| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ゼリーを作る代用品
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②キワノ
③牛
④馬
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正解：豚
①ハツ
②豚
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②チャパティ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③コーラ・ビーンズ
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④身延饅頭
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正解：②
①飲み物の代用
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③蒟蒻
④８月１日
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④蕨餅
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正解：②
①きんつば
②京都
③鎌倉
④米原
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②奈良
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④グーラッシュ
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③差し水
④中国
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②背
③喜多方
④尾道
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正解：①
①横浜
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②うま味は強く、香りが強い。
③８〜１０月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②９〜１１月
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が高い
②気圧が低い
③湿度が低い
④気圧が高い
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正解：①
①ｓｕｍｍｅｒ
②花火
③休み
④かき氷
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正解：木枯し
①木枯し
②大西洋高気圧
③太平洋高気圧
④シベリア高気圧
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正解：③
①損害
②公害
③移動性高気圧
④冷害
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正解：④
①酵素反応
②酸化反応
③被害
④炎色反応
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③キク
④還元反応
解答を表示する
正解：①
①ヒルガオ
②サクラ
③ヨルガオ
④アサガオ
解答を表示する
正解：④
①ユウガオ
②将軍
③草
④風邪
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正解：②
①７月
②痩せ
③５月
④８月
解答を表示する
正解：③
①６月
②２つ
③ありません！
④１つ
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正解：③
①なみどり
②３つ
③なつみずどり
④かすどり
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正解：なつくいな
①はなか
②はかなま
③はんかしょう
④なつくいな
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正解：はんげしょう