| 一問一答クイズ [No.11092] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①奈良時代
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ショーユ
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①空箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③ヘロイン
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：②
①便通を抑える
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④鯛
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正解：②
①京都
②鎌倉
③米原
④羊羹
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①グーラッシュ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：②
①中国
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④砂出し
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①池田
②頬から肩のネック部分
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①インド料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①安室透
②工藤新一
③赤井秀一
④服部平次
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正解：②
①マーク?
②トルコ料理
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①マーク?
②アイアンマン
③アベンジャーズ
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①アベンジャーズ?
②ぐっど
③いいねー
④いいかんじ
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正解：②
①クロエグレースモレッツ
②キャメロンディアス
③さいこー!!
④スカーレットヨハンソン
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正解：④
①末吉
②吉
③大吉
④エマストーン
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正解：①
①大凶
②う○ち
③う○こ、う○ち
④ホイップクリーム
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正解：④
①これが現実だ。なにもない。
②私には見える
③よく見えない
④心で見える
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正解：②
①ガボン
②ボリビア
③ザンビア
④う○こ
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正解：①
解説：世界地図を見ると…
①マイク
②ノア
③ジョージ
④ジョン
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正解：①