| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 67.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④米原
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正解：③
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①豚
②鶏
③玉ねぎ
④馬
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正解：①
①メブト
②牛
③メジ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ヨコ
③ナン
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：①
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④持ち箸
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正解：①
①空箸
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④精進料理
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④濃縮化
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③サブレ
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯉
④８月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①鯵
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③求肥
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①フォン
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③レッド
④細作り
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正解：②
①池田
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③インド料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨傘
③トルコ料理
④雨男
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正解：雨漏り
①あどけない
②後始末
③後継ぎ
④後付け
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正解：③
①愛情
②合鍵
③合間
④愛用
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正解：③
①荒々しい
②圧倒する
③厚かましい
④浴びる
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正解：③
①圧倒する
②浴びる
③厚かましい
④雨漏り
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正解：荒々しい
①あさつき
②荒々しい
③あめつゆ
④あさつゆ
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正解：④
①あえて
②あえぐ
③あえん
④あさはか
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正解：②
①あいかた
②あいいく
③あえる
④あいたた
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正解：①
①ありったけ
②あいうち
③ありあけ
④ありあり
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正解：①
①あかだけ
②あかぬけ
③ありあわせ
④あかつき
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正解：②
①合鍵
②合腱
③合健
④合建
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正解：①
①愛言葉
②曖言葉
③あかはじ
④合い言葉
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正解：④
①相柄
②合田柄
③間柄
④あいだから
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正解：③
①按内
②安内
③案内
④相言葉
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正解：③
①鞍内
②行火
③按火
④安価
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正解：②
①粟雪
②安火
③安和雪
④沫雪
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正解：淡雪
①アユ
②アンコウ
③アンキモ
④アラ
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正解：①
①淡雪
②悪銭
③あぶく銭
④荒稼ぎ
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正解：④
①雨蛙
②蟻
③間
④アメフラシ
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正解：②
①暗室
②あこぎ
③暗記
④暗礁
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正解：④