| 一問一答クイズ [No.11104] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アイスクリームの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 114人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 67.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④２月２８日
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ナン
②馬
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②賞味期限がない。
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①カンジャン
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①持ち箸
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②栗饅頭
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②サブレ
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①鱸
②鯉
③鯵
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③コッパ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④パツァス
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ヒメナンダ
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③イギリス
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④差し水
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③ポワレ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①大腰筋
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②イタリア料理
③モルネーソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨男
②インド料理
③雨宿り
④雨漏り
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正解：④
①後始末
②あどけない
③後付け
④後継ぎ
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正解：④
①愛情
②合鍵
③雨傘
④愛用
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正解：合間
①浴びる
②荒々しい
③圧倒する
④合間
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正解：厚かましい
①厚かましい
②荒々しい
③浴びる
④圧倒する
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正解：②
①あさはか
②あめつゆ
③あさつき
④厚かましい
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正解：あさつゆ
①あえぐ
②あえて
③あえる
④あさつゆ
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正解：①
①あいいく
②あえん
③あいうち
④あいたた
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正解：あいかた
①ありあけ
②ありあり
③ありったけ
④あいかた
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正解：③
①あかつき
②あかぬけ
③あかだけ
④ありあわせ
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正解：②
①合建
②合鍵
③あかはじ
④合健
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正解：②
①相言葉
②愛言葉
③合腱
④曖言葉
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正解：合い言葉
①合い言葉
②間柄
③合田柄
④相柄
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正解：②
①あいだから
②鞍内
③安内
④按内
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正解：案内
①按火
②行火
③案内
④安火
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正解：②
①淡雪
②安価
③粟雪
④沫雪
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正解：①
①安和雪
②アンキモ
③アンコウ
④アユ
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正解：④
①悪銭
②あぶく銭
③あこぎ
④荒稼ぎ
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正解：④
①雨蛙
②アラ
③蟻
④間
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正解：③
①アメフラシ
②暗室
③暗記
④暗算
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正解：暗礁