| 一問一答クイズ [No.11100] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼饅頭に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 71人 |
| 正解率 | 59.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②もみじ饅頭
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ピターヤ
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正解：③
①ピタ
②ハツ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①シーユー
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②受け箸
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①歯の健康
②ニルギリ
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②食欲を抑える
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①クラッカー
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①蟹
②鯉
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②米原
③奈良
④羊羹
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④鎌倉
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③パツァス
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③古米を洗って用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①差し水
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③塩出し
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ぬた
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②大腰筋
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②グリーン
③尾道
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②横浜
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④モルネーソース
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②タイ料理
③画家
④牧師
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正解：④
①医師
②ドイツ
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①イギリス
②フランス
③フランス
④オーストリア
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正解：②
①グーピル
②スペイン
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５６年
②１８５３年
③１８５５年
④１８５７年
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正解：②
①スーラ
②１８９２年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①コスモス
②オニユリ
③タンポポ
④ヒマワリ
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正解：④
①１８９３年
②１０カ月
③１カ月
④５カ月
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正解：１５カ月
①落語
②茶道
③陶器
④１５カ月
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正解：浮世絵
①糸杉のある道
②浮世絵
③糸杉のある畑
④糸杉の林
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正解：①