| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①パッションフルーツ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③鶏
④麦芽糖
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正解：②
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①一汁一菜
②賞味期限がない。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①草津温泉
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②唐饅頭
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①８月１日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①米原
②京都
③奈良
④きんつば
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①ガンボ
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②差し水
③イギリス
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②ポワレ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②胡麻よごし
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、超簡単ｗプロ野球クイズより、出題しております。
説明：超簡単なプロ野球クイズです。皆さんタイムを競ってチャレンジしてください。
①糞売
②読売
③トルコ料理
④ノミ売り
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正解：④
①何回
②ソフトバンク
③ダイエー
④ゴミ売り
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正解：①
①東北楽天ゴールデン
②楽天
③苦天
④楽天ゴールデン
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正解：③
①ヤクルト
②東京ヤクルト
③ダノンビオ
④ジョア
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正解：④
①ドラゴンズ
②ドガごん図
③バリーボンズ
④南海
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正解：③
①東洋カープ
②カーブ
③新聞
④カープ
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正解：スライダー
①タフィーローズ
②バファローズ
③ピートローズ
④スライダー
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正解：③
①南部
②西武
③バッファローズ
④北部
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正解：④
①日ハム
②北海道日本ハム
③東武
④日本ハム
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正解：伊藤ハム
①Ｄｅｎａベイスターズ
②ベイスターズ
③Ｄｅｎａペイスターズ
④フェイスターズ
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正解：④
①伊藤ハム
②ダルビッシュ有
③田中将大
④山田久志
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正解：③
①浅村栄斗
②高木浩之
③岩隈久志
④永江恭平
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正解：片岡治大
解説：クライマックスシリーズで活躍しました。
①桧山進次郎
②片岡治大
③宮本慎也
④赤星憲広
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正解：①
①王貞治
②前田智徳
③野村克也
④渡辺久信
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正解：④