| 一問一答クイズ [No.11101] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 120人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③鶏
④牛
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③メジ
④豚
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③ヨコ
④ピタ
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正解：②
①ナン
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③一汁三菜
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③受け箸
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①乳膜形成
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③もみじ饅頭
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④６月１日
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①米原
②羊羹
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④カポナータ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シチー
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②パネットーネ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③ポルトガル
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④面取り
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③尾道
④ブルー
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①ナンテュアソース
②インド料理
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①眼動脈は外頸動脈の枝である。
②角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
③眼輪筋は動眼神経に支配されている。
④タイ料理
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正解：②
①ナトリウムの制限がかけられる。
②局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
③肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
④心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
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正解：③
①上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
②健康保険で鍼灸治療が受けられる。
③葛根湯が効くことがある。
④むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
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正解：男性に多い。
①時代／傷ついた翼
②男性に多い。
③夜風の中から／忘れられるものならば
④こんばんわ／強い風はいつも
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正解：アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
①亠
②一
③アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
④亡
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正解：①
①北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
②四国は九州のおよそ半分の面積である。
③九州は北海道の半分強の面積である。
④｜
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正解：②
①１億倍
②１００倍
③１００万倍
④本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
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正解：③
①肩を入れる
②１万倍
③肩を並べる
④肩を持つ
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正解：④
①ブエノスアイレス
②サンフランシスコ
③リオデジャネイロ
④ニューヨーク
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正解：③
①肩を貸す
②０．１ｍｍ
③０．７ｍｍ
④０．３ｍｍ
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正解：④
①Ｙ
②０．５ｍｍ
③Ｚ
④Ａ
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正解：④
①遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
②神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
③Ｘ
④家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
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正解：②
①尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
②エゾバフンウニ
③ムラサキウニ
④アカウニ
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正解：クロウニ
①クロウニ
②林檎
③葡萄
④梨
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正解：③
①トレオース
②蜜柑
③キシルロース
④アロース
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正解：③
①リキソース
②カノン砲
③榴弾砲
④臼砲
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正解：迫撃砲
①伊勢神宮
②厳島神社
③鹿島神宮
④春日大社
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正解：①
①迫撃砲
②衛気は脈外を素早く循る気である。
③宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
④真気には４つの作用がある。
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正解：②
①イエス
②オレゴン
③ユタ
④営気は水穀の悍気である。
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正解：③
①逆転しているのは左右である。
②ネバタ
③「鏡」は「鑑」とも書く。
④通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
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正解：①