| 一問一答クイズ [No.11090] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 54.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②一汁四菜
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②パセリ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③鶏
④バナナ
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③メジ
④牛
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正解：②
①チャパティ
②ハツ
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①ナン
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：①
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①賞味期限がない。
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④縄文時代
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④持ち箸
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正解：①
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③美肌効果
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①８月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④人参
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正解：求肥
①鎌倉
②京都
③求肥
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④コッパ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①グーラッシュ
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②パネットーネ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①差し水
②イギリス
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④砂出し
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④平作り
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正解：①
①レッド
②グリーン
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ホワイト
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②インド料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②イタリア料理
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｍｎｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：③
①湿度が低い
②湿度が高い
③気圧が低い
④７〜９月
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正解：②
①休み
②木枯し
③かき氷
④花火
解答を表示する
正解：②
①気圧が高い
②移動性高気圧
③太平洋高気圧
④シベリア高気圧
解答を表示する
正解：③
①冷害
②大西洋高気圧
③損害
④被害
解答を表示する
正解：①
①公害
②酸化反応
③還元反応
④炎色反応
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正解：④
①コスモス
②ヒマワリ
③キク
④サクラ
解答を表示する
正解：②
①ユウガオ
②アサガオ
③ヒルガオ
④ヨルガオ
解答を表示する
正解：②
①将軍
②痩せ
③酵素反応
④草
解答を表示する
正解：①
①５月
②風邪
③８月
④７月
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正解：①
①２つ
②ありません！
③６月
④３つ
解答を表示する
正解：②
①かすどり
②なつくいな
③なつみずどり
④１つ
解答を表示する
正解：②
①はかなま
②はなか
③はんげしょう
④なみどり
解答を表示する
正解：③