| 一問一答クイズ [No.11111] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシア料理のひとつで、生のキャベツあるいは発酵したキャベツとその他の野菜から作られるスープのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①グーラッシュ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③ピターヤ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①メジ
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ショーユ
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正解：①
①縄文時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③弥生時代
④持ち箸
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正解：②
①探り箸
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③チンダル現象
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鱸
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鯛
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④カポナータ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②クネーデル
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ナパージュ
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ガレット
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②グリーン
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②９〜１１月
③７〜９月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④イタリア料理
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正解：③
①ｓｕｎｍｅｒ
②気圧が低い
③気圧が高い
④湿度が高い
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正解：④
①木枯し
②かき氷
③湿度が低い
④花火
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正解：①
①太平洋高気圧
②シベリア高気圧
③大西洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：①
①損害
②休み
③冷害
④公害
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正解：③
①酸化反応
②被害
③酵素反応
④炎色反応
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③還元反応
④キク
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正解：①
①ヨルガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④ユウガオ
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正解：②
①将軍
②サクラ
③風邪
④痩せ
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正解：①
①草
②６月
③５月
④８月
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正解：③
①７月
②２つ
③３つ
④１つ
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正解：ありません！
①ありません！
②なつみずどり
③なみどり
④かすどり
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正解：なつくいな
①はかなま
②なつくいな
③はんかしょう
④はんげしょう
解答を表示する
正解：④