| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④キャベツ
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正解：②
①豚
②馬
③牛
④パッションフルーツ
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②鶏
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①ナン
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④奈良時代
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正解：①
①本膳料理
②空箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①精進料理
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：②
①美肌効果
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：②
①８月１日
②飲み物の代用
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①米原
②京都
③奈良
④蒟蒻
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④シチー
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正解：③
①グラニータ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①砂出し
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③背
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③レッド
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②医師
③画家
④教師
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正解：牧師
①ドイツ
②牧師
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①フランス
②イギリス
③フランス
④オーストリア
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正解：①
①ピサロ
②テオドル
③スペイン
④グーピル
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正解：②
①１８５６年
②スーラ
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８９３年
②１８５７年
③１８９０年
④１８９２年
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正解：③
①コスモス
②ヒマワリ
③タンポポ
④オニユリ
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正解：②
①１カ月
②１０カ月
③５カ月
④１８９１年
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正解：１５カ月
①浮世絵
②落語
③陶器
④１５カ月
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正解：①
①糸杉の林
②糸杉のある道
③糸杉のある畑
④糸杉の花粉
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正解：②