| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①キャベツ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①鶏
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ナン
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①味醂
②砂糖
③塩
④ショ糖
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正解：①
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④受け箸
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正解：①
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：②
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②シッキム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①栗饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②食欲を抑える
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②２月２８日
③便通を抑える
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①奈良
②京都
③鎌倉
④鯛
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②米原
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①レッド
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①タイ料理
②イタリア料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨宿り
②雨傘
③雨男
④雨漏り
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正解：④
①後付け
②あどけない
③後継ぎ
④トルコ料理
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正解：③
①愛情
②合間
③後始末
④合鍵
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正解：②
①厚かましい
②浴びる
③愛用
④圧倒する
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正解：①
①圧倒する
②荒々しい
③浴びる
④厚かましい
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正解：②
①あさはか
②あめつゆ
③あさつき
④あさつゆ
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正解：④
①あえる
②あえて
③あえん
④あえぐ
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正解：④
①あいたた
②荒々しい
③あいかた
④あいうち
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正解：③
①ありあけ
②あいいく
③ありあわせ
④ありったけ
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正解：④
①あかぬけ
②あかはじ
③あかだけ
④ありあり
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正解：①
①あかつき
②合腱
③合建
④合鍵
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正解：④
①曖言葉
②相言葉
③合い言葉
④愛言葉
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正解：③
①相柄
②合田柄
③間柄
④合健
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正解：③
①案内
②鞍内
③安内
④按内
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正解：①
①あいだから
②安価
③按火
④安火
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正解：行火
①粟雪
②淡雪
③沫雪
④行火
解答を表示する
正解：②
①アラ
②アンキモ
③アンコウ
④アユ
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正解：④
①安和雪
②あぶく銭
③あこぎ
④悪銭
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正解：荒稼ぎ
①雨蛙
②荒稼ぎ
③アメフラシ
④間
解答を表示する
正解：蟻
①暗記
②暗室
③蟻
④暗算
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正解：暗礁