| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③乾パン自体を軟らかくする
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①豚
②馬
③レタス
④鶏
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正解：①
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④牛
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③チャパティ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①賞味期限がない。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③ショーユ
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①ヘロイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：①
①身延饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④美肌効果
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④サブレ
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正解：①
①蟹
②２月２８日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②鯉
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③求肥
④羊羹
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正解：③
①きんつば
②奈良
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コッパ
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③新米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③イギリス
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③塩出し
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②カラメリゼ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③グリーン
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：①
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③インド料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②トルコ料理
③７〜９月
④９〜１１月
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正解：①
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｎｍｅｒ
④８〜１０月
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正解：①
①湿度が低い
②ｓｕｍｎｅｒ
③湿度が高い
④気圧が高い
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正解：③
①休み
②木枯し
③花火
④かき氷
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正解：②
①太平洋高気圧
②シベリア高気圧
③大西洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：①
①公害
②損害
③気圧が低い
④冷害
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正解：④
①被害
②酵素反応
③酸化反応
④炎色反応
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正解：④
①ヒマワリ
②キク
③コスモス
④還元反応
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正解：①
①ヨルガオ
②サクラ
③ユウガオ
④アサガオ
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正解：④
①ヒルガオ
②風邪
③痩せ
④将軍
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正解：④
①７月
②草
③８月
④５月
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正解：④
①２つ
②３つ
③ありません！
④６月
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正解：③
①なみどり
②かすどり
③なつみずどり
④１つ
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正解：なつくいな
①はんかしょう
②はんげしょう
③はかなま
④なつくいな
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正解：②