| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③米原
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②キワノ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ハツ
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②砂糖
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①ショーユ
②昆布出汁
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①一汁一菜
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④飛鳥時代
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③本膳料理
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②濃縮化
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①食欲を抑える
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②蟹
③鯉
④飲み物の代用
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②蒟蒻
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③シチー
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①差し水
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③マリネ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④横浜
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正解：①
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③タイ料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②イタリア料理
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②７〜９月
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が低い
②ｓｕｍｍｅｒ
③気圧が低い
④湿度が高い
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正解：④
①気圧が高い
②かき氷
③花火
④木枯し
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正解：④
①シベリア高気圧
②太平洋高気圧
③大西洋高気圧
④休み
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正解：②
①冷害
②公害
③移動性高気圧
④被害
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正解：①
①炎色反応
②酸化反応
③酵素反応
④損害
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正解：①
①サクラ
②還元反応
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：③
①ヒルガオ
②ヨルガオ
③アサガオ
④キク
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正解：③
①将軍
②草
③ユウガオ
④風邪
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正解：①
①痩せ
②６月
③５月
④７月
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正解：③
①２つ
②３つ
③１つ
④ありません！
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正解：④
①なみどり
②なつみずどり
③８月
④なつくいな
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正解：④
①はかなま
②かすどり
③はんかしょう
④はなか
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正解：はんげしょう