| 一問一答クイズ [No.11087] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②塩
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②馬
③牛
④キワノ
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②ヨコ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②賞味期限がない。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②縄文時代
③一汁三菜
④飛鳥時代
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②弥生時代
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②蟹
③唾液を出やすくする
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①求肥
②若布
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③コブラ
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②黄身あえ
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：①
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②レッド
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②イタリア料理
③百
④千
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正解：①
①MANE
②十
③MONO
④MANO
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正解：③
①二
②MONA
③四
④五
解答を表示する
正解：三
①三
②テツ
③ドウ
④キン
解答を表示する
正解：④
①ギン
②鉛
③鉄
④鋼
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正解：②
①ミル
②銑
③クル
④イク
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正解：③
①スポーツ
②アル
③スーバー
④スーパー
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正解：④
①き
②く
③ハイパー
④こ
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正解：①
①か
②シャーク
③シャーレ
④シャーブ
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正解：シャープ
①ご
②ぎ
③ぐ
④シャープ
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正解：が