| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②空箸
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①パッションフルーツ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②馬
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②チャパティ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④ショ糖
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④塩
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：①
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①草津温泉
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①乳膜形成
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①鎌倉
②米原
③奈良
④蕨餅
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正解：①
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④京都
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正解：①
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②バーニャ・カウダ
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③ぬた
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①平作り
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②８〜１０月
③９〜１１月
④モルネーソース
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正解：①
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④７〜９月
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が高い
②気圧が低い
③ｓｕｍｍｅｒ
④気圧が高い
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正解：①
①かき氷
②木枯し
③休み
④湿度が低い
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正解：②
①大西洋高気圧
②移動性高気圧
③太平洋高気圧
④シベリア高気圧
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正解：③
①公害
②被害
③冷害
④損害
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正解：③
①炎色反応
②酸化反応
③酵素反応
④花火
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正解：①
①サクラ
②還元反応
③ヒマワリ
④キク
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正解：③
①ヨルガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④コスモス
解答を表示する
正解：②
①ユウガオ
②風邪
③痩せ
④将軍
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正解：④
①６月
②５月
③草
④８月
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正解：②
①７月
②ありません！
③２つ
④３つ
解答を表示する
正解：②
①１つ
②かすどり
③なみどり
④なつくいな
解答を表示する
正解：④
①はんげしょう
②はなか
③なつみずどり
④はかなま
解答を表示する
正解：①