| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①乾パン自体を軟らかくする
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①豚
②牛
③鶏
④バナナ
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正解：①
①馬
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④メブト
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正解：①
①乳糖
②ハッラー
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②昆布出汁
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①ケチャップマニス
②砂糖
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コーラ・ナッツ
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③チンダル現象
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④シッキム
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正解：ビスケット
①６月１日
②５月９日
③ビスケット
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②８月１日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①求肥
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②米原
③きんつば
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コッパ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①ナパージュ
②ポワレ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②肋骨の周囲
③レッド
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②横浜
③ホワイト
④池田
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正解：④
①尾道
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①トルコ料理
②９〜１１月
③７〜９月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③８〜１０月
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：①
①ｓｕｍｎｅｒ
②湿度が低い
③湿度が高い
④気圧が高い
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正解：③
①休み
②木枯し
③気圧が低い
④花火
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正解：②
①移動性高気圧
②太平洋高気圧
③大西洋高気圧
④シベリア高気圧
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正解：②
①公害
②被害
③損害
④かき氷
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正解：冷害
①冷害
②炎色反応
③酵素反応
④酸化反応
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正解：②
①キク
②ヒマワリ
③還元反応
④サクラ
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正解：②
①アサガオ
②ユウガオ
③ヨルガオ
④コスモス
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正解：①
①痩せ
②風邪
③将軍
④草
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正解：③
①６月
②８月
③ヒルガオ
④５月
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正解：④
①２つ
②ありません！
③３つ
④７月
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正解：②
①なつみずどり
②なつくいな
③なみどり
④かすどり
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正解：②
①はんかしょう
②はなか
③はかなま
④１つ
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正解：はんげしょう