| 一問一答クイズ [No.11099] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 66.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②シッキム
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パセリ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②キワノ
③鶏
④馬
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正解：①
①ハツ
②メブト
③メジ
④牛
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③ヨコ
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③塩
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③奈良時代
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①唐饅頭
②チンダル現象
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①美肌効果
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①蟹
②８月１日
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鱸
④若布
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正解：④
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④鯛
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④求肥
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③京都
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②ズッパ・ディ・パーネ
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②古米を洗わないで用いる。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④マリネ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④横浜
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②タイ料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②６〜８月
③７〜９月
④トルコ料理
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正解：②
①８〜１０月
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が低い
②湿度が高い
③ｓｕｍｍｅｒ
④気圧が高い
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正解：②
①花火
②気圧が低い
③休み
④木枯し
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正解：④
①大西洋高気圧
②太平洋高気圧
③シベリア高気圧
④かき氷
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正解：②
①公害
②移動性高気圧
③被害
④冷害
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正解：④
①損害
②酵素反応
③炎色反応
④酸化反応
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正解：③
①コスモス
②ヒマワリ
③還元反応
④サクラ
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正解：②
①ユウガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④ヨルガオ
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正解：②
①キク
②風邪
③痩せ
④将軍
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正解：④
①６月
②８月
③７月
④草
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正解：５月
①２つ
②ありません！
③３つ
④１つ
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正解：②
①なつくいな
②かすどり
③なみどり
④５月
解答を表示する
正解：①
①はかなま
②なつみずどり
③はなか
④はんげしょう
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正解：④