| 一問一答クイズ [No.11099] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 66.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①馬
②鶏
③牛
④シッキム
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②塩
③乳糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③弥生時代
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②空箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①チンダル現象
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①食欲を抑える
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②唾液を出やすくする
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④人参
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④米原
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：②
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④中国
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正解：③
①ナパージュ
②フォン
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ガレット
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④平作り
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正解：①
①大腰筋
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②インド料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②ルプトケファレス
③ロプトケファレス
④レプトケファルス
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正解：④
①ソラスウナギ
②スラスウナギ
③セラスウナギ
④ラプトケファレス
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正解：シラスウナギ
①３０℃
②４０℃
③２０℃
④５０℃
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④シラスウナギ
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正解：①
①背開き
②前開き
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④腹開き
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正解：④
①鏡開き
②腹開き
③前開き
④鏡開き
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正解：背開き
①釜焼き
②樺焼き
③背開き
④蒲焼き
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正解：④
①オクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③アクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①愛知県
②高知県
③窯焼き
④静岡県
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正解：鹿児島県
①ひまつぶし
②鹿児島県
③ひままぶし
④ひつまぶし
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正解：④