| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①空箸
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
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正解：②
①豚
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：①
①ハツ
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②ショーユ
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解：②
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③弥生時代
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①便通を抑える
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②求肥
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：②
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④ガンボ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ポワレ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②池田
③背
④横浜
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正解：②
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①イタリア料理
②タイ料理
③オーロラソース
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①インド料理
②６〜８月
③９〜１１月
④７〜９月
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正解：②
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④８〜１０月
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正解：①
①湿度が高い
②気圧が高い
③ｓｕｎｎｅｒ
④湿度が低い
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正解：①
①かき氷
②花火
③休み
④木枯し
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正解：④
①太平洋高気圧
②大西洋高気圧
③気圧が低い
④シベリア高気圧
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正解：①
①被害
②移動性高気圧
③公害
④冷害
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正解：④
①酸化反応
②炎色反応
③還元反応
④酵素反応
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正解：②
①サクラ
②キク
③損害
④ヒマワリ
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正解：④
①アサガオ
②ヒルガオ
③コスモス
④ヨルガオ
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正解：①
①痩せ
②ユウガオ
③風邪
④草
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正解：将軍
①将軍
②８月
③５月
④７月
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正解：③
①ありません！
②１つ
③６月
④２つ
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正解：①
①なみどり
②かすどり
③なつくいな
④３つ
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正解：③
①はんげしょう
②はんかしょう
③はなか
④なつみずどり
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正解：①