| 一問一答クイズ [No.11110] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①コッパ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②馬
③豚
④バナナ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②持ち箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②探り箸
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②トルコ・コーヒー
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②便通を抑える
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③鎌倉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②京都
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フリッター
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④ガレット
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正解：①
①肋骨の周囲
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④レッド
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正解：②
①タイ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①服部平次
②イタリア料理
③工藤新一
④赤井秀一
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正解：③
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アイアンマン
②安室透
③アベンジャーズ?
④アベンジャーズ
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正解：アベンジャーズエイジオブウルトロン
①アベンジャーズエイジオブウルトロン
②いいねー
③さいこー!!
④ぐっど
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正解：④
①いいかんじ
②スカーレットヨハンソン
③クロエグレースモレッツ
④キャメロンディアス
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正解：②
①吉
②大凶
③末吉
④エマストーン
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正解：③
①う○こ
②ホイップクリーム
③大吉
④う○こ、う○ち
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正解：②
①私には見える
②心で見える
③よく見えない
④う○ち
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正解：①
①ザンビア
②ボリビア
③ディリ
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ジョージ
③これが現実だ。なにもない。
④マイク
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正解：④