| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 67.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③米原
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②鶏
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②トルコ・コーヒー
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①栗饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④サブレ
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①求肥
②若布
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②羊羹
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④コッパ
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正解：③
①シュニッツェル
②パツァス
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③砂出し
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③フリッター
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：②
①背
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①尾道
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③インド料理
④画家
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正解：牧師
①オランダ
②牧師
③フランス
④スペイン
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正解：①
①ドイツ
②イギリス
③スペイン
④オーストリア
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正解：フランス
①グーピル
②テオドル
③フランス
④スーラ
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正解：②
①１８５３年
②１８５７年
③１８５６年
④１８５５年
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正解：①
①１８９２年
②１８９１年
③ピサロ
④１８９０年
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正解：④
①オニユリ
②１８９３年
③タンポポ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②１５カ月
③５カ月
④１０カ月
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正解：②
①浮世絵
②茶道
③陶器
④落語
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正解：①
①糸杉の林
②１カ月
③糸杉の花粉
④糸杉のある畑
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正解：糸杉のある道