| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①豚
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②牛
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②乳膜形成
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③５月９日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③人参
④求肥
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正解：④
①奈良
②羊羹
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④グーラッシュ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①コートレット
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：①
①差し水
②中国
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②砂出し
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④黄身あえ
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③背
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③池田
④尾道
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正解：③
①喜多方
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①オーロラソース
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②７〜９月
③９〜１１月
④８〜１０月
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正解：６〜８月
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｎｍｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：②
①気圧が低い
②湿度が高い
③気圧が高い
④６〜８月
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正解：②
①かき氷
②木枯し
③花火
④休み
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正解：②
①大西洋高気圧
②湿度が低い
③太平洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：③
①シベリア高気圧
②被害
③公害
④冷害
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正解：④
①酵素反応
②酸化反応
③還元反応
④損害
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正解：炎色反応
①コスモス
②キク
③ヒマワリ
④サクラ
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正解：③
①ユウガオ
②アサガオ
③炎色反応
④ヨルガオ
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正解：②
①将軍
②風邪
③草
④ヒルガオ
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正解：①
①８月
②痩せ
③７月
④６月
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正解：５月
①２つ
②５月
③１つ
④ありません！
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正解：④
①３つ
②なみどり
③なつみずどり
④かすどり
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正解：なつくいな
①なつくいな
②はなか
③はんげしょう
④はかなま
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正解：③