| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④サブレ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④メジ
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正解：①
①ショ糖
②ハッラー
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ショーユ
②砂糖
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②縄文時代
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③栗饅頭
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③２月２８日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：②
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②羊羹
③人参
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②きんつば
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①鎌倉
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①中国
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ガレット
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②池田
③喜多方
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①トルコ料理
②イタリア料理
③うま味は強く、香りが強い。
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①インド料理
②組体繰
③組体操
④組大層
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正解：③
①応援
②応緩
③組大葬
④応暖
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正解：①
①リロー
②リリー
③王援
④リレー
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正解：④
①１０００ｃｍ走
②１００ｃｍ走
③１０００ｋｍ走
④リラー
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正解：１００Ｍ走
①１００Ｍ走
②降納
③効能
④功能
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正解：②
①怪会式
②解会式
③興農
④開会式
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正解：④
①紐引き
②貝会式
③綱引き
④網引き
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正解：③
①水分
②約分
③半分
④縄引き
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正解：①
①天枢
②店数
③天数
④点数
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正解：④
①美術
②体育
③家庭
④成分
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正解：②
①携楊
②掲陽
③掲揚
④技術
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正解：③
①弾入れ
②玉入れ
③携陽
④王入れ
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正解：②
①棒到し
②棹倒し
③球入れ
④棒倒し
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正解：④
①駱馬戦
②騎馬線
③騒馬戦
④俸倒し
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正解：騎馬戦