| 一問一答クイズ [No.11102] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サブレ
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②牛
③レタス
④馬
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正解：豚
①豚
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②ナン
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②昆布出汁
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②一汁二菜
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①弥生時代
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④別府温泉
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正解：①
①濃縮化
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：①
①便通を抑える
②ゼリーを作る代用品
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③鱸
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯉
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②求肥
③きんつば
④人参
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正解：②
①奈良
②蕨餅
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④パツァス
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①グラニータ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③差し水
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①レッド
②ブルー
③胡麻よごし
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②グリーン
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②トルコ料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③タイ料理
④異変を解決する程度の能力
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①木金土日月火水を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：③
①水木金土日月火を操る程度の能力
②西行寺 幽々子
③八雲 紫
④八雲 藍
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正解：④
①純狐
②藤原妹紅
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：①
①丁礼田舞
②高麗野あうん
③幻想郷を創る程度の能力
④矢田寺成美
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正解：①
①東方天空璋
②東方憑依華
③摩多羅隠岐奈
④東方紺珠伝
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正解：①
①東方地霊殿
②東方深秘録
③東方緋想天
④東方風新録
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正解：④
①上海アリス幻樂団
②東方花映塚
③香港アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②東京アリス幻樂団
③呼ばれて飛び出て…
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？