| 一問一答クイズ [No.11100] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼饅頭に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 71人 |
| 正解率 | 59.66％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②馬
③もみじ饅頭
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③牛
④メジ
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正解：②
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①ハツ
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①砂糖
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③奈良時代
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②有職料理
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③草津温泉
④ダージリン
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④シッキム
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③８月１日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②蒟蒻
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②羊羹
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②湯せん
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ナパージュ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③黄身あえ
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①池田
②横浜
③尾道
④レッド
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正解：①
①モルネーソース
②喜多方
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①トルコ料理
②イタリア料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②雨宿り
③雨男
④タイ料理
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正解：①
①雨傘
②あどけない
③後始末
④後付け
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正解：後継ぎ
①愛情
②愛用
③後継ぎ
④合鍵
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正解：合間
①浴びる
②厚かましい
③荒々しい
④合間
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正解：②
①圧倒する
②荒々しい
③厚かましい
④圧倒する
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正解：②
①浴びる
②あさつき
③あめつゆ
④あさつゆ
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正解：④
①あえて
②あえん
③あえぐ
④あさはか
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正解：③
①あいかた
②あいうち
③あいたた
④あいいく
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正解：①
①ありあり
②ありったけ
③あえる
④ありあけ
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正解：②
①ありあわせ
②あかはじ
③あかぬけ
④あかつき
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正解：③
①合鍵
②合腱
③あかだけ
④合建
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正解：①
①合健
②曖言葉
③相言葉
④合い言葉
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正解：④
①相柄
②愛言葉
③合田柄
④あいだから
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正解：間柄
①間柄
②按内
③安内
④鞍内
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正解：案内
①按火
②行火
③安火
④案内
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正解：②
①粟雪
②安価
③淡雪
④沫雪
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正解：③
①安和雪
②アユ
③アンキモ
④アンコウ
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正解：②
①荒稼ぎ
②悪銭
③あぶく銭
④あこぎ
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正解：①
①間
②雨蛙
③蟻
④アラ
解答を表示する
正解：③
①暗算
②アメフラシ
③暗記
④暗室
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正解：暗礁