| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③ゼリーを作る代用品
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③パセリ
④キワノ
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正解：②
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③バナナ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②ハツ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ピタ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①砂糖
②塩
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ショーユ
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②探り箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③懐石料理
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①伊東温泉
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④栗饅頭
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正解：①
①サブレ
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鱸
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③求肥
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：①
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①差し水
②イギリス
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②砂出し
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③フォン
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③胡麻よごし
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③背
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②ホワイト
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③横浜
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②インド料理
③安室透
④服部平次
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正解：①
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④赤井秀一
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正解：①
①アベンジャーズ?
②アイアンマン
③マーク?
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①ぐっど
②さいこー!!
③いいねー
④いいかんじ
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正解：①
①キャメロンディアス
②エマストーン
③クロエグレースモレッツ
④スカーレットヨハンソン
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正解：④
①末吉
②吉
③大吉
④大凶
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正解：①
①アベンジャーズ
②う○こ
③う○ち
④ホイップクリーム
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正解：④
①よく見えない
②心で見える
③これが現実だ。なにもない。
④私には見える
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正解：④
①う○こ、う○ち
②ボリビア
③ディリ
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①マイク
②ジョージ
③ジョン
④ザンビア
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正解：①