Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11091]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 盛りつけについて間違っているのはどれ?
  1. 魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
  2. 大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
  3. ご飯は左、味噌汁は右に置く。
  4. すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
   
制限時間 : 無制限
難易度 中級
出題数 119人中
正解数 77人
正解率 64.71%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
最高連続正解数  0 問
現在の連続記録  0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます
一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
予習・復習
クイズ・検定一覧
○×マルバツクイズ一覧
トップページ
 予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①キャベツ
②パセリ
③レタス
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
解答を表示する

正解:③

①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④玉ねぎ
解答を表示する

正解:ピターヤ

①牛
②ピターヤ
③鶏
④馬
解答を表示する

正解:豚

①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
解答を表示する

正解:①

①ピタ
②豚
③ハッラー
④ナン
解答を表示する

正解:チャパティ

①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④麦芽糖
解答を表示する

正解:③

①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する

正解:③

①乳糖
②塩
③砂糖
④昆布出汁
解答を表示する

正解:味醂

①ショーユ
②味醂
③シーユー
④ケチャップマニス
解答を表示する

正解:③

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
解答を表示する

正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
解答を表示する

正解:一汁一菜

①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④一汁一菜
解答を表示する

正解:③

①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
解答を表示する

正解:④

①懐石料理
②奈良時代
③本膳料理
④有職料理
解答を表示する

正解:④

①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
解答を表示する

正解:③

①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
解答を表示する

正解:①

①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
解答を表示する

正解:②

①ラムスデン現象
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
解答を表示する

正解:①

①ニルギリ
②乳膜形成
③シッキム
④アッサム
解答を表示する

正解:①

①ダージリン
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
解答を表示する

正解:②

①もみじ饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
解答を表示する

正解:③

①サブレ
②クラッカー
③食欲を抑える
④ビスケット
解答を表示する

正解:④

①唾液を出やすくする
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
解答を表示する

正解:①

①6月1日
②2月28日
③8月1日
④飲み物の代用
解答を表示する

正解:5月9日

①鯵
②鯉
③蟹
④5月9日
解答を表示する

正解:①

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
解答を表示する

正解:よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
解答を表示する

正解:①

①求肥
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③羊羹
④きんつば
解答を表示する

正解:①

①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
解答を表示する

正解:④

①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③蕨餅
④バーニャ・カウダ
解答を表示する

正解:カポナータ

①カポナータ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
解答を表示する

正解:②

①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④グーラッシュ
解答を表示する

正解:アイスバイン

①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
解答を表示する

正解:古米を洗わないで用いる。

①グラニータ
②カンノーロ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
解答を表示する

正解:スフォリアテッレ

①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
解答を表示する

正解:②

①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
解答を表示する

正解:③

①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③スフォリアテッレ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する

正解:④

①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
解答を表示する

正解:ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。

①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③日本
④イギリス
解答を表示する

正解:ポルトガル

①ポルトガル
②差し水
③塩出し
④湯せん
解答を表示する

正解:②

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①フリッター
②ポワレ
③砂出し
④フォン
解答を表示する

正解:マリネ

①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④ナパージュ
解答を表示する

正解:①

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④マリネ
解答を表示する

正解:①

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①胡麻よごし
②平作り
③さくどり
④細作り
解答を表示する

正解:③

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①頬から肩のネック部分
②面取り
③大腰筋
④肋骨の周囲
解答を表示する

正解:①

①レッド
②背
③グリーン
④ブルー
解答を表示する

正解:④

①池田
②尾道
③喜多方
④ホワイト
解答を表示する

正解:①

①横浜
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
解答を表示する

正解:②

①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
解答を表示する

正解:③

①うま味は強く、香りが強い。
②タイ料理
③トルコ料理
④イタリア料理
解答を表示する

正解:③

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明:東方projectの問題だよ 簡単(?)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②インド料理
③異変を解決する程度の能力
④貧乏な程度の能力
解答を表示する

正解:①

①火水木金土日月を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
解答を表示する

正解:①

①妖怪を退治する程度の能力
②八雲 藍
③八雲 紫
④藤原妹紅
解答を表示する

正解:②

①西行寺 幽々子
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③蓬莱山輝夜
④純狐
解答を表示する

正解:②


①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
解答を表示する

正解:③

①摩多羅隠岐奈
②高麗野あうん
③矢田寺成美
④丁礼田舞
解答を表示する

正解:④

①東方天空璋
②東方憑依華
③東方紺珠伝
④東方深秘録
解答を表示する

正解:①

①東方緋想天
②堀川雷鼓
③東方花映塚
④東方風新録
解答を表示する

正解:④

①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
解答を表示する

正解:①

解説:代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団(シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団(「楽」の文字が違う)」表記も認められている。

①呼ばれて飛び出て…
②東方地霊殿
③くろまく〜
④ここに迷い混んだら最後!
解答を表示する

正解:①

解説:魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か?