| 一問一答クイズ [No.11092] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③奈良時代
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②バナナ
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②牛
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③ピタ
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①探り箸
②空箸
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③受け箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コカイン
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③チンダル現象
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②歯の健康
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①食欲を抑える
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③クラッカー
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①羊羹
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コッパ
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②スフォリアテッレ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②グリーン
③平作り
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ブルー
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②インド料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②９〜１１月
③うま味は少なく、香りが少ない。
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①湿度が高い
②気圧が低い
③気圧が高い
④８〜１０月
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正解：①
①湿度が低い
②かき氷
③休み
④花火
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正解：木枯し
①太平洋高気圧
②木枯し
③移動性高気圧
④大西洋高気圧
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正解：①
①被害
②冷害
③損害
④公害
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正解：②
①酸化反応
②還元反応
③酵素反応
④炎色反応
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正解：④
①キク
②シベリア高気圧
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：④
①アサガオ
②ヒルガオ
③サクラ
④ユウガオ
解答を表示する
正解：①
①将軍
②痩せ
③ヨルガオ
④草
解答を表示する
正解：①
①６月
②８月
③７月
④風邪
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正解：５月
①３つ
②ありません！
③２つ
④１つ
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正解：②
①なつくいな
②なつみずどり
③５月
④なみどり
解答を表示する
正解：①
①かすどり
②はんかしょう
③はかなま
④はなか
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正解：はんげしょう