| 一問一答クイズ [No.11098] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 96人 |
| 正解率 | 68.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③牛
④濃縮化
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正解：①
①ハツ
②鶏
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ナン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②一汁四菜
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①本膳料理
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④インディアンコーヒー
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正解：③
①美肌効果
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①唾液を出やすくする
②サブレ
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②５月９日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①蒟蒻
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①京都
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コッパ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③差し水
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②フリッター
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③ナパージュ
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③さくどり
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②レッド
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：③
①インド料理
②タイ料理
③イタリア料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③トルコ料理
④貧乏な程度の能力
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正解：①
①木金土日月火水を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：③
①藤原妹紅
②西行寺 幽々子
③八雲 藍
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：③
①堀川雷鼓
②八雲 紫
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④蓬莱山輝夜
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正解：③
①純狐
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：③
①高麗野あうん
②矢田寺成美
③幻想郷を創る程度の能力
④丁礼田舞
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正解：④
①東方紺珠伝
②摩多羅隠岐奈
③東方天空璋
④東方憑依華
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正解：③
①東方緋想天
②東方風新録
③東方深秘録
④東方地霊殿
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正解：②
①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東方花映塚
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②おかしいと思ったら人に聞く！
③くろまく〜
④上海アリス幻樂団
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？