| 一問一答クイズ [No.11090] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 54.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③一汁四菜
④キャベツ
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正解：①
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①牛
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ヨコ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①ショーユ
②昆布出汁
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①カンジャン
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②ベトナムコーヒー
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①飲み物の代用
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④人参
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正解：③
①京都
②奈良
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④米原
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正解：②
①アイスバイン
②グーラッシュ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②グラニータ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③砂出し
④フォン
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正解：①
①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③頬から肩のネック部分
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②タイ料理
③スビーズソース
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①安室透
②赤井秀一
③工藤新一
④服部平次
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正解：③
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④トルコ料理
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正解：①
①アイアンマン
②アベンジャーズ?
③アベンジャーズエイジオブウルトロン
④アベンジャーズ
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正解：③
①ぐっど
②いいねー
③さいこー!!
④いいかんじ
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正解：①
①スカーレットヨハンソン
②エマストーン
③マーク?
④キャメロンディアス
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正解：①
①大吉
②大凶
③クロエグレースモレッツ
④吉
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正解：末吉
①う○こ、う○ち
②ホイップクリーム
③う○ち
④末吉
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正解：②
①私には見える
②よく見えない
③これが現実だ。なにもない。
④う○こ
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正解：①
①ガボン
②ディリ
③ボリビア
④心で見える
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正解：①
解説：世界地図を見ると…
①マイク
②ジョージ
③ザンビア
④ジョン
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正解：①