| 一問一答クイズ [No.11109] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 67.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④米原
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①牛
②鶏
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④砂糖
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正解：②
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①草津温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①乳膜形成
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②ゼリーを作る代用品
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③日本
④中国
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正解：①
①砂出し
②差し水
③イギリス
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④湯せん
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①グリーン
②平作り
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③喜多方
④レッド
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②画家
③牧師
④教師
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正解：③
①タイ料理
②スペイン
③ドイツ
④フランス
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正解：オランダ
①フランス
②オーストリア
③イギリス
④オランダ
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正解：①
①グーピル
②ピサロ
③スーラ
④スペイン
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正解：テオドル
①１８５５年
②テオドル
③１８５６年
④１８５７年
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正解：１８５３年
①１８５３年
②１８９２年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②オニユリ
③コスモス
④タンポポ
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正解：①
①１カ月
②１５カ月
③１８９１年
④１０カ月
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正解：②
①５カ月
②落語
③茶道
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある道
②糸杉の林
③糸杉のある畑
④陶器
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正解：①