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 一問一答クイズ [No.11088]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 タイの醤油はどれ?
  1. ケチャップマニス
  2. カンジャン
  3. シーユー
  4. ショーユ
   
制限時間 : 無制限
難易度 中級
出題数 134人中
正解数 84人
正解率 62.69%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④カンジャン
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正解:①

①パッションフルーツ
②キワノ
③玉ねぎ
④ピターヤ
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正解:④

①豚
②馬
③バナナ
④鶏
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正解:①

①ハツ
②メジ
③牛
④ヨコ
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正解:メブト

①チャパティ
②ナン
③ピタ
④メブト
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正解:①

①果糖
②ハッラー
③乳糖
④ショ糖
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正解:①

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。

①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解:④

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④昆布出汁
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正解:②

①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解:②

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解:④

①縄文時代
②弥生時代
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④飛鳥時代
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正解:①

①探り箸
②空箸
③奈良時代
④受け箸
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正解:④

①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解:②

①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解:②

①有馬温泉
②別府温泉
③本膳料理
④草津温泉
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正解:①

①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解:ベトナムコーヒー

①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解:④

①ニルギリ
②シッキム
③濃縮化
④アッサム
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正解:①

①ダージリン
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解:身延饅頭

①歯の健康
②食欲を抑える
③身延饅頭
④美肌効果
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正解:①

①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解:ビスケット

①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解:③

①8月1日
②乾パン自体を軟らかくする
③6月1日
④2月28日
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正解:5月9日

①鯵
②鱸
③5月9日
④蟹
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正解:①

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解:よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

①蒟蒻
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:若布

①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解:④

①鎌倉
②京都
③奈良
④米原
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正解:①

①若布
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解:②

①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解:シチー

①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④シチー
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正解:アイスバイン

①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解:③

①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解:④

①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解:③

①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③グラニータ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解:④

①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解:④

①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解:ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。

①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解:ポルトガル

①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解:④

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①ポワレ
②マリネ
③ポルトガル
④フリッター
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正解:②

①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④フォン
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正解:②

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解:④

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①平作り
②カラメリゼ
③細作り
④さくどり
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正解:④

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①面取り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解:③

①大腰筋
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解:ブルー

①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解:②

①オーロラソース
②ブルー
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解:①

①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解:④

①うま味は強く、香りが少ない。
②タイ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解:トルコ料理

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明:東方projectの問題だよ 簡単(?)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③貧乏な程度の能力
④トルコ料理
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正解:②

①火水木金土日月を操る程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解:①

①八雲 藍
②水木金土日月火を操る程度の能力
③西行寺 幽々子
④八雲 紫
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正解:①

①堀川雷鼓
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③藤原妹紅
④純狐
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正解:②


①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④蓬莱山輝夜
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正解:②

①矢田寺成美
②丁礼田舞
③高麗野あうん
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解:②

①摩多羅隠岐奈
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④東方深秘録
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正解:③

①東方緋想天
②東方地霊殿
③東方憑依華
④東方花映塚
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正解:東方風新録

①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解:③

解説:代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団(シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団(「楽」の文字が違う)」表記も認められている。

①くろまく〜
②東方風新録
③ここに迷い混んだら最後!
④呼ばれて飛び出て…
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正解:④

解説:魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か?