| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②バナナ
③馬
④牛
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②鶏
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①塩
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①カンジャン
②砂糖
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①ショーユ
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③ダージリン
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鱸
③鯉
④２月２８日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯵
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①鯛
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②羊羹
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①パツァス
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④スフォリアテッレ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①湯せん
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②差し水
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②面取り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：①
①池田
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②タイ料理
③トルコ料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大葬
③組体繰
④組大層
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正解：①
①インド料理
②応暖
③応援
④王援
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正解：③
①リリー
②リレー
③応緩
④リラー
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正解：②
①１００Ｍ走
②１０００ｋｍ走
③１００ｃｍ走
④１０００ｃｍ走
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正解：①
①降納
②興農
③功能
④効能
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正解：①
①リロー
②解会式
③貝会式
④怪会式
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正解：開会式
①綱引き
②紐引き
③網引き
④縄引き
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正解：①
①成分
②約分
③開会式
④水分
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正解：④
①天数
②天枢
③半分
④店数
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正解：点数
①技術
②点数
③美術
④体育
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正解：④
①家庭
②携楊
③掲揚
④掲陽
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正解：③
①玉入れ
②球入れ
③携陽
④王入れ
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正解：①
①俸倒し
②弾入れ
③棒倒し
④棹倒し
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正解：③
①棒到し
②騎馬戦
③駱馬戦
④騒馬戦
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正解：②