| 一問一答クイズ [No.11110] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③コッパ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：①
①馬
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④牛
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ハッラー
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②受け箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：②
①探り箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①シッキム
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鱸
④便通を抑える
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鯉
③鯛
④人参
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①米原
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④古米を洗って用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①レッド
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③横浜
④モルネーソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②トルコ料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②組体繰
③組体操
④組大層
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正解：③
①王援
②応暖
③応緩
④イタリア料理
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正解：応援
①リラー
②応援
③リレー
④リロー
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正解：③
①リリー
②１００Ｍ走
③１００ｃｍ走
④１０００ｃｍ走
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正解：②
①１０００ｋｍ走
②降納
③功能
④興農
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正解：②
①貝会式
②効能
③解会式
④怪会式
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正解：開会式
①縄引き
②開会式
③紐引き
④綱引き
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正解：④
①半分
②成分
③約分
④網引き
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正解：水分
①天数
②店数
③点数
④天枢
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正解：③
①家庭
②美術
③体育
④水分
解答を表示する
正解：③
①掲陽
②携楊
③技術
④掲揚
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正解：④
①弾入れ
②携陽
③玉入れ
④球入れ
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正解：③
①王入れ
②棹倒し
③棒倒し
④棒到し
解答を表示する
正解：③
①俸倒し
②騎馬戦
③騎馬線
④駱馬戦
解答を表示する
正解：②