| 一問一答クイズ [No.11099] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 66.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①シッキム
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①馬
②牛
③パセリ
④鶏
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正解：豚
①メジ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ピタ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④味醂
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②一汁二菜
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③受け箸
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コカイン
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③乳膜形成
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④もみじ饅頭
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正解：①
①鯵
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①京都
②鎌倉
③米原
④若布
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正解：②
①奈良
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①コッパ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①パツァス
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①イギリス
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②塩出し
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ブルー
④面取り
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正解：③
①喜多方
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①尾道
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②トルコ料理
③タイ料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①インド料理
②８〜１０月
③６〜８月
④９〜１１月
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正解：③
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④７〜９月
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正解：③
①湿度が高い
②気圧が高い
③ｓｕｍｎｅｒ
④気圧が低い
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正解：①
①湿度が低い
②休み
③かき氷
④木枯し
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正解：④
①移動性高気圧
②シベリア高気圧
③花火
④太平洋高気圧
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正解：④
①冷害
②被害
③大西洋高気圧
④損害
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正解：①
①酵素反応
②公害
③酸化反応
④還元反応
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正解：炎色反応
①コスモス
②炎色反応
③キク
④ヒマワリ
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正解：④
①ヨルガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④サクラ
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正解：②
①将軍
②ユウガオ
③風邪
④痩せ
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正解：①
①草
②８月
③５月
④７月
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正解：③
①２つ
②６月
③１つ
④３つ
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正解：ありません！
①なつくいな
②なつみずどり
③ありません！
④なみどり
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正解：①
①はんかしょう
②はなか
③はかなま
④はんげしょう
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正解：④