| 一問一答クイズ [No.11088] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②カンジャン
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②ピターヤ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③ハツ
④乳糖
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正解：②
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④砂糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②懐石料理
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④乳膜形成
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①もみじ饅頭
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①鯛
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①羊羹
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④奈良
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①フリッター
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③横浜
④ブルー
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正解：②
①尾道
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②タイ料理
③モルネーソース
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
②トルコ料理
③眼輪筋は動眼神経に支配されている。
④角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
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正解：④
①肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
②ナトリウムの制限がかけられる。
③心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
④局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
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正解：①
①葛根湯が効くことがある。
②男性に多い。
③むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
④健康保険で鍼灸治療が受けられる。
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正解：②
①アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
②眼動脈は外頸動脈の枝である。
③夜風の中から／忘れられるものならば
④時代／傷ついた翼
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正解：①
①亡
②｜
③亠
④こんばんわ／強い風はいつも
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正解：③
①北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
②四国は九州のおよそ半分の面積である。
③一
④九州は北海道の半分強の面積である。
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正解：②
①１００倍
②１万倍
③１００万倍
④本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
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正解：③
①肩を並べる
②肩を持つ
③１億倍
④肩を入れる
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正解：②
①ニューヨーク
②ブエノスアイレス
③サンフランシスコ
④リオデジャネイロ
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正解：④
①０．１ｍｍ
②０．３ｍｍ
③０．５ｍｍ
④０．７ｍｍ
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正解：②
①Ｘ
②Ａ
③Ｙ
④Ｚ
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正解：②
①家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
②遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
③尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
④神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
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正解：④
①アカウニ
②エゾバフンウニ
③クロウニ
④肩を貸す
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正解：③
①林檎
②ムラサキウニ
③蜜柑
④葡萄
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正解：④
①梨
②アロース
③リキソース
④トレオース
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正解：キシルロース
①臼砲
②キシルロース
③迫撃砲
④カノン砲
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正解：③
①春日大社
②厳島神社
③榴弾砲
④伊勢神宮
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正解：④
①真気には４つの作用がある。
②鹿島神宮
③宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
④営気は水穀の悍気である。
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正解：衛気は脈外を素早く循る気である。
①衛気は脈外を素早く循る気である。
②ネバタ
③オレゴン
④イエス
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正解：ユタ
①ユタ
②逆転しているのは左右である。
③通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
④「鏡」は「鑑」とも書く。
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正解：②