| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①キワノ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②豚
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：②
①ハツ
②メジ
③メブト
④馬
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ヨコ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④一汁三菜
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③縄文時代
④懐石料理
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ラムスデン現象
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②シッキム
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②サブレ
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②蟹
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：①
①蕨餅
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①京都
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①コッパ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③カンノーロ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①湯せん
②中国
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③マリネ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④グリーン
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正解：①
①横浜
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③レッド
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②トルコ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②タイ料理
③雨傘
④雨宿り
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正解：①
①後継ぎ
②後始末
③あどけない
④雨男
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正解：①
①後付け
②合鍵
③合間
④愛用
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正解：③
①厚かましい
②浴びる
③愛情
④荒々しい
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正解：①
①厚かましい
②荒々しい
③浴びる
④圧倒する
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正解：②
①あさはか
②あさつき
③あめつゆ
④あさつゆ
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正解：④
①あえて
②あえぐ
③あえる
④圧倒する
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正解：②
①あいかた
②あいうち
③あいいく
④あいたた
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正解：①
①ありあわせ
②あえん
③ありったけ
④ありあけ
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正解：③
①あかつき
②あかだけ
③あかはじ
④ありあり
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正解：あかぬけ
①合腱
②合建
③あかぬけ
④合鍵
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正解：④
①愛言葉
②相言葉
③合い言葉
④合健
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正解：③
①曖言葉
②あいだから
③相柄
④間柄
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正解：④
①案内
②鞍内
③按内
④合田柄
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正解：①
①行火
②安火
③安価
④按火
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正解：①
①粟雪
②沫雪
③安内
④安和雪
解答を表示する
正解：淡雪
①アンコウ
②淡雪
③アンキモ
④アユ
解答を表示する
正解：④
①アラ
②荒稼ぎ
③あぶく銭
④あこぎ
解答を表示する
正解：②
①間
②悪銭
③蟻
④アメフラシ
解答を表示する
正解：③
①暗記
②暗室
③暗礁
④雨蛙
解答を表示する
正解：③