキャベツあるいは発酵したキャベツとその他の野菜から作られるスープのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②グーラッシュ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：①
①メジ
②馬
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②ナン
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①ショーユ
②昆布出汁
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④一汁二菜
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④空箸
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正解：①
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コカイン
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①インディアンコーヒー
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯵
②蟹
③６月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②きんつば
③人参
④蕨餅
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正解：①
①京都
②奈良
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③日本
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③差し水
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④ナパージュ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②さくどり
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②池田
③レッド
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④横浜
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
①タイ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③イタリア料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①赤井秀一
②トルコ料理
③服部平次
④工藤新一
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正解：④
①マーク?
②安室透
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ
②アイアンマン
③アベンジャーズ?
④マーク?
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正解：アベンジャーズエイジオブウルトロン
①いいねー
②さいこー!!
③いいかんじ
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：ぐっど
①ぐっど
②キャメロンディアス
③クロエグレースモレッツ
④エマストーン
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正解：スカーレットヨハンソン
①スカーレットヨハンソン
②大吉
③大凶
④末吉
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正解：④
①う○こ
②ホイップクリーム
③う○ち
④う○こ、う○ち
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正解：②
①吉
②よく見えない
③これが現実だ。なにもない。
④私には見える
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正解：④
①ザンビア
②ボリビア
③心で見える
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ジョン
③ジョージ
④マイク
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正解：④