| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②米原
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①豚
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：①
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③弥生時代
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②受け箸
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①アッサム
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②鯵
③蟹
④５月９日
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正解：②
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②クネーデル
③きんつば
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③アイスバイン
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①スフォリアテッレ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③日本
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ナパージュ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③白あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②横浜
③ホワイト
④池田
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正解：④
①尾道
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②９〜１１月
③６〜８月
④インド料理
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正解：③
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｎｅｒ
③８〜１０月
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①気圧が低い
②気圧が高い
③ｓｕｎｍｅｒ
④湿度が低い
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正解：湿度が高い
①かき氷
②花火
③湿度が高い
④休み
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正解：木枯し
①移動性高気圧
②太平洋高気圧
③大西洋高気圧
④シベリア高気圧
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正解：②
①木枯し
②被害
③損害
④公害
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正解：冷害
①還元反応
②酸化反応
③炎色反応
④酵素反応
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正解：③
①ヒマワリ
②コスモス
③キク
④サクラ
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正解：①
①アサガオ
②ユウガオ
③冷害
④ヨルガオ
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正解：①
①痩せ
②草
③ヒルガオ
④将軍
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正解：④
①５月
②８月
③７月
④６月
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正解：①
①３つ
②ありません！
③１つ
④２つ
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正解：②
①かすどり
②風邪
③なつみずどり
④なみどり
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正解：なつくいな
①はかなま
②はなか
③はんげしょう
④はんかしょう
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正解：③