| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③バナナ
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①砂糖
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①本膳料理
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①サブレ
②唐饅頭
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①飲み物の代用
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③蒟蒻
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ヒャッポダ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③日本
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②イタリア料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②服部平次
③赤井秀一
④池田
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正解：①
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アイアンマン
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アベンジャーズ
④アベンジャーズ?
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正解：②
①いいねー
②安室透
③さいこー!!
④ぐっど
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正解：④
①いいかんじ
②キャメロンディアス
③エマストーン
④スカーレットヨハンソン
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正解：④
①大凶
②大吉
③吉
④クロエグレースモレッツ
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正解：末吉
①う○こ、う○ち
②末吉
③う○こ
④ホイップクリーム
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正解：④
①う○ち
②これが現実だ。なにもない。
③私には見える
④心で見える
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正解：③
①ボリビア
②よく見えない
③ディリ
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①ジョン
②ジョージ
③ノア
④マイク
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正解：④