| 一問一答クイズ [No.11096] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 69.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②草津温泉
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②馬
③鶏
④バナナ
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正解：①
①牛
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①メジ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ナン
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④一汁二菜
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正解：②
①空箸
②探り箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③チンダル現象
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①米原
②京都
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④奈良
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①シチー
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②中国
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④日本
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正解：①
①塩出し
②イギリス
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①大腰筋
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②イタリア料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②タイ料理
③レプトケファルス
④ルプトケファレス
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正解：③
①スラスウナギ
②シラスウナギ
③ソラスウナギ
④ラプトケファレス
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正解：②
①２０℃
②４０℃
③３０℃
④５０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③セラスウナギ
④太平洋マリアナ海嶺の東端
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②背開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：④
①前開き
②腹開き
③前開き
④鏡開き
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正解：背開き
①窯焼き
②釜焼き
③蒲焼き
④背開き
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正解：③
①オクシオトキシン
②イクシオトキシン
③ウクシオトキシン
④樺焼き
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正解：②
①高知県
②アクシオトキシン
③静岡県
④鹿児島県
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正解：④
①ひつまぶし
②ひつまぼし
③ひまつぶし
④ひままぶし
解答を表示する
正解：①