| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①空箸
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②豚
③バナナ
④牛
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正解：②
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④馬
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正解：②
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①シーユー
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：②
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①本膳料理
②弥生時代
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①乳膜形成
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ダージリン
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②人参
③蒟蒻
④６月１日
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正解：若布
①きんつば
②若布
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②蕨餅
③奈良
④京都
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③米原
④コートレット
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正解：①
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①塩出し
②中国
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④湯せん
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④フリッター
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ナパージュ
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③喜多方
④ブルー
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②横浜
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①服部平次
②工藤新一
③安室透
④赤井秀一
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正解：②
①マーク?
②イタリア料理
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ
②アイアンマン
③アベンジャーズ?
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①さいこー!!
②いいかんじ
③ぐっど
④マーク?
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正解：③
①いいねー
②スカーレットヨハンソン
③エマストーン
④キャメロンディアス
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正解：②
①クロエグレースモレッツ
②大凶
③大吉
④末吉
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正解：④
①う○ち
②う○こ、う○ち
③ホイップクリーム
④吉
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正解：③
①心で見える
②よく見えない
③う○こ
④私には見える
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正解：④
①ガボン
②ディリ
③ボリビア
④これが現実だ。なにもない。
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正解：①
解説：世界地図を見ると…
①マイク
②ノア
③ザンビア
④ジョン
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正解：①