| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 103人中 |
| 正解数 | 70人 |
| 正解率 | 67.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①米原
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①パッションフルーツ
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ピタ
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④縄文時代
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正解：①
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①ラムスデン現象
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③蒟蒻
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④パツァス
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③ポルトガル
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④さくどり
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①尾道
②大腰筋
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②安室透
③服部平次
④赤井秀一
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：②
①アベンジャーズ?
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アベンジャーズ
④アイアンマン
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正解：②
①いいかんじ
②いいねー
③ぐっど
④さいこー!!
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正解：③
①マーク?
②クロエグレースモレッツ
③キャメロンディアス
④エマストーン
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正解：スカーレットヨハンソン
①大凶
②大吉
③末吉
④スカーレットヨハンソン
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正解：③
①う○こ、う○ち
②吉
③ホイップクリーム
④う○ち
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正解：③
①私には見える
②よく見えない
③これが現実だ。なにもない。
④心で見える
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正解：①
①ボリビア
②ディリ
③ザンビア
④う○こ
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正解：ガボン
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②マイク
③ジョージ
④ジョン
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正解：②