| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②空箸
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パセリ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①豚
②キワノ
③牛
④馬
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正解：①
①鶏
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②メジ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ナン
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①精進料理
②有職料理
③飛鳥時代
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ニルギリ
③有馬温泉
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④歯の健康
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④５月９日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②蒟蒻
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①米原
②求肥
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④シチー
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①塩出し
②イギリス
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①カラメリゼ
②フリッター
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④白あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④さくどり
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④大腰筋
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正解：②
①横浜
②池田
③レッド
④尾道
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正解：②
①喜多方
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①トルコ料理
②画家
③教師
④牧師
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正解：④
①スペイン
②オランダ
③医師
④フランス
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正解：②
①イギリス
②フランス
③ドイツ
④スペイン
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正解：②
①スーラ
②グーピル
③テオドル
④オーストリア
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正解：③
①１８５５年
②１８５３年
③１８５６年
④１８５７年
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正解：②
①ピサロ
②１８９２年
③１８９３年
④１８９１年
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正解：１８９０年
①オニユリ
②タンポポ
③コスモス
④１８９０年
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正解：ヒマワリ
①１カ月
②１５カ月
③１０カ月
④ヒマワリ
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正解：②
①茶道
②陶器
③落語
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④５カ月
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正解：③