| 一問一答クイズ [No.11103] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 99人中 |
| 正解数 | 65人 |
| 正解率 | 65.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①乾パン自体を軟らかくする
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②牛
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ヨコ
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②麦芽糖
③塩
④味醂
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正解：④
①砂糖
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②奈良時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①探り箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④懐石料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①チンダル現象
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①食欲を抑える
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③クラッカー
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④きんつば
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正解：③
①羊羹
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④奈良
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①クネーデル
②パツァス
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③湯せん
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ポワレ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②細作り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③背
④レッド
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④ホワイト
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正解：②
①オーロラソース
②尾道
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②イタリア料理
③雨傘
④雨宿り
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正解：①
①雨男
②後付け
③後継ぎ
④あどけない
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正解：③
①愛情
②合鍵
③後始末
④合間
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正解：④
①圧倒する
②浴びる
③荒々しい
④厚かましい
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正解：④
①圧倒する
②愛用
③荒々しい
④浴びる
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正解：③
①あさつゆ
②厚かましい
③あめつゆ
④あさはか
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正解：①
①あえぐ
②あえて
③あえる
④あさつき
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正解：①
①あいかた
②あいいく
③あえん
④あいたた
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正解：①
①ありあり
②ありあわせ
③ありあけ
④ありったけ
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正解：④
①あかつき
②あかだけ
③あいうち
④あかぬけ
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正解：④
①合健
②合建
③合鍵
④合腱
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正解：③
①相言葉
②あかはじ
③合い言葉
④愛言葉
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正解：③
①間柄
②曖言葉
③合田柄
④相柄
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正解：①
①鞍内
②按内
③安内
④案内
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正解：④
①安価
②行火
③安火
④按火
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正解：②
①沫雪
②あいだから
③安和雪
④淡雪
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正解：④
①アラ
②アンコウ
③粟雪
④アンキモ
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正解：アユ
①あこぎ
②悪銭
③荒稼ぎ
④アユ
解答を表示する
正解：③
①間
②雨蛙
③蟻
④あぶく銭
解答を表示する
正解：③
①アメフラシ
②暗室
③暗礁
④暗算
解答を表示する
正解：③