| 一問一答クイズ [No.11102] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 110人中 |
| 正解数 | 60人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③サブレ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③メブト
④豚
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正解：③
①ハツ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③ゼリーを作る代用品
④便通を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②鯵
③蟹
④８月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③人参
④求肥
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正解：④
①京都
②羊羹
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②ガンボ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③イギリス
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④差し水
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③胡麻よごし
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②大腰筋
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①池田
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③牧師
④画家
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正解：③
①ドイツ
②オランダ
③スペイン
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①フランス
②イギリス
③フランス
④スペイン
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正解：①
①グーピル
②テオドル
③オーストリア
④ピサロ
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正解：②
①１８５７年
②スーラ
③１８５５年
④１８５６年
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正解：１８５３年
①１８９２年
②１８９０年
③１８９１年
④１８５３年
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正解：②
①コスモス
②タンポポ
③オニユリ
④１８９３年
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正解：ヒマワリ
①１０カ月
②５カ月
③１カ月
④ヒマワリ
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正解：１５カ月
①茶道
②落語
③１５カ月
④浮世絵
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正解：④
①糸杉の林
②陶器
③糸杉のある道
④糸杉のある畑
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正解：③