| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③レタス
④パセリ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キャベツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③牛
④ピターヤ
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正解：②
①ヨコ
②メジ
③鶏
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③メブト
④ハッラー
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正解：①
①ピタ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
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正解：③
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②砂糖
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④カンジャン
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③一汁二菜
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②縄文時代
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④懐石料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③乾パン自体を軟らかくする
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③奈良
④京都
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正解：①
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④コートレット
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正解：②
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③グラニータ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④塩出し
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④ホワイト
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正解：②
①池田
②グリーン
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④尾道
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①トルコ料理
②組大層
③組大葬
④組体操
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正解：④
①応暖
②応援
③王援
④組体繰
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正解：②
①リリー
②リレー
③応緩
④リラー
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正解：②
①１００Ｍ走
②１０００ｃｍ走
③リロー
④１００ｃｍ走
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正解：①
①降納
②功能
③１０００ｋｍ走
④効能
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正解：①
①興農
②解会式
③怪会式
④貝会式
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正解：開会式
①綱引き
②縄引き
③網引き
④開会式
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正解：①
①半分
②紐引き
③約分
④成分
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正解：水分
①点数
②天数
③水分
④店数
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正解：①
①体育
②技術
③天枢
④家庭
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正解：①
①携楊
②掲揚
③掲陽
④携陽
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正解：②
①弾入れ
②王入れ
③球入れ
④美術
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正解：玉入れ
①玉入れ
②棹倒し
③棒倒し
④俸倒し
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正解：③
①棒到し
②騎馬線
③駱馬戦
④騎馬戦
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正解：④