Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11093]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という?
  1. 受け箸
  2. 探り箸
  3. 持ち箸
  4. 空箸
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 133人中
正解数 78人
正解率 58.65%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①キャベツ
②空箸
③パセリ
④玉ねぎ
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正解:レタス

①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解:③

①パッションフルーツ
②牛
③鶏
④豚
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正解:④

①メジ
②馬
③ハツ
④メブト
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正解:④

①ヨコ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解:チャパティ

①麦芽糖
②チャパティ
③果糖
④乳糖
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正解:③

①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解:①

①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④ショ糖
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正解:①

①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④塩
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正解:シーユー

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解:①

①一汁二菜
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解:③

①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解:③

①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解:②

①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解:①

①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解:②

①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解:①

①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解:③

①草津温泉
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解:②

①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解:②

①乳膜形成
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解:②

①もみじ饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解:②

①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④美肌効果
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正解:③

①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④サブレ
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正解:唾液を出やすくする

①2月28日
②8月1日
③唾液を出やすくする
④6月1日
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正解:5月9日

①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解:②

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③5月9日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解:①

①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解:①

①羊羹
②きんつば
③求肥
④蒟蒻
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正解:③

①鎌倉
②米原
③奈良
④蕨餅
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正解:①

①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④京都
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正解:①

①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解:②

①アイスバイン
②バーニャ・カウダ
③クネーデル
④コートレット
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正解:①

①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解:④

①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解:②

①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解:②

①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②カンノーロ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解:①

①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解:②

①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解:ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。

①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解:③

①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解:④

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解:④

①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フリッター
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正解:①

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解:ぬた

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①細作り
②さくどり
③ぬた
④面取り
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正解:②

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解:②

①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解:①

①平作り
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解:池田

①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解:③

①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解:①

①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解:①

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明:夏雑学クイズです!皆様のチャレンジをお待ちしております。
①6〜8月
②8〜10月
③9〜11月
④モルネーソース
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正解:①

①sunner
②sunmer
③sumner
④7〜9月
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正解:summer

①湿度が高い
②気圧が低い
③summer
④気圧が高い
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正解:①

①かき氷
②木枯し
③休み
④湿度が低い
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正解:②

①大西洋高気圧
②移動性高気圧
③太平洋高気圧
④シベリア高気圧
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正解:③

①公害
②被害
③冷害
④損害
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正解:③

①炎色反応
②酸化反応
③酵素反応
④花火
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正解:①

①サクラ
②還元反応
③ヒマワリ
④キク
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正解:③

①ヨルガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④コスモス
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正解:②

①ユウガオ
②風邪
③痩せ
④将軍
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正解:④

①6月
②5月
③草
④8月
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正解:②

①7月
②ありません!
③2つ
④3つ
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正解:②

①1つ
②かすどり
③なみどり
④なつくいな
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正解:④

①はんげしょう
②はなか
③なつみずどり
④はかなま
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正解:①