| 一問一答クイズ [No.11093] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③空箸
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②豚
③バナナ
④鶏
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正解：②
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④牛
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正解：③
①ナン
②ピタ
③メジ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ハッラー
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③砂糖
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①有職料理
②本膳料理
③縄文時代
④懐石料理
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正解：①
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③インディアンコーヒー
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④サブレ
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正解：①
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②鎌倉
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①塩出し
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④肋骨の周囲
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③尾道
④ブルー
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④喜多方
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正解：②
①インド料理
②うま味は強く、香りが強い。
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨男
③トルコ料理
④雨傘
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正解：雨漏り
①後継ぎ
②あどけない
③後始末
④後付け
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正解：①
①愛用
②愛情
③合鍵
④雨漏り
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正解：合間
①厚かましい
②合間
③浴びる
④圧倒する
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正解：①
①荒々しい
②浴びる
③圧倒する
④厚かましい
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正解：①
①あめつゆ
②あさつき
③あさつゆ
④あさはか
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正解：③
①荒々しい
②あえる
③あえて
④あえぐ
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正解：④
①あいたた
②あいかた
③あいいく
④あいうち
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正解：②
①ありあけ
②ありあり
③ありったけ
④あえん
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正解：③
①あかぬけ
②ありあわせ
③あかつき
④あかはじ
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正解：①
①合鍵
②合建
③合健
④合腱
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正解：①
①曖言葉
②あかだけ
③愛言葉
④相言葉
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正解：合い言葉
①間柄
②合田柄
③合い言葉
④あいだから
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正解：①
①鞍内
②安内
③相柄
④按内
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正解：案内
①安価
②安火
③案内
④按火
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正解：行火
①粟雪
②行火
③淡雪
④安和雪
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正解：③
①アラ
②アンコウ
③アユ
④アンキモ
解答を表示する
正解：③
①悪銭
②あぶく銭
③沫雪
④荒稼ぎ
解答を表示する
正解：④
①蟻
②雨蛙
③あこぎ
④間
解答を表示する
正解：①
①アメフラシ
②暗記
③暗室
④暗礁
解答を表示する
正解：④