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 一問一答クイズ [No.11093]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という?
  1. 持ち箸
  2. 探り箸
  3. 受け箸
  4. 空箸
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 133人中
正解数 78人
正解率 58.65%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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①空箸
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解:②

①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
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正解:②

①豚
②牛
③キワノ
④鶏
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正解:①

①ハツ
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解:メブト

①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解:②

①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
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正解:果糖

①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解:①

①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解:④

①シーユー
②カンジャン
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ケチャップマニス
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正解:①

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:②

①一汁一菜
②ショーユ
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解:①

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解:②

①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解:①

①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解:②

①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解:①

①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解:①

①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③弥生時代
④トルコ・コーヒー
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正解:②

①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解:④

①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解:④

①もみじ饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解:②

①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解:歯の健康

①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解:ビスケット

①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解:④

①2月28日
②5月9日
③6月1日
④8月1日
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正解:②

①便通を抑える
②蟹
③鯉
④鱸
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正解:鯵

①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:③

①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解:④

①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③羊羹
④蕨餅
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正解:求肥

①米原
②求肥
③鎌倉
④京都
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正解:③

①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解:②

①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解:①

①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解:②

①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④ガンボ
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正解:古米を洗わないで用いる。

①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解:①

①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④コブラ
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正解:①

①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解:③

①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解:熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。

①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解:②

①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解:③

①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解:③

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①イギリス
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解:③

①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解:④

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解:④

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①細作り
②ポワレ
③さくどり
④面取り
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正解:③

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①平作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解:④

①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解:③

①尾道
②池田
③背
④横浜
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正解:②

①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解:オーロラソース

①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解:③

①イタリア料理
②タイ料理
③オーロラソース
④トルコ料理
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正解:④

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明:夏雑学クイズです!皆様のチャレンジをお待ちしております。
①インド料理
②6〜8月
③9〜11月
④7〜9月
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正解:②

①summer
②sunmer
③sumner
④8〜10月
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正解:①

①湿度が高い
②気圧が高い
③sunner
④湿度が低い
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正解:①

①かき氷
②花火
③休み
④木枯し
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正解:④

①太平洋高気圧
②大西洋高気圧
③気圧が低い
④シベリア高気圧
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正解:①

①被害
②移動性高気圧
③公害
④冷害
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正解:④

①酸化反応
②炎色反応
③還元反応
④酵素反応
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正解:②

①サクラ
②キク
③損害
④ヒマワリ
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正解:④

①アサガオ
②ヒルガオ
③コスモス
④ヨルガオ
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正解:①

①痩せ
②ユウガオ
③風邪
④草
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正解:将軍

①将軍
②8月
③5月
④7月
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正解:③

①ありません!
②1つ
③6月
④2つ
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正解:①

①なみどり
②かすどり
③なつくいな
④3つ
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正解:③

①はんげしょう
②はんかしょう
③はなか
④なつみずどり
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正解:①