| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①牛
②豚
③鶏
④キャベツ
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正解：②
①ハツ
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③メブト
④ピタ
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正解：①
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ナン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④砂糖
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④受け箸
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯵
③飲み物の代用
④蟹
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①鯉
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④蕨餅
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正解：①
①コッパ
②奈良
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②パツァス
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①塩出し
②中国
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②大腰筋
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②インド料理
③空を飛ぶ程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：③
①水木金土日月火を操る程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①八雲 藍
②藤原妹紅
③月火水木金土日を操る程度の能力
④西行寺 幽々子
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正解：①
①純狐
②蓬莱山輝夜
③八雲 紫
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②堀川雷鼓
③三つの身体を持つ程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：①
①高麗野あうん
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③摩多羅隠岐奈
④矢田寺成美
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正解：丁礼田舞
①東方深秘録
②丁礼田舞
③東方天空璋
④東方紺珠伝
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正解：③
①東方憑依華
②東方緋想天
③東方花映塚
④東方地霊殿
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正解：東方風新録
①東京アリス幻樂団
②東方風新録
③香港アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②上海アリス幻樂団
③ここに迷い混んだら最後！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？