| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②牛
③バナナ
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①ヨコ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①持ち箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②空箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①アッサム
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③栗饅頭
④ビスケット
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③サブレ
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④蒟蒻
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正解：求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②カポナータ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②グラニータ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③日本
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③砂出し
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②フリッター
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④大腰筋
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②ブルー
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①イタリア料理
②タイ料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②６〜８月
③７〜９月
④トルコ料理
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正解：②
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④８〜１０月
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①気圧が高い
②湿度が低い
③気圧が低い
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：湿度が高い
①花火
②湿度が高い
③かき氷
④休み
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正解：木枯し
①太平洋高気圧
②シベリア高気圧
③移動性高気圧
④大西洋高気圧
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正解：①
①冷害
②木枯し
③被害
④公害
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正解：①
①炎色反応
②損害
③酵素反応
④還元反応
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正解：①
①サクラ
②キク
③酸化反応
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②アサガオ
③ユウガオ
④ヨルガオ
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正解：②
①将軍
②ヒルガオ
③痩せ
④風邪
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正解：①
①６月
②草
③５月
④８月
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正解：③
①１つ
②ありません！
③２つ
④３つ
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正解：②
①かすどり
②なみどり
③なつくいな
④なつみずどり
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正解：③
①はかなま
②７月
③はんかしょう
④はなか
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正解：はんげしょう