| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②インディアンコーヒー
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：②
①牛
②バナナ
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②馬
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ヨコ
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①ハッラー
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②一汁一菜
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①弥生時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①濃縮化
②有職料理
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①もみじ饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①飲み物の代用
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③鯉
④便通を抑える
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③人参
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①カポナータ
②蕨餅
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③コッパ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②湯せん
③塩出し
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④砂出し
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：②
①背
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①喜多方
②レッド
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④尾道
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正解：③
①タイ料理
②トルコ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①服部平次
②イタリア料理
③安室透
④工藤新一
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正解：④
①赤井秀一
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：②
①マーク?
②アベンジャーズ?
③アイアンマン
④アベンジャーズ
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正解：アベンジャーズエイジオブウルトロン
①さいこー!!
②ぐっど
③いいかんじ
④いいねー
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正解：②
①スカーレットヨハンソン
②キャメロンディアス
③クロエグレースモレッツ
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：①
①エマストーン
②末吉
③吉
④大凶
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正解：②
①う○ち
②大吉
③う○こ
④ホイップクリーム
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正解：④
①う○こ、う○ち
②よく見えない
③これが現実だ。なにもない。
④私には見える
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正解：④
①ボリビア
②ディリ
③ガボン
④ザンビア
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正解：③
解説：世界地図を見ると…
①心で見える
②マイク
③ノア
④ジョージ
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正解：②