| 一問一答クイズ [No.11088] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②カンジャン
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①キャベツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ナン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①賞味期限がない。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④味醂
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正解：③
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コカイン
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①乳膜形成
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②唐饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③スコーン
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③求肥
④京都
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④米原
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ポワレ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③細作り
④背
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③尾道
④ブルー
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②インド料理
③医師
④画家
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正解：①
①フランス
②ドイツ
③オランダ
④教師
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正解：③
①フランス
②オーストリア
③スペイン
④スペイン
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正解：①
①イギリス
②スーラ
③グーピル
④ピサロ
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正解：テオドル
①１８５３年
②テオドル
③１８５６年
④１８５７年
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正解：①
①１８９３年
②１８９０年
③１８５５年
④１８９２年
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正解：②
①ヒマワリ
②タンポポ
③１８９１年
④コスモス
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正解：①
①オニユリ
②１５カ月
③１カ月
④５カ月
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正解：②
①茶道
②１０カ月
③落語
④浮世絵
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正解：④
①陶器
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④糸杉のある畑
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正解：③