| 一問一答クイズ [No.11110] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④コッパ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②パセリ
③馬
④鶏
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正解：豚
①メジ
②豚
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④ハツ
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コカイン
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③チンダル現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ニルギリ
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③食欲を抑える
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鯉
②６月１日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④求肥
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正解：①
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③京都
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③マルオアマガサ
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①フリッター
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③白あえ
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③さくどり
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③レッド
④背
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正解：①
①ホワイト
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②喜多方
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④オーロラソース
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②９〜１１月
③８〜１０月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：②
①イタリア料理
②湿度が低い
③湿度が高い
④気圧が低い
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正解：③
①かき氷
②花火
③木枯し
④休み
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正解：③
①気圧が高い
②太平洋高気圧
③シベリア高気圧
④移動性高気圧
解答を表示する
正解：②
①公害
②損害
③大西洋高気圧
④冷害
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正解：④
①酵素反応
②被害
③酸化反応
④還元反応
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正解：炎色反応
①キク
②ヒマワリ
③サクラ
④コスモス
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正解：②
①アサガオ
②ヨルガオ
③ヒルガオ
④ユウガオ
解答を表示する
正解：①
①草
②風邪
③炎色反応
④将軍
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正解：④
①６月
②５月
③８月
④痩せ
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正解：②
①２つ
②１つ
③３つ
④７月
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正解：ありません！
①なつみずどり
②かすどり
③なつくいな
④ありません！
解答を表示する
正解：③
①なみどり
②はなか
③はんかしょう
④はんげしょう
解答を表示する
正解：④