| 一問一答クイズ [No.11090] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 54.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④一汁四菜
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正解：③
①キワノ
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①牛
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：②
①食欲を抑える
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：求肥
①米原
②奈良
③求肥
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④鎌倉
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④シチー
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②パネットーネ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①日本
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①ホワイト
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③尾道
④ブルー
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①横浜
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②牧師
③うま味は強く、香りが少ない。
④画家
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正解：②
①オランダ
②フランス
③ドイツ
④医師
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正解：①
①スペイン
②イギリス
③オーストリア
④フランス
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正解：④
①ピサロ
②グーピル
③テオドル
④スーラ
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正解：③
①１８５５年
②１８５７年
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①１８９１年
②１８９２年
③１８９３年
④スペイン
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正解：１８９０年
①コスモス
②１８９０年
③オニユリ
④ヒマワリ
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正解：④
①タンポポ
②１カ月
③１０カ月
④５カ月
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正解：１５カ月
①浮世絵
②落語
③陶器
④１５カ月
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正解：①
①糸杉の林
②糸杉の花粉
③茶道
④糸杉のある畑
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正解：糸杉のある道