| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④バナナ
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正解：②
①鶏
②牛
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③馬
④メジ
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正解：②
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁四菜
②味醂
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③縄文時代
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①有馬温泉
②コカイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②アッサム
③インディアンコーヒー
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②唾液を出やすくする
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①求肥
②若布
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①奈良
②羊羹
③鎌倉
④米原
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④京都
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④カポナータ
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②古米を洗って用いる。
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③中国
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ポワレ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②ぬた
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：①
①池田
②レッド
③横浜
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②うま味は強く、香りが強い。
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②タイ料理
③空を飛ぶ程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：③
①月火水木金土日を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③貧乏な程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①八雲 紫
②西行寺 幽々子
③八雲 藍
④藤原妹紅
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正解：③
①火水木金土日月を操る程度の能力
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③蓬莱山輝夜
④純狐
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正解：②
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④堀川雷鼓
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②矢田寺成美
③幻想郷を創る程度の能力
④高麗野あうん
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正解：丁礼田舞
①東方深秘録
②丁礼田舞
③東方紺珠伝
④東方憑依華
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正解：東方天空璋
①東方地霊殿
②東方花映塚
③東方緋想天
④東方風新録
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正解：④
①日本アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④東方天空璋
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①東京アリス幻樂団
②おかしいと思ったら人に聞く！
③呼ばれて飛び出て…
④くろまく〜
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？