| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②きんつば
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②馬
③バナナ
④豚
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正解：④
①牛
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ナン
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③一汁四菜
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③空箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④別府温泉
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正解：②
①乳膜形成
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②歯の健康
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①２月２８日
②飲み物の代用
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④８月１日
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①京都
②奈良
③米原
④人参
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①シュニッツェル
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①グラニータ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒメナンダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①フリッター
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③ぬた
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：①
①大腰筋
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③尾道
④ブルー
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正解：②
①喜多方
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②タイ料理
③トルコ料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①眼動脈は外頸動脈の枝である。
②眼輪筋は動眼神経に支配されている。
③角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
④上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
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正解：③
①肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
②イタリア料理
③ナトリウムの制限がかけられる。
④局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
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正解：①
①健康保険で鍼灸治療が受けられる。
②心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
③男性に多い。
④葛根湯が効くことがある。
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正解：③
①こんばんわ／強い風はいつも
②アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
③時代／傷ついた翼
④夜風の中から／忘れられるものならば
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正解：②
①亠
②亡
③一
④｜
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正解：①
①北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
②むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
③九州は北海道の半分強の面積である。
④四国は九州のおよそ半分の面積である。
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正解：④
①１００倍
②本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
③１万倍
④１億倍
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正解：１００万倍
①肩を並べる
②１００万倍
③肩を貸す
④肩を入れる
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正解：肩を持つ
①肩を持つ
②サンフランシスコ
③ニューヨーク
④リオデジャネイロ
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正解：④
①０．５ｍｍ
②ブエノスアイレス
③０．７ｍｍ
④０．１ｍｍ
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正解：０．３ｍｍ
①Ａ
②Ｚ
③０．３ｍｍ
④Ｘ
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正解：①
①尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
②遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
③神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
④Ｙ
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正解：③
①エゾバフンウニ
②ムラサキウニ
③クロウニ
④アカウニ
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正解：③
①林檎
②梨
③蜜柑
④葡萄
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正解：④
①アロース
②家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
③トレオース
④リキソース
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正解：キシルロース
①キシルロース
②臼砲
③カノン砲
④榴弾砲
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正解：迫撃砲
①伊勢神宮
②鹿島神宮
③春日大社
④迫撃砲
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正解：①
①厳島神社
②宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
③衛気は脈外を素早く循る気である。
④営気は水穀の悍気である。
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正解：③
①イエス
②オレゴン
③真気には４つの作用がある。
④ネバタ
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正解：ユタ
①「鏡」は「鑑」とも書く。
②通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
③ユタ
④逆転しているのは左右である。
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正解：④