| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①キワノ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④鶏
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①乳糖
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①一汁一菜
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④空箸
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②濃縮化
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①栗饅頭
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④鯛
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正解：③
①羊羹
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②米原
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③コッパ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②グーラッシュ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①差し水
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④ナパージュ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③平作り
④ホワイト
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正解：①
①池田
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②尾道
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②７〜９月
③イタリア料理
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①気圧が高い
②湿度が高い
③気圧が低い
④８〜１０月
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正解：②
①木枯し
②湿度が低い
③休み
④花火
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正解：①
①シベリア高気圧
②移動性高気圧
③太平洋高気圧
④大西洋高気圧
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正解：③
①被害
②かき氷
③公害
④冷害
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正解：④
①炎色反応
②損害
③還元反応
④酸化反応
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正解：①
①キク
②酵素反応
③コスモス
④ヒマワリ
解答を表示する
正解：④
①サクラ
②ユウガオ
③アサガオ
④ヨルガオ
解答を表示する
正解：③
①痩せ
②ヒルガオ
③風邪
④将軍
解答を表示する
正解：④
①草
②５月
③６月
④７月
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正解：②
①２つ
②１つ
③３つ
④８月
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正解：ありません！
①なつみずどり
②なみどり
③なつくいな
④かすどり
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正解：③
①はかなま
②はんげしょう
③ありません！
④はんかしょう
解答を表示する
正解：②