| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③メジ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ハツ
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ナン
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④一汁三菜
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正解：③
①弥生時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③探り箸
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①インディアンコーヒー
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①鱸
②６月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：②
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④鯛
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正解：③
①羊羹
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③シチー
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①アイスバイン
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ポワレ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①レッド
②背
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③ホワイト
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②イタリア料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③インド料理
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①水木金土日月火を操る程度の能力
②火水木金土日月を操る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：②
①八雲 紫
②八雲 藍
③藤原妹紅
④西行寺 幽々子
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正解：②
①堀川雷鼓
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③純狐
④蓬莱山輝夜
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：③
①矢田寺成美
②高麗野あうん
③丁礼田舞
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：③
①東方憑依華
②摩多羅隠岐奈
③東方紺珠伝
④東方深秘録
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正解：東方天空璋
①東方緋想天
②東方天空璋
③東方花映塚
④東方風新録
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正解：④
①東京アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④東方地霊殿
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②日本アリス幻樂団
③くろまく〜
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？