| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ゼリーを作る代用品
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④馬
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正解：メブト
①メブト
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②ナン
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①賞味期限がない。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④空箸
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④栗饅頭
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正解：①
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④クラッカー
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正解：①
①６月１日
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①羊羹
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③新米を洗って用いる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①差し水
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④湯せん
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正解：②
①ナパージュ
②ポワレ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①白あえ
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①グリーン
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①尾道
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②トルコ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②組大層
③組体操
④タイ料理
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正解：③
①応暖
②王援
③応緩
④応援
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正解：④
①リレー
②組体繰
③リラー
④リロー
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正解：①
①１０００ｋｍ走
②リリー
③１０００ｃｍ走
④１００Ｍ走
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正解：④
①降納
②１００ｃｍ走
③興農
④効能
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正解：①
①功能
②怪会式
③解会式
④開会式
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正解：④
①網引き
②縄引き
③綱引き
④紐引き
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正解：③
①成分
②水分
③貝会式
④約分
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正解：②
①天数
②点数
③半分
④天枢
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正解：②
①店数
②美術
③家庭
④体育
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正解：④
①掲陽
②携陽
③携楊
④技術
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正解：掲揚
①掲揚
②弾入れ
③球入れ
④玉入れ
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正解：④
①棹倒し
②棒倒し
③俸倒し
④棒到し
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正解：②
①騎馬線
②騎馬戦
③騒馬戦
④王入れ
解答を表示する
正解：②