| 一問一答クイズ [No.11092] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③奈良時代
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②ピターヤ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ヨコ
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②本膳料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：②
①サブレ
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②便通を抑える
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯉
④８月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯵
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③奈良
④米原
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正解：①
①京都
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④シュニッツェル
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②イギリス
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①差し水
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ナパージュ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④平作り
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正解：①
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②尾道
③横浜
④大腰筋
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正解：池田
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②池田
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大層
③組体繰
④組大葬
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正解：①
①イタリア料理
②応援
③王援
④応緩
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正解：②
①リリー
②リロー
③リラー
④応暖
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正解：リレー
①リレー
②１０００ｃｍ走
③１００ｃｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：１００Ｍ走
①功能
②１００Ｍ走
③興農
④降納
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正解：④
①効能
②貝会式
③解会式
④開会式
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正解：④
①紐引き
②縄引き
③綱引き
④網引き
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正解：③
①半分
②怪会式
③水分
④約分
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正解：③
①天枢
②成分
③店数
④点数
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正解：④
①体育
②天数
③家庭
④美術
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正解：①
①掲陽
②携楊
③掲揚
④携陽
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正解：③
①技術
②球入れ
③玉入れ
④王入れ
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正解：③
①棒倒し
②弾入れ
③棒到し
④俸倒し
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正解：①
①騒馬戦
②騎馬戦
③棹倒し
④騎馬線
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正解：②