| 一問一答クイズ [No.11104] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アイスクリームの日はいつ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 114人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 67.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①２月２８日
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ヨコ
④豚
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正解：①
①ハツ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③一汁四菜
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：②
①探り箸
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ヘロイン
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④身延饅頭
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②唾液を出やすくする
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①米原
②羊羹
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②コッパ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③シチー
④クネーデル
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正解：①
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②古米を洗って用いる。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④砂出し
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②ホワイト
③背
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③レッド
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①インド料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②うま味は強く、香りが少ない。
③医師
④画家
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正解：①
①ドイツ
②オランダ
③フランス
④教師
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正解：②
①イギリス
②スペイン
③スペイン
④オーストリア
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正解：フランス
①テオドル
②スーラ
③フランス
④グーピル
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正解：①
①１８５６年
②１８５３年
③１８５７年
④ピサロ
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正解：②
①１８９０年
②１８５５年
③１８９１年
④１８９３年
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正解：①
①ヒマワリ
②オニユリ
③１８９２年
④タンポポ
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正解：①
①コスモス
②１カ月
③１０カ月
④５カ月
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正解：１５カ月
①落語
②茶道
③浮世絵
④１５カ月
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正解：③
①糸杉のある道
②糸杉の花粉
③糸杉のある畑
④糸杉の林
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正解：①