| 一問一答クイズ [No.11110] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②コッパ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①パセリ
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①メブト
②豚
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②メジ
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①本膳料理
②探り箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③乳膜形成
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④もみじ饅頭
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④スコーン
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鱸
③８月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③蟹
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④蒟蒻
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④京都
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正解：①
①シチー
②米原
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②中国
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②イギリス
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③湯せん
④ポワレ
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正解：②
①フォン
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ぬた
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③池田
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②タイ料理
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①インド料理
②８〜１０月
③７〜９月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③９〜１１月
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：②
①ｓｕｎｍｅｒ
②気圧が高い
③気圧が低い
④湿度が高い
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正解：④
①休み
②木枯し
③花火
④かき氷
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正解：②
①大西洋高気圧
②湿度が低い
③移動性高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①損害
②シベリア高気圧
③冷害
④公害
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正解：③
①酸化反応
②酵素反応
③還元反応
④被害
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正解：炎色反応
①サクラ
②キク
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：④
①ヨルガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④炎色反応
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正解：②
①風邪
②将軍
③草
④ユウガオ
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正解：②
①７月
②痩せ
③８月
④６月
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正解：５月
①５月
②１つ
③２つ
④ありません！
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正解：④
①３つ
②かすどり
③なつみずどり
④なつくいな
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正解：④
①はなか
②なみどり
③はかなま
④はんかしょう
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正解：はんげしょう