| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①馬
②レタス
③牛
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①メブト
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①一汁三菜
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①精進料理
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③チンダル現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③栗饅頭
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③５月９日
④鯉
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③蟹
④若布
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正解：④
①きんつば
②鯛
③羊羹
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①米原
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④パネットーネ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：マリネ
①マリネ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①白あえ
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①モルネーソース
②インド料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②安室透
③トルコ料理
④赤井秀一
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正解：①
①マーク?
②服部平次
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ?
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アイアンマン
④アベンジャーズ
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正解：②
①マーク?
②いいかんじ
③さいこー!!
④いいねー
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正解：ぐっど
①クロエグレースモレッツ
②スカーレットヨハンソン
③ぐっど
④エマストーン
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正解：②
①大凶
②キャメロンディアス
③末吉
④大吉
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正解：③
①う○こ
②う○こ、う○ち
③う○ち
④吉
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正解：ホイップクリーム
①これが現実だ。なにもない。
②ホイップクリーム
③私には見える
④よく見えない
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正解：③
①ボリビア
②ディリ
③ザンビア
④心で見える
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正解：ガボン
解説：世界地図を見ると…
①マイク
②ガボン
③ジョン
④ジョージ
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正解：①