| 一問一答クイズ [No.11110] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②コッパ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③メブト
④キワノ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②乳糖
③ハツ
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①探り箸
②飛鳥時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③空箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③インディアンコーヒー
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②ビスケット
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③米原
④鎌倉
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③京都
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グーラッシュ
④グラニータ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③塩出し
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④メレンゲ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③背
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①池田
②横浜
③喜多方
④肋骨の周囲
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正解：①
①スビーズソース
②尾道
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①ナンテュアソース
②イタリア料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨男
③トルコ料理
④雨漏り
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正解：④
①後付け
②後継ぎ
③後始末
④あどけない
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正解：②
①愛情
②愛用
③合間
④合鍵
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正解：③
①荒々しい
②圧倒する
③浴びる
④雨傘
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正解：厚かましい
①浴びる
②圧倒する
③厚かましい
④厚かましい
解答を表示する
正解：荒々しい
①あさつき
②あめつゆ
③あさはか
④あさつゆ
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正解：④
①あえん
②あえる
③あえて
④荒々しい
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正解：あえぐ
①あいたた
②あいいく
③あいうち
④あいかた
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正解：④
①あえぐ
②ありあけ
③ありあり
④ありったけ
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正解：④
①あかぬけ
②ありあわせ
③あかはじ
④あかだけ
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正解：①
①合健
②合腱
③あかつき
④合鍵
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正解：④
①曖言葉
②相言葉
③愛言葉
④合建
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正解：合い言葉
①相柄
②あいだから
③間柄
④合い言葉
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正解：③
①鞍内
②安内
③合田柄
④案内
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正解：④
①按内
②按火
③安火
④安価
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正解：行火
①安和雪
②沫雪
③粟雪
④行火
解答を表示する
正解：淡雪
①アユ
②アラ
③アンコウ
④アンキモ
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正解：①
①あぶく銭
②あこぎ
③淡雪
④荒稼ぎ
解答を表示する
正解：④
①間
②雨蛙
③蟻
④アメフラシ
解答を表示する
正解：③
①暗記
②暗算
③悪銭
④暗礁
解答を表示する
正解：④