| 一問一答クイズ [No.11099] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 66.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①シッキム
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②バナナ
③鶏
④牛
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正解：①
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④馬
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ナン
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①麦芽糖
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③探り箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①コカイン
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③草津温泉
④乳膜形成
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④濃縮化
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②歯の健康
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③鯉
④飲み物の代用
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③鯛
④鯵
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正解：②
①羊羹
②求肥
③人参
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②米原
③京都
④蕨餅
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③奈良
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④ガンボ
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②中国
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ポワレ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①背
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②ロプトケファレス
③ルプトケファレス
④レプトケファルス
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正解：④
①セラスウナギ
②シラスウナギ
③ソラスウナギ
④ラプトケファレス
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正解：②
①４０℃
②２０℃
③スラスウナギ
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②５０℃
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④太平洋マリアナ海嶺の東端
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正解：①
①背開き
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③前開き
④鏡開き
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正解：腹開き
①鏡開き
②腹開き
③背開き
④腹開き
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正解：③
①蒲焼き
②窯焼き
③釜焼き
④樺焼き
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正解：①
①アクシオトキシン
②前開き
③オクシオトキシン
④ウクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①静岡県
②愛知県
③高知県
④イクシオトキシン
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正解：鹿児島県
①ひまつぶし
②ひつまぶし
③ひままぶし
④鹿児島県
解答を表示する
正解：②