| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③インディアンコーヒー
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④玉ねぎ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③味醂
④メジ
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正解：③
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④草津温泉
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②もみじ饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：②
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④クラッカー
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正解：②
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②２月２８日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③京都
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①クネーデル
②ガンボ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ポワレ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②頬から肩のネック部分
③喜多方
④池田
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正解：④
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが強い。
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨男
②雨傘
③雨宿り
④雨漏り
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正解：④
①後始末
②トルコ料理
③後継ぎ
④あどけない
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正解：③
①愛用
②合間
③合鍵
④後付け
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正解：②
①荒々しい
②厚かましい
③愛情
④圧倒する
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正解：②
①厚かましい
②荒々しい
③浴びる
④圧倒する
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正解：②
①あさつき
②あさつゆ
③あさはか
④浴びる
解答を表示する
正解：②
①あめつゆ
②あえん
③あえて
④あえる
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正解：あえぐ
①あえぐ
②あいたた
③あいいく
④あいうち
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正解：あいかた
①ありあけ
②あいかた
③ありあり
④ありあわせ
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正解：ありったけ
①あかぬけ
②あかだけ
③ありったけ
④あかつき
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正解：①
①あかはじ
②合鍵
③合建
④合健
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正解：②
①愛言葉
②曖言葉
③合い言葉
④合腱
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正解：③
①相言葉
②相柄
③合田柄
④あいだから
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正解：間柄
①案内
②安内
③間柄
④鞍内
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正解：①
①安火
②按火
③行火
④按内
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正解：③
①淡雪
②粟雪
③安和雪
④安価
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正解：①
①アンコウ
②アンキモ
③沫雪
④アラ
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正解：アユ
①あこぎ
②あぶく銭
③アユ
④悪銭
解答を表示する
正解：荒稼ぎ
①雨蛙
②アメフラシ
③荒稼ぎ
④蟻
解答を表示する
正解：④
①暗室
②暗礁
③暗算
④暗記
解答を表示する
正解：②