| 一問一答クイズ [No.11087] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④塩
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正解：②
①豚
②鶏
③パッションフルーツ
④牛
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正解：①
①メブト
②馬
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①シーユー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②受け箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④濃縮化
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：②
①便通を抑える
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①鯉
②２月２８日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②蟹
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③人参
④きんつば
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④求肥
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正解：②
①コッパ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④塩出し
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正解：②
①ナパージュ
②フリッター
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④肋骨の周囲
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正解：②
①横浜
②尾道
③池田
④レッド
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正解：③
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②タイ料理
③トルコ料理
④喜多方
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。