| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④ゼリーを作る代用品
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③レタス
④キワノ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③馬
④牛
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正解：①
①鶏
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②メジ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③味醂
④ショーユ
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正解：②
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①空箸
②受け箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④探り箸
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②伊東温泉
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④唐饅頭
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①きんつば
②人参
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②羊羹
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④アイスバイン
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①湯せん
②差し水
③中国
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③大腰筋
④レッド
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正解：②
①池田
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②医師
③画家
④牧師
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正解：④
①スペイン
②教師
③ドイツ
④フランス
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正解：オランダ
①オーストリア
②スペイン
③フランス
④イギリス
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正解：③
①テオドル
②スーラ
③ピサロ
④グーピル
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正解：①
①オランダ
②１８５６年
③１８５７年
④１８５３年
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正解：④
①１８９２年
②１８９１年
③１８９３年
④１８５５年
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正解：１８９０年
①コスモス
②ヒマワリ
③タンポポ
④１８９０年
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正解：②
①１０カ月
②５カ月
③１カ月
④１５カ月
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正解：④
①陶器
②浮世絵
③オニユリ
④落語
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正解：②
①糸杉のある道
②糸杉の林
③茶道
④糸杉の花粉
解答を表示する
正解：①