| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②ショーユ
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④本膳料理
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③歯の健康
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①便通を抑える
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯵
③８月１日
④鱸
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正解：②
①鯉
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②京都
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④鎌倉
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④差し水
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③肋骨の周囲
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②９〜１１月
③８〜１０月
④イタリア料理
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正解：①
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③７〜９月
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①気圧が高い
②湿度が低い
③湿度が高い
④気圧が低い
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正解：③
①木枯し
②花火
③休み
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：①
①シベリア高気圧
②移動性高気圧
③大西洋高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①損害
②公害
③冷害
④被害
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正解：③
①酵素反応
②かき氷
③酸化反応
④炎色反応
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正解：④
①コスモス
②ヒマワリ
③キク
④サクラ
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正解：②
①ヨルガオ
②アサガオ
③ユウガオ
④ヒルガオ
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正解：②
①痩せ
②還元反応
③風邪
④草
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正解：将軍
①６月
②将軍
③７月
④５月
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正解：④
①３つ
②１つ
③８月
④ありません！
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正解：④
①なみどり
②かすどり
③なつみずどり
④なつくいな
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正解：④
①はなか
②２つ
③はんかしょう
④はかなま
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正解：はんげしょう