| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③サブレ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①ハツ
②メジ
③メブト
④牛
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正解：③
①ピタ
②ナン
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①塩
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①持ち箸
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③精進料理
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：②
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①唾液を出やすくする
②食欲を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②６月１日
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①若布
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③砂出し
④フォン
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正解：マリネ
①ナパージュ
②カラメリゼ
③マリネ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③平作り
④背
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正解：②
①レッド
②肋骨の周囲
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②６〜８月
③７〜９月
④８〜１０月
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正解：②
①ブルー
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：②
①湿度が低い
②気圧が高い
③気圧が低い
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：湿度が高い
①木枯し
②かき氷
③湿度が高い
④花火
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正解：①
①太平洋高気圧
②移動性高気圧
③シベリア高気圧
④休み
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正解：①
①損害
②大西洋高気圧
③公害
④冷害
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正解：④
①酸化反応
②炎色反応
③還元反応
④酵素反応
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正解：②
①コスモス
②ヒマワリ
③サクラ
④キク
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正解：②
①被害
②ヨルガオ
③ヒルガオ
④ユウガオ
解答を表示する
正解：アサガオ
①痩せ
②将軍
③草
④アサガオ
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正解：②
①５月
②７月
③６月
④風邪
解答を表示する
正解：①
①２つ
②３つ
③８月
④ありません！
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正解：④
①なつみずどり
②かすどり
③なつくいな
④１つ
解答を表示する
正解：③
①はなか
②はんかしょう
③はんげしょう
④なみどり
解答を表示する
正解：③