| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②インディアンコーヒー
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①パセリ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メジ
③豚
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③弥生時代
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③本膳料理
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③乳膜形成
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④栗饅頭
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③クラッカー
④８月１日
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正解：②
①鯵
②鱸
③２月２８日
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④羊羹
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正解：カポナータ
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①カポナータ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①イギリス
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①フリッター
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：①
①背
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
①インド料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
②上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
③タイ料理
④眼輪筋は動眼神経に支配されている。
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正解：①
①ナトリウムの制限がかけられる。
②眼動脈は外頸動脈の枝である。
③局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
④肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
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正解：④
①心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
②葛根湯が効くことがある。
③むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
④健康保険で鍼灸治療が受けられる。
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正解：男性に多い。
①男性に多い。
②夜風の中から／忘れられるものならば
③時代／傷ついた翼
④こんばんわ／強い風はいつも
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正解：アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
①｜
②亠
③一
④アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
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正解：②
①亡
②四国は九州のおよそ半分の面積である。
③北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
④本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
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正解：②
①１００倍
②１００万倍
③１万倍
④１億倍
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正解：②
①肩を並べる
②肩を貸す
③九州は北海道の半分強の面積である。
④肩を持つ
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正解：④
①リオデジャネイロ
②ブエノスアイレス
③肩を入れる
④ニューヨーク
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正解：①
①０．７ｍｍ
②０．１ｍｍ
③０．３ｍｍ
④サンフランシスコ
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正解：③
①０．５ｍｍ
②Ｙ
③Ａ
④Ｘ
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正解：③
①Ｚ
②遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
③尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
④家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
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正解：神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
①エゾバフンウニ
②クロウニ
③アカウニ
④ムラサキウニ
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正解：②
①葡萄
②蜜柑
③林檎
④梨
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正解：①
①神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
②リキソース
③アロース
④キシルロース
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正解：④
①臼砲
②迫撃砲
③カノン砲
④榴弾砲
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正解：②
①厳島神社
②伊勢神宮
③春日大社
④トレオース
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正解：②
①真気には４つの作用がある。
②宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
③鹿島神宮
④営気は水穀の悍気である。
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正解：衛気は脈外を素早く循る気である。
①衛気は脈外を素早く循る気である。
②ユタ
③ネバタ
④オレゴン
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正解：②
①イエス
②古くは金属板を磨いた金属鏡が作られた。
③「鏡」は「鑑」とも書く。
④逆転しているのは左右である。
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正解：④