| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④サブレ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③牛
④鶏
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②メジ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①砂糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①飛鳥時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④歯の健康
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鯉
③鱸
④２月２８日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①若布
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②京都
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③パツァス
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④コートレット
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②イギリス
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：①
①差し水
②日本
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②フリッター
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②細作り
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①ホワイト
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：②
①タイ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨傘
③イタリア料理
④雨漏り
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正解：④
①後付け
②雨男
③後継ぎ
④あどけない
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正解：③
①愛情
②合間
③後始末
④合鍵
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正解：②
①厚かましい
②圧倒する
③愛用
④浴びる
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正解：①
①圧倒する
②荒々しい
③厚かましい
④浴びる
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正解：②
①荒々しい
②あめつゆ
③あさつゆ
④あさつき
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正解：③
①あさはか
②あえん
③あえぐ
④あえて
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正解：③
①あいたた
②あいかた
③あえる
④あいいく
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正解：②
①ありあけ
②ありあり
③ありあわせ
④あいうち
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正解：ありったけ
①あかだけ
②あかつき
③ありったけ
④あかぬけ
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正解：④
①合建
②あかはじ
③合腱
④合鍵
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正解：④
①曖言葉
②合健
③合い言葉
④愛言葉
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正解：③
①合田柄
②相言葉
③あいだから
④間柄
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正解：④
①案内
②鞍内
③安内
④按内
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正解：①
①安価
②按火
③相柄
④安火
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正解：行火
①淡雪
②行火
③安和雪
④沫雪
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正解：①
①アンコウ
②アユ
③粟雪
④アラ
解答を表示する
正解：②
①悪銭
②荒稼ぎ
③あこぎ
④あぶく銭
解答を表示する
正解：②
①蟻
②アメフラシ
③雨蛙
④アンキモ
解答を表示する
正解：①
①暗礁
②暗算
③暗室
④間
解答を表示する
正解：①