| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③パセリ
④バナナ
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正解：②
①馬
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②牛
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③砂糖
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①弥生時代
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有職料理
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③伊東温泉
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②美肌効果
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③人参
④便通を抑える
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正解：若布
①羊羹
②若布
③きんつば
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③パツァス
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①塩出し
②差し水
③砂出し
④中国
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③カラメリゼ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①ホワイト
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③池田
④モルネーソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②貧乏な程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④インド料理
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正解：③
①月火水木金土日を操る程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①火水木金土日月を操る程度の能力
②西行寺 幽々子
③藤原妹紅
④八雲 藍
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正解：④
①八雲 紫
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③堀川雷鼓
④純狐
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②蓬莱山輝夜
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：③
①丁礼田舞
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④高麗野あうん
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正解：①
①東方憑依華
②東方天空璋
③東方紺珠伝
④東方深秘録
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正解：②
①東方地霊殿
②東方緋想天
③東方花映塚
④東方風新録
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正解：④
①東京アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②ここに迷い混んだら最後！
③くろまく〜
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？