| 一問一答クイズ [No.11107] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 108人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 55.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鯛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①牛
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①乳膜形成
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①身延饅頭
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①クラッカー
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③６月１日
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①きんつば
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①羊羹
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③京都
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③カポナータ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シチー
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：②
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③ポルトガル
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①レッド
②背
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②ブルー
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ラプトケファレス
②ルプトケファレス
③ロプトケファレス
④インド料理
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正解：レプトケファルス
①セラスウナギ
②ソラスウナギ
③シラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：③
①レプトケファルス
②３０℃
③５０℃
④２０℃
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の西端
②太平洋マリアナ海嶺の北端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④４０℃
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①腹開き
②鏡開き
③背開き
④前開き
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正解：①
①腹開き
②前開き
③鏡開き
④背開き
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②樺焼き
③窯焼き
④蒲焼き
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正解：④
①イクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③アクシオトキシン
④オクシオトキシン
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正解：①
①静岡県
②高知県
③愛知県
④釜焼き
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正解：鹿児島県
①鹿児島県
②ひつまぶし
③ひつまぼし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：②