| 一問一答クイズ [No.11088] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④カンジャン
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②鶏
③キャベツ
④牛
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正解：豚
①メジ
②メブト
③ハツ
④豚
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③ショ糖
④塩
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正解：味醂
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②味醂
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④弥生時代
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正解：②
①コカイン
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①有馬温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②チンダル現象
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①スコーン
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①８月１日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④羊羹
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②京都
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③グーラッシュ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③日本
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①塩出し
②差し水
③湯せん
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③砂出し
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④フリッター
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：①
①ブルー
②大腰筋
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②池田
③尾道
④グリーン
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④横浜
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②イタリア料理
③雨傘
④雨男
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正解：①
①後継ぎ
②後始末
③後付け
④あどけない
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正解：①
①雨宿り
②合鍵
③合間
④愛情
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正解：③
①浴びる
②愛用
③圧倒する
④厚かましい
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正解：④
①浴びる
②圧倒する
③荒々しい
④厚かましい
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正解：③
①荒々しい
②あさつき
③あさつゆ
④あさはか
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正解：③
①あえぐ
②あえん
③あえる
④あめつゆ
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正解：①
①あいたた
②あいかた
③あいうち
④あえて
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正解：②
①ありあわせ
②ありあり
③あいいく
④ありったけ
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正解：④
①あかぬけ
②ありあけ
③あかはじ
④あかだけ
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正解：①
①合健
②あかつき
③合鍵
④合腱
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正解：③
①相言葉
②合建
③愛言葉
④曖言葉
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正解：合い言葉
①合い言葉
②合田柄
③相柄
④間柄
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正解：④
①案内
②鞍内
③按内
④あいだから
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正解：①
①安価
②行火
③按火
④安内
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正解：②
①淡雪
②安和雪
③沫雪
④粟雪
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正解：①
①アンコウ
②アユ
③アンキモ
④アラ
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正解：②
①悪銭
②あこぎ
③荒稼ぎ
④安火
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正解：③
①蟻
②あぶく銭
③雨蛙
④アメフラシ
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正解：①
①間
②暗室
③暗礁
④暗算
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正解：③