| 一問一答クイズ [No.11088] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①カンジャン
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②牛
③バナナ
④馬
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正解：①
①鶏
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ハッラー
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②探り箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②有馬温泉
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①シッキム
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④鯛
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正解：①
①米原
②京都
③羊羹
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①中国
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③差し水
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②さくどり
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①尾道
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④池田
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正解：②
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②９〜１１月
③６〜８月
④イタリア料理
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正解：③
①ｓｕｍｎｅｒ
②７〜９月
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①気圧が高い
②湿度が高い
③気圧が低い
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：②
①木枯し
②休み
③花火
④湿度が低い
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正解：①
①かき氷
②大西洋高気圧
③移動性高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①損害
②公害
③シベリア高気圧
④被害
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正解：冷害
①酵素反応
②冷害
③酸化反応
④還元反応
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正解：炎色反応
①コスモス
②キク
③サクラ
④炎色反応
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正解：ヒマワリ
①ヒルガオ
②ヨルガオ
③ユウガオ
④アサガオ
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正解：④
①草
②風邪
③ヒマワリ
④将軍
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正解：④
①７月
②５月
③８月
④６月
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正解：②
①３つ
②ありません！
③１つ
④痩せ
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正解：②
①２つ
②なつくいな
③なつみずどり
④なみどり
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正解：②
①はんげしょう
②はなか
③はんかしょう
④かすどり
解答を表示する
正解：①