| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②馬
③牛
④パセリ
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③味醂
④メブト
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④砂糖
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③持ち箸
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③ラムスデン現象
④栗饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②人参
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①コッパ
②求肥
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③パツァス
④コートレット
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①湯せん
②日本
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ナパージュ
④差し水
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①グリーン
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①オーロラソース
②横浜
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②モルネーソース
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②インド料理
③空を飛ぶ程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：③
①月火水木金土日を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③水木金土日月火を操る程度の能力
④八雲 藍
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正解：④
①堀川雷鼓
②蓬莱山輝夜
③純狐
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③八雲 紫
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
①高麗野あうん
②矢田寺成美
③摩多羅隠岐奈
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：丁礼田舞
①丁礼田舞
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④東方深秘録
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正解：③
①東方地霊殿
②東方憑依華
③東方花映塚
④東方緋想天
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正解：東方風新録
①東方風新録
②上海アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②香港アリス幻樂団
③おかしいと思ったら人に聞く！
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？