| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②豚
③玉ねぎ
④牛
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正解：②
①メブト
②メジ
③ハツ
④鶏
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正解：①
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ヨコ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①飛鳥時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②乳膜形成
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③スコーン
④８月１日
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正解：①
①鱸
②２月２８日
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①人参
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④蒟蒻
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④差し水
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正解：①
①ガレット
②フォン
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③カラメリゼ
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③さくどり
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③尾道
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②タイ料理
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②７〜９月
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｍｎｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が低い
②ｓｕｍｍｅｒ
③気圧が低い
④気圧が高い
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正解：湿度が高い
①木枯し
②花火
③休み
④かき氷
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正解：①
①大西洋高気圧
②移動性高気圧
③シベリア高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①冷害
②公害
③湿度が高い
④被害
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正解：①
①損害
②炎色反応
③酸化反応
④酵素反応
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正解：②
①キク
②サクラ
③ヒマワリ
④還元反応
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正解：③
①ヒルガオ
②アサガオ
③ユウガオ
④コスモス
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正解：②
①風邪
②将軍
③草
④ヨルガオ
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正解：②
①５月
②８月
③７月
④６月
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正解：①
①痩せ
②１つ
③３つ
④２つ
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正解：ありません！
①なつみずどり
②なつくいな
③かすどり
④なみどり
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正解：②
①はんげしょう
②はんかしょう
③はなか
④ありません！
解答を表示する
正解：①