| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②乾パン自体を軟らかくする
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：①
①豚
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④牛
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②昆布出汁
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②一汁三菜
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②弥生時代
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③草津温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鯉
③美肌効果
④蟹
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③鯛
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②きんつば
③京都
④奈良
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②米原
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シチー
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②パネットーネ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④中国
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①差し水
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②大腰筋
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②ホワイト
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：②
①木金土日月火水を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④タイ料理
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正解：③
①八雲 藍
②八雲 紫
③水木金土日月火を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：①
①西行寺 幽々子
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①矢田寺成美
②純狐
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：丁礼田舞
①東方紺珠伝
②東方天空璋
③東方憑依華
④丁礼田舞
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正解：②
①東方深秘録
②東方風新録
③東方緋想天
④東方花映塚
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正解：②
①東京アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東方地霊殿
④日本アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①上海アリス幻樂団
②くろまく〜
③ここに迷い混んだら最後！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？