| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②パッションフルーツ
③インディアンコーヒー
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②豚
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ピタ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②味醂
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：②
①精進料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③草津温泉
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：①
①もみじ饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：②
①鱸
②蟹
③鯵
④６月１日
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正解：③
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①きんつば
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③中国
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③塩出し
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②肋骨の周囲
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②ナンテュアソース
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②トルコ料理
③ラプトケファレス
④ロプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①シラスウナギ
②レプトケファルス
③セラスウナギ
④ソラスウナギ
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正解：①
①５０℃
②３０℃
③スラスウナギ
④２０℃
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②太平洋マリアナ海嶺の南端
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④４０℃
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正解：②
①鏡開き
②前開き
③背開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：腹開き
①背開き
②前開き
③腹開き
④鏡開き
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正解：①
①蒲焼き
②樺焼き
③窯焼き
④釜焼き
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正解：①
①腹開き
②イクシオトキシン
③アクシオトキシン
④ウクシオトキシン
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正解：②
①愛知県
②オクシオトキシン
③静岡県
④高知県
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正解：鹿児島県
①ひつまぼし
②ひままぶし
③ひつまぶし
④鹿児島県
解答を表示する
正解：③