| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①きんつば
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②メジ
③鶏
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③麦芽糖
④砂糖
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正解：②
①塩
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②探り箸
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②ラムスデン現象
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鯵
④５月９日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：②
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①鎌倉
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ポワレ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③黄身あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④面取り
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正解：①
①肋骨の周囲
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②横浜
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②イタリア料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②タイ料理
③組体繰
④組体操
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正解：④
①応緩
②王援
③組大葬
④応暖
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正解：応援
①リラー
②応援
③リロー
④リリー
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正解：リレー
①１０００ｃｍ走
②リレー
③１００Ｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：③
①功能
②降納
③興農
④効能
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正解：②
①解会式
②開会式
③怪会式
④貝会式
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正解：②
①縄引き
②紐引き
③綱引き
④１００ｃｍ走
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正解：③
①約分
②水分
③成分
④半分
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正解：②
①店数
②天枢
③網引き
④天数
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正解：点数
①美術
②技術
③体育
④点数
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正解：③
①掲揚
②携陽
③携楊
④家庭
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正解：①
①球入れ
②王入れ
③掲陽
④弾入れ
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正解：玉入れ
①棒倒し
②棹倒し
③棒到し
④俸倒し
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正解：①
①駱馬戦
②玉入れ
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④