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 一問一答クイズ [No.11101]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた?
  1. 美肌効果
  2. 歯の健康
  3. 食欲を抑える
  4. ゼリーを作る代用品
   
制限時間 : 無制限
難易度 中級
出題数 120人中
正解数 77人
正解率 64.17%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
最高連続正解数  0 問
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①ゼリーを作る代用品
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解:④

①バナナ
②ピターヤ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解:②

①キワノ
②豚
③鶏
④牛
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正解:②

①ハツ
②馬
③メジ
④メブト
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正解:④

①ヨコ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解:②

①ナン
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解:②

①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。

①砂糖
②味醂
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
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正解:②

①昆布出汁
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解:②

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解:①

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解:②

①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
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正解:縄文時代

①空箸
②持ち箸
③受け箸
④縄文時代
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正解:③

①精進料理
②探り箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解:有職料理

①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解:④

①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解:有馬温泉

①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解:③

①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解:③

①アッサム
②ダージリン
③有馬温泉
④シッキム
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正解:ニルギリ

①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解:④

①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④ニルギリ
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正解:③

①サブレ
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解:③

①乾パン自体を軟らかくする
②6月1日
③2月28日
④5月9日
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正解:④

①8月1日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解:鯵

①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
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正解:よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:①

①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④求肥
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正解:④

①米原
②京都
③蕨餅
④奈良
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正解:鎌倉

①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解:カポナータ

①グーラッシュ
②カポナータ
③ガンボ
④パツァス
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正解:シチー

①シチー
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解:③

①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解:④

①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解:スフォリアテッレ

①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解:①

①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解:③

①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ヒメナンダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解:①

①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解:③

①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④日本
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正解:①

①塩出し
②差し水
③イギリス
④湯せん
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正解:②

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①ポワレ
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解:②

①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解:④

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解:ぬた

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①平作り
②ぬた
③面取り
④細作り
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正解:さくどり

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解:②

①ブルー
②さくどり
③ホワイト
④グリーン
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正解:①

①レッド
②尾道
③池田
④喜多方
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正解:③

①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④横浜
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正解:③

①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解:②

①モルネーソース
②タイ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解:トルコ料理

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明:東方projectの問題だよ 簡単(?)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②トルコ料理
③空を飛ぶ程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解:③

①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解:④

①木金土日月火水を操る程度の能力
②八雲 紫
③西行寺 幽々子
④八雲 藍
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正解:④

①ヘカーティア・ラピスラズリ
②蓬莱山輝夜
③堀川雷鼓
④純狐
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正解:①


①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②藤原妹紅
③三つの身体を持つ程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
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正解:①

①丁礼田舞
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③高麗野あうん
④摩多羅隠岐奈
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正解:①

①東方憑依華
②東方紺珠伝
③東方深秘録
④東方天空璋
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正解:④

①東方緋想天
②東方風新録
③東方地霊殿
④東方花映塚
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正解:②

①東京アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解:②

解説:代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団(シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団(「楽」の文字が違う)」表記も認められている。

①矢田寺成美
②おかしいと思ったら人に聞く!
③呼ばれて飛び出て…
④ここに迷い混んだら最後!
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正解:③

解説:魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か?