| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ゼリーを作る代用品
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①メブト
②ピターヤ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ハツ
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：②
①シーユー
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③縄文時代
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：①
①コカイン
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④濃縮化
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正解：①
①栗饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②もみじ饅頭
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③２月２８日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②米原
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④奈良
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③カポナータ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③日本
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フォン
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②ポワレ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③さくどり
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③喜多方
④ブルー
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②オーロラソース
③イタリア料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②トルコ料理
③７〜９月
④９〜１１月
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正解：６〜８月
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：③
①湿度が高い
②気圧が高い
③気圧が低い
④６〜８月
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正解：①
①休み
②湿度が低い
③花火
④かき氷
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正解：木枯し
①大西洋高気圧
②シベリア高気圧
③木枯し
④移動性高気圧
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正解：太平洋高気圧
①太平洋高気圧
②冷害
③被害
④公害
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正解：②
①酵素反応
②損害
③酸化反応
④還元反応
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正解：炎色反応
①サクラ
②キク
③コスモス
④炎色反応
解答を表示する
正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②アサガオ
③ヨルガオ
④ヒルガオ
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正解：②
①将軍
②ユウガオ
③風邪
④痩せ
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正解：①
①５月
②８月
③草
④６月
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正解：①
①２つ
②３つ
③ありません！
④１つ
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正解：③
①なみどり
②なつくいな
③７月
④かすどり
解答を表示する
正解：②
①はんかしょう
②なつみずどり
③はんげしょう
④はなか
解答を表示する
正解：③