| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②牛
③インディアンコーヒー
④鶏
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正解：①
①メジ
②メブト
③馬
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①ナン
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④シーユー
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③一汁三菜
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④別府温泉
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②栗饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④ビスケット
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正解：①
①鱸
②２月２８日
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③シチー
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③日本
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②フォン
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②ホワイト
③白あえ
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③尾道
④グリーン
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正解：②
①モルネーソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①トルコ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③イタリア料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②７〜９月
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③タイ料理
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②湿度が低い
③気圧が低い
④気圧が高い
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正解：湿度が高い
①湿度が高い
②花火
③かき氷
④休み
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正解：木枯し
①大西洋高気圧
②太平洋高気圧
③シベリア高気圧
④移動性高気圧
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正解：②
①木枯し
②公害
③損害
④被害
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正解：冷害
①冷害
②酵素反応
③酸化反応
④炎色反応
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正解：④
①サクラ
②キク
③還元反応
④ヒマワリ
解答を表示する
正解：④
①ヒルガオ
②ユウガオ
③アサガオ
④ヨルガオ
解答を表示する
正解：③
①草
②コスモス
③痩せ
④将軍
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正解：④
①８月
②６月
③７月
④風邪
解答を表示する
正解：５月
①ありません！
②３つ
③２つ
④５月
解答を表示する
正解：①
①かすどり
②なつくいな
③なみどり
④１つ
解答を表示する
正解：②
①なつみずどり
②はなか
③はんげしょう
④はかなま
解答を表示する
正解：③