| 一問一答クイズ [No.11110] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 50.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①コッパ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パセリ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①鶏
②馬
③バナナ
④豚
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正解：④
①牛
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④メブト
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①受け箸
②奈良時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②空箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②伊東温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：①
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①便通を抑える
②サブレ
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③若布
④きんつば
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正解：①
①羊羹
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④奈良
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①コブラ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③差し水
④フリッター
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正解：①
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①面取り
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②横浜
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①タイ料理
②イタリア料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ラプトケファレス
③ルプトケファレス
④ロプトケファレス
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正解：①
①セラスウナギ
②ソラスウナギ
③シラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：③
①５０℃
②２０℃
③トルコ料理
④４０℃
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正解：３０℃
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②３０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①背開き
②前開き
③腹開き
④鏡開き
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正解：③
①背開き
②前開き
③腹開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：①
①釜焼き
②窯焼き
③樺焼き
④鏡開き
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正解：蒲焼き
①ウクシオトキシン
②イクシオトキシン
③オクシオトキシン
④アクシオトキシン
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正解：②
①愛知県
②高知県
③静岡県
④鹿児島県
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正解：④
①ひつまぼし
②ひつまぶし
③ひままぶし
④蒲焼き
解答を表示する
正解：②