| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：豚
①メブト
②メジ
③豚
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ハツ
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正解：②
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④塩
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正解：②
①カンジャン
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①草津温泉
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④食欲を抑える
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①米原
②鎌倉
③奈良
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①カポナータ
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②中国
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②フォン
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④ぬた
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②喜多方
③背
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②うま味は強く、香りが強い。
③インド料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①イタリア料理
②安室透
③服部平次
④工藤新一
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正解：④
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ
②赤井秀一
③アイアンマン
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①アベンジャーズ?
②いいねー
③ぐっど
④さいこー!!
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正解：③
①スカーレットヨハンソン
②キャメロンディアス
③クロエグレースモレッツ
④エマストーン
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正解：①
①大凶
②吉
③大吉
④いいかんじ
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正解：末吉
①末吉
②ホイップクリーム
③う○ち
④う○こ
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正解：②
①私には見える
②よく見えない
③心で見える
④う○こ、う○ち
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正解：①
①ボリビア
②ザンビア
③ディリ
④これが現実だ。なにもない。
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正解：ガボン
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ガボン
③マイク
④ジョージ
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正解：③