| 一問一答クイズ [No.11106] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？ ＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 65.93％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②玉ねぎ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③馬
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②チャパティ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①賞味期限がない。
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②ヘロイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③インディアンコーヒー
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④栗饅頭
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③米原
④鯉
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③鎌倉
④コッパ
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正解：②
①シチー
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③グラニータ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④砂出し
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：①
①池田
②ホワイト
③喜多方
④尾道
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正解：①
①横浜
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②トルコ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組体繰
③組大層
④イタリア料理
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正解：①
①応暖
②応緩
③組大葬
④王援
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正解：応援
①リラー
②リロー
③リレー
④応援
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正解：③
①リリー
②１００Ｍ走
③１０００ｋｍ走
④１０００ｃｍ走
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正解：②
①功能
②降納
③興農
④１００ｃｍ走
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正解：②
①効能
②解会式
③怪会式
④開会式
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正解：④
①縄引き
②網引き
③貝会式
④綱引き
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正解：④
①半分
②紐引き
③約分
④成分
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正解：水分
①店数
②天数
③天枢
④水分
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正解：点数
①体育
②美術
③技術
④家庭
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正解：①
①掲陽
②携楊
③点数
④掲揚
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正解：④
①王入れ
②球入れ
③玉入れ
④携陽
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正解：③
①俸倒し
②棹倒し
③棒倒し
④弾入れ
解答を表示する
正解：③
①棒到し
②騎馬線
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④