| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②乾パン自体を軟らかくする
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④バナナ
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正解：①
①パッションフルーツ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④鶏
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②空箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①６月１日
②食欲を抑える
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③蟹
④鯉
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①若布
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①クネーデル
②グーラッシュ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④新米を洗って用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③マリネ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②肋骨の周囲
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②タイ料理
③トルコ料理
④モルネーソース
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②組大層
③イタリア料理
④組体操
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正解：④
①応援
②組体繰
③応暖
④王援
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正解：①
①リレー
②応緩
③リラー
④リリー
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正解：①
①１００ｃｍ走
②１００Ｍ走
③リロー
④１０００ｋｍ走
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正解：②
①１０００ｃｍ走
②功能
③降納
④興農
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正解：③
①効能
②貝会式
③解会式
④怪会式
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正解：開会式
①綱引き
②紐引き
③縄引き
④開会式
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正解：①
①網引き
②水分
③半分
④成分
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正解：②
①約分
②点数
③天枢
④店数
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正解：②
①家庭
②技術
③体育
④美術
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正解：③
①掲陽
②天数
③携楊
④掲揚
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正解：④
①王入れ
②弾入れ
③玉入れ
④携陽
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正解：③
①俸倒し
②球入れ
③棹倒し
④棒倒し
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正解：④
①騒馬戦
②棒到し
③騎馬線
④騎馬戦
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正解：④