| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②きんつば
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④牛
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①味醂
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②縄文時代
③一汁一菜
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②奈良時代
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②有馬温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③チンダル現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：②
①鯉
②鯵
③６月１日
④鱸
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正解：②
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：②
①ガンボ
②コッパ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③マルオアマガサ
④日本
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正解：②
①差し水
②砂出し
③塩出し
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
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正解：①
①フォン
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④細作り
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正解：①
①肋骨の周囲
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①服部平次
②工藤新一
③安室透
④インド料理
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正解：②
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ?
②アイアンマン
③赤井秀一
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①ぐっど
②いいねー
③いいかんじ
④アベンジャーズ
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正解：①
①エマストーン
②スカーレットヨハンソン
③クロエグレースモレッツ
④さいこー!!
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正解：②
①末吉
②大吉
③キャメロンディアス
④吉
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正解：①
①ホイップクリーム
②う○ち
③う○こ
④う○こ、う○ち
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正解：①
①心で見える
②よく見えない
③これが現実だ。なにもない。
④私には見える
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正解：④
①ボリビア
②ガボン
③ザンビア
④ディリ
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正解：②
解説：世界地図を見ると…
①大凶
②マイク
③ノア
④ジョージ
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正解：②