| 一問一答クイズ [No.11090] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 54.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③一汁四菜
④レタス
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正解：④
①パセリ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①牛
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③メブト
④賞味期限がない。
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③砂糖
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④受け箸
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正解：④
①空箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④草津温泉
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①栗饅頭
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④人参
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正解：③
①きんつば
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④カポナータ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④湯せん
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②横浜
③レッド
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
①タイ料理
②トルコ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨男
②雨宿り
③雨漏り
④雨傘
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②あどけない
③後継ぎ
④後付け
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正解：③
①愛用
②愛情
③合間
④合鍵
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正解：③
①浴びる
②圧倒する
③後始末
④厚かましい
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正解：④
①荒々しい
②荒々しい
③厚かましい
④圧倒する
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正解：①
①あさつゆ
②あさつき
③あめつゆ
④浴びる
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正解：①
①あえる
②あえん
③あえて
④あえぐ
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正解：④
①あいいく
②あいかた
③あさはか
④あいうち
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正解：②
①あいたた
②ありったけ
③ありあわせ
④ありあけ
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正解：②
①あかつき
②あかだけ
③あかぬけ
④あかはじ
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正解：③
①合建
②合腱
③ありあり
④合健
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正解：合鍵
①合鍵
②曖言葉
③愛言葉
④相言葉
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正解：合い言葉
①相柄
②合田柄
③あいだから
④合い言葉
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正解：間柄
①間柄
②案内
③按内
④安内
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正解：②
①安火
②按火
③行火
④鞍内
解答を表示する
正解：③
①粟雪
②安価
③安和雪
④淡雪
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正解：④
①沫雪
②アラ
③アンコウ
④アンキモ
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正解：アユ
①アユ
②荒稼ぎ
③あこぎ
④悪銭
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正解：②
①間
②雨蛙
③蟻
④アメフラシ
解答を表示する
正解：③
①あぶく銭
②暗記
③暗礁
④暗室
解答を表示する
正解：③