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 一問一答クイズ [No.11092]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 米食は何時代からおこなわれていた?
  1. 飛鳥時代
  2. 縄文時代
  3. 弥生時代
  4. 奈良時代
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 116人中
正解数 64人
正解率 55.17%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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①レタス
②玉ねぎ
③奈良時代
④パセリ
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正解:①

①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解:①

①キャベツ
②馬
③牛
④豚
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正解:④

①鶏
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解:③

①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④ナン
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正解:チャパティ

①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解:①

①乳糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
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正解:④

①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解:②

①ショーユ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解:④

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解:②

①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解:④

①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解:④

①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④一汁四菜
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正解:有職料理

①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解:③

①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解:①

①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解:④

①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解:①

①アッサム
②ダージリン
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解:④

①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解:②

①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解:②

①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解:②

①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④シッキム
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正解:②

①飲み物の代用
②8月1日
③2月28日
④6月1日
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正解:5月9日

①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解:②

①よく冷やし、よく混ぜる。
②5月9日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:③

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④若布
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正解:④

①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解:①

①米原
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解:④

①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③蒟蒻
④カポナータ
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正解:④

①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解:④

①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④バーニャ・カウダ
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正解:②

①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解:③

①パネットーネ
②カンノーロ
③コートレット
④スフォリアテッレ
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正解:④

①マルオアマガサ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解:③

①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解:豆腐をサイコロに切って塩茹でする。

①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解:熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。

①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解:③

①中国
②日本
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解:③

①砂出し
②湯せん
③差し水
④イギリス
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正解:③

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解:②

①メレンゲ
②塩出し
③ガレット
④カラメリゼ
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正解:①

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解:①

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①白あえ
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解:②

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解:②

①面取り
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解:ブルー

①ブルー
②池田
③喜多方
④横浜
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正解:②

①オーロラソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解:①

①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解:うま味は少なく、香りが強い。

①うま味は少なく、香りが強い。
②イタリア料理
③タイ料理
④インド料理
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正解:トルコ料理

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明:東方projectの問題だよ 簡単(?)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②貧乏な程度の能力
③トルコ料理
④妖怪を退治する程度の能力
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正解:①

①水木金土日月火を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解:火水木金土日月を操る程度の能力

①火水木金土日月を操る程度の能力
②八雲 藍
③藤原妹紅
④西行寺 幽々子
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正解:②

①八雲 紫
②堀川雷鼓
③蓬莱山輝夜
④純狐
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正解:ヘカーティア・ラピスラズリ


①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解:①

①高麗野あうん
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④丁礼田舞
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正解:④

①東方憑依華
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④東方深秘録
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正解:③

①東方緋想天
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③東方地霊殿
④東方風新録
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正解:④

①東京アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解:④

解説:代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団(シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団(「楽」の文字が違う)」表記も認められている。

①おかしいと思ったら人に聞く!
②くろまく〜
③ここに迷い混んだら最後!
④東方花映塚
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正解:呼ばれて飛び出て…

解説:魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か?