| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②インディアンコーヒー
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ハツ
②メブト
③メジ
④パッションフルーツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ヨコ
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正解：①
①麦芽糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②飛鳥時代
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①濃縮化
②草津温泉
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ラムスデン現象
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①唾液を出やすくする
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③若布
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②羊羹
③奈良
④米原
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①京都
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①イギリス
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①ポワレ
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④背
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④ナンテュアソース
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③牧師
④画家
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正解：③
①インド料理
②スペイン
③フランス
④ドイツ
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正解：オランダ
①オランダ
②スペイン
③フランス
④イギリス
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正解：③
①スーラ
②テオドル
③グーピル
④オーストリア
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正解：②
①ピサロ
②１８５７年
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８９３年
②１８５６年
③１８９２年
④１８９０年
解答を表示する
正解：④
①１８９１年
②タンポポ
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①５カ月
②コスモス
③１０カ月
④１カ月
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正解：１５カ月
①浮世絵
②１５カ月
③陶器
④落語
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正解：①
①糸杉の花粉
②糸杉のある道
③茶道
④糸杉のある畑
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正解：②