| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ピターヤ
②キャベツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②パッションフルーツ
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①馬
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④昆布出汁
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②縄文時代
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④鱸
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③求肥
④若布
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正解：③
①京都
②鎌倉
③蕨餅
④奈良
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正解：②
①コッパ
②カポナータ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②フリッター
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③黄身あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③さくどり
④背
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：②
①インド料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨傘
②うま味は強く、香りが少ない。
③雨宿り
④雨男
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正解：雨漏り
①後始末
②雨漏り
③後継ぎ
④後付け
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正解：③
①合鍵
②愛情
③あどけない
④愛用
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正解：合間
①荒々しい
②圧倒する
③浴びる
④合間
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正解：厚かましい
①厚かましい
②浴びる
③圧倒する
④厚かましい
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正解：荒々しい
①あさはか
②あさつゆ
③荒々しい
④あさつき
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正解：②
①あえん
②あえる
③あめつゆ
④あえて
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正解：あえぐ
①あいうち
②あいいく
③あいたた
④あえぐ
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正解：あいかた
①ありあけ
②ありあり
③ありあわせ
④あいかた
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正解：ありったけ
①あかだけ
②あかつき
③あかぬけ
④ありったけ
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正解：③
①合鍵
②合腱
③合健
④合建
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正解：①
①愛言葉
②合い言葉
③あかはじ
④相言葉
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正解：②
①曖言葉
②間柄
③相柄
④あいだから
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正解：②
①按内
②案内
③合田柄
④安内
解答を表示する
正解：②
①安火
②安価
③行火
④鞍内
解答を表示する
正解：③
①粟雪
②淡雪
③安和雪
④沫雪
解答を表示する
正解：②
①アンコウ
②アラ
③按火
④アユ
解答を表示する
正解：④
①アンキモ
②悪銭
③あぶく銭
④荒稼ぎ
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正解：④
①アメフラシ
②蟻
③間
④あこぎ
解答を表示する
正解：②
①雨蛙
②暗礁
③暗記
④暗算
解答を表示する
正解：②