| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①牛
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ナン
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④乳糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③一汁四菜
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①探り箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①クラッカー
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①便通を抑える
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：①
①求肥
②蒟蒻
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④米原
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シチー
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③イギリス
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②フリッター
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④メレンゲ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③細作り
④レッド
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正解：①
①池田
②横浜
③尾道
④ホワイト
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正解：①
①スビーズソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②タイ料理
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②８〜１０月
③９〜１１月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：②
①気圧が高い
②湿度が高い
③気圧が低い
④湿度が低い
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正解：②
①木枯し
②花火
③インド料理
④休み
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正解：①
①大西洋高気圧
②かき氷
③太平洋高気圧
④シベリア高気圧
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正解：③
①公害
②冷害
③被害
④移動性高気圧
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正解：②
①炎色反応
②還元反応
③酵素反応
④酸化反応
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正解：①
①キク
②コスモス
③サクラ
④ヒマワリ
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正解：④
①ヨルガオ
②アサガオ
③損害
④ユウガオ
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正解：②
①将軍
②痩せ
③ヒルガオ
④草
解答を表示する
正解：①
①８月
②７月
③５月
④風邪
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正解：③
①６月
②３つ
③２つ
④１つ
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正解：ありません！
①なつくいな
②なつみずどり
③なみどり
④ありません！
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正解：①
①かすどり
②はかなま
③はなか
④はんげしょう
解答を表示する
正解：④