| 一問一答クイズ [No.11099] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 66.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④シッキム
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①玉ねぎ
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①豚
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①メジ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①果糖
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁二菜
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②縄文時代
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③精進料理
④草津温泉
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正解：①
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①乳膜形成
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④クラッカー
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正解：②
①２月２８日
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①若布
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①京都
②米原
③羊羹
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③カポナータ
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②シチー
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②マルオアマガサ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②中国
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④差し水
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④マリネ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③白あえ
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①尾道
②横浜
③グリーン
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②スビーズソース
③池田
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②トルコ料理
③タイ料理
④ナンテュアソース
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨傘
②雨男
③雨漏り
④インド料理
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正解：③
①後始末
②雨宿り
③後付け
④あどけない
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正解：後継ぎ
①愛情
②愛用
③合鍵
④合間
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正解：④
①浴びる
②厚かましい
③荒々しい
④後継ぎ
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正解：②
①浴びる
②圧倒する
③荒々しい
④圧倒する
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正解：③
①あめつゆ
②あさつゆ
③厚かましい
④あさつき
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正解：②
①あえる
②あさはか
③あえん
④あえぐ
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正解：④
①あいいく
②あいたた
③あいかた
④あえて
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正解：③
①ありあり
②ありあわせ
③あいうち
④ありあけ
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正解：ありったけ
①あかぬけ
②ありったけ
③あかはじ
④あかつき
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正解：①
①合建
②合鍵
③あかだけ
④合健
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正解：②
①合い言葉
②曖言葉
③相言葉
④合腱
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正解：①
①愛言葉
②間柄
③あいだから
④合田柄
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正解：②
①鞍内
②按内
③相柄
④安内
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正解：案内
①安価
②行火
③按火
④案内
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正解：②
①沫雪
②安和雪
③粟雪
④淡雪
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正解：④
①アラ
②アンコウ
③アンキモ
④アユ
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正解：④
①安火
②悪銭
③あぶく銭
④荒稼ぎ
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正解：④
①蟻
②雨蛙
③あこぎ
④アメフラシ
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正解：①
①暗礁
②暗室
③暗算
④暗記
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正解：①