| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①米原
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①牛
②キワノ
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①馬
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②ピタ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②ラムスデン現象
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①唐饅頭
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①サブレ
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①６月１日
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯵
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③蒟蒻
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③新米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ポワレ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③面取り
④背
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②大腰筋
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
①インド料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②組体繰
③組大葬
④組体操
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正解：④
①応緩
②トルコ料理
③応暖
④応援
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正解：④
①王援
②リラー
③リレー
④リロー
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正解：③
①１０００ｋｍ走
②１０００ｃｍ走
③１００Ｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：③
①リリー
②興農
③功能
④降納
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正解：④
①開会式
②解会式
③怪会式
④貝会式
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正解：①
①縄引き
②紐引き
③綱引き
④網引き
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正解：③
①成分
②半分
③約分
④効能
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正解：水分
①天数
②店数
③水分
④天枢
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正解：点数
①家庭
②体育
③技術
④美術
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正解：②
①掲陽
②点数
③携陽
④掲揚
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正解：④
①携楊
②球入れ
③弾入れ
④王入れ
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正解：玉入れ
①俸倒し
②棒倒し
③棹倒し
④玉入れ
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正解：②
①騒馬戦
②騎馬線
③騎馬戦
④棒到し
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正解：③