| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②空箸
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②馬
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ナン
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③砂糖
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④ヘロイン
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③歯の健康
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②サブレ
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①２月２８日
②飲み物の代用
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①求肥
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①京都
②米原
③奈良
④鯛
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正解：鎌倉
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④鎌倉
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④パネットーネ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①差し水
②中国
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：①
①細作り
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②インド料理
③組大葬
④組体繰
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正解：組体操
①応緩
②応援
③応暖
④組体操
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正解：②
①リロー
②リリー
③リラー
④リレー
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正解：④
①１００Ｍ走
②王援
③１００ｃｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：①
①効能
②降納
③１０００ｃｍ走
④興農
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正解：②
①貝会式
②解会式
③開会式
④怪会式
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正解：③
①綱引き
②功能
③網引き
④紐引き
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正解：①
①半分
②水分
③縄引き
④成分
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正解：②
①天枢
②点数
③約分
④店数
解答を表示する
正解：②
①体育
②天数
③技術
④美術
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正解：①
①携楊
②携陽
③掲揚
④家庭
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正解：③
①弾入れ
②球入れ
③掲陽
④玉入れ
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正解：④
①棒到し
②俸倒し
③棹倒し
④棒倒し
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正解：④
①騎馬線
②駱馬戦
③騒馬戦
④騎馬戦
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正解：④