| 一問一答クイズ [No.11089] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③馬
④レタス
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①豚
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③賞味期限がない。
④塩
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正解：②
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：②
①飛鳥時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①美肌効果
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①鯉
②８月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蟹
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②米原
③京都
④きんつば
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正解：①
①コッパ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③パツァス
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④カンノーロ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③白あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①横浜
②池田
③大腰筋
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②イタリア料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①タイ料理
②眼動脈は外頸動脈の枝である。
③角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
④眼輪筋は動眼神経に支配されている。
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正解：③
①肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
②心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
③上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
④局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
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正解：①
①葛根湯が効くことがある。
②健康保険で鍼灸治療が受けられる。
③ナトリウムの制限がかけられる。
④男性に多い。
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正解：④
①夜風の中から／忘れられるものならば
②こんばんわ／強い風はいつも
③むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
④アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
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正解：④
①｜
②亠
③一
④亡
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正解：②
①四国は九州のおよそ半分の面積である。
②本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
③時代／傷ついた翼
④九州は北海道の半分強の面積である。
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正解：①
①北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
②１００倍
③１億倍
④１００万倍
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正解：④
①肩を持つ
②肩を入れる
③１万倍
④肩を貸す
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正解：①
①ニューヨーク
②肩を並べる
③リオデジャネイロ
④サンフランシスコ
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正解：③
①０．７ｍｍ
②０．１ｍｍ
③０．３ｍｍ
④ブエノスアイレス
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正解：③
①Ｙ
②Ｚ
③Ａ
④Ｘ
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正解：③
①神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
②遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
③家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
④尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
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正解：①
①エゾバフンウニ
②アカウニ
③ムラサキウニ
④クロウニ
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正解：④
①林檎
②０．５ｍｍ
③蜜柑
④梨
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正解：葡萄
①キシルロース
②アロース
③リキソース
④葡萄
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正解：①
①臼砲
②カノン砲
③トレオース
④迫撃砲
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正解：④
①鹿島神宮
②春日大社
③榴弾砲
④厳島神社
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正解：伊勢神宮
①真気には４つの作用がある。
②営気は水穀の悍気である。
③伊勢神宮
④宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
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正解：衛気は脈外を素早く循る気である。
①ネバタ
②衛気は脈外を素早く循る気である。
③オレゴン
④イエス
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正解：ユタ
①通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
②「鏡」は「鑑」とも書く。
③逆転しているのは左右である。
④古くは金属板を磨いた金属鏡が作られた。
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正解：③