| 一問一答クイズ [No.11095] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 109人中 |
| 正解数 | 59人 |
| 正解率 | 54.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ヘロイン
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③パセリ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③ピターヤ
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②飛鳥時代
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①別府温泉
②有馬温泉
③有職料理
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①草津温泉
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①ダージリン
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ビスケット
②唐饅頭
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④サブレ
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②飲み物の代用
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①羊羹
②蒟蒻
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②鎌倉
③奈良
④きんつば
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②米原
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②グーラッシュ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④平作り
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③大腰筋
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②レッド
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②池田
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②トルコ料理
③牧師
④教師
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正解：③
①医師
②スペイン
③オランダ
④フランス
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正解：③
①オーストリア
②ドイツ
③イギリス
④スペイン
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正解：フランス
①フランス
②テオドル
③グーピル
④スーラ
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正解：②
①１８５５年
②１８５６年
③１８５３年
④ピサロ
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正解：③
①１８９２年
②１８９０年
③１８９３年
④１８９１年
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正解：②
①オニユリ
②１８５７年
③ヒマワリ
④タンポポ
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正解：③
①１０カ月
②１５カ月
③５カ月
④コスモス
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正解：②
①浮世絵
②陶器
③１カ月
④落語
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正解：①
①糸杉のある道
②糸杉の林
③糸杉の花粉
④茶道
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正解：①