| 一問一答クイズ [No.11092] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①奈良時代
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①パセリ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②メジ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②受け箸
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①チンダル現象
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③シッキム
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蒟蒻
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②羊羹
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④塩出し
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正解：②
①フリッター
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③ぬた
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨男
③インド料理
④雨傘
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正解：雨漏り
①後付け
②後始末
③あどけない
④雨漏り
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正解：後継ぎ
①合間
②後継ぎ
③愛情
④合鍵
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正解：①
①荒々しい
②愛用
③厚かましい
④圧倒する
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正解：③
①圧倒する
②荒々しい
③浴びる
④浴びる
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正解：②
①あさはか
②あさつき
③あめつゆ
④厚かましい
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正解：あさつゆ
①あえぐ
②あえる
③あえん
④あえて
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正解：①
①あいうち
②あさつゆ
③あいたた
④あいかた
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正解：④
①ありあり
②ありあけ
③ありったけ
④あいいく
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正解：③
①あかぬけ
②あかつき
③あかだけ
④あかはじ
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正解：①
①合建
②合健
③合鍵
④合腱
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正解：③
①相言葉
②合い言葉
③曖言葉
④愛言葉
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正解：②
①合田柄
②間柄
③相柄
④あいだから
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正解：②
①安内
②按内
③案内
④ありあわせ
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正解：③
①按火
②安価
③安火
④行火
解答を表示する
正解：④
①沫雪
②淡雪
③粟雪
④鞍内
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正解：②
①アラ
②アンコウ
③アンキモ
④アユ
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正解：④
①あぶく銭
②悪銭
③あこぎ
④安和雪
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正解：荒稼ぎ
①アメフラシ
②間
③蟻
④雨蛙
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正解：③
①暗算
②荒稼ぎ
③暗記
④暗室
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正解：暗礁