| 一問一答クイズ [No.11108] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 53.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④きんつば
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正解：②
①ピターヤ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①馬
②豚
③牛
④キワノ
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④鶏
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③飛鳥時代
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①もみじ饅頭
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①スコーン
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①２月２８日
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③鯛
④京都
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正解：②
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①パツァス
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②日本
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②マリネ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②面取り
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②喜多方
③グリーン
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③貧乏な程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：①
①木金土日月火水を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③うま味は強く、香りが少ない。
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②八雲 紫
③八雲 藍
④藤原妹紅
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正解：③
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③水木金土日月火を操る程度の能力
④純狐
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①幻想郷を創る程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：②
①丁礼田舞
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：①
①東方深秘録
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④高麗野あうん
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正解：③
①東方緋想天
②東方憑依華
③東方地霊殿
④東方風新録
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正解：④
①東京アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④東方花映塚
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②ここに迷い混んだら最後！
③香港アリス幻樂団
④くろまく〜
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？