| 一問一答クイズ [No.11088] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②カンジャン
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①牛
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ヨコ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④８月１日
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正解：③
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②人参
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③きんつば
④米原
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③京都
④コッパ
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正解：①
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①ガンボ
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①カンノーロ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ヒャッポダ
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④中国
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③メレンゲ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②肋骨の周囲
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③グリーン
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①スビーズソース
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①イタリア料理
②赤井秀一
③安室透
④工藤新一
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正解：④
①マーク?
②服部平次
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ?
②マーク?
③アベンジャーズ
④アイアンマン
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正解：アベンジャーズエイジオブウルトロン
①いいねー
②ぐっど
③いいかんじ
④さいこー!!
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正解：②
①スカーレットヨハンソン
②エマストーン
③クロエグレースモレッツ
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：①
①大凶
②キャメロンディアス
③吉
④末吉
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正解：④
①う○こ
②う○ち
③大吉
④ホイップクリーム
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正解：④
①私には見える
②心で見える
③これが現実だ。なにもない。
④よく見えない
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正解：①
①ザンビア
②う○こ、う○ち
③ボリビア
④ガボン
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正解：④
解説：世界地図を見ると…
①ディリ
②マイク
③ジョージ
④ノア
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正解：②