| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③ピターヤ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①味醂
②チャパティ
③砂糖
④塩
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①奈良時代
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④懐石料理
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②チンダル現象
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③ゼリーを作る代用品
④８月１日
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正解：①
①鯵
②６月１日
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③蒟蒻
④蟹
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正解：①
①人参
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③蕨餅
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②バーニャ・カウダ
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③コートレット
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①パネットーネ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②中国
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④塩出し
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④面取り
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正解：②
①横浜
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②レッド
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②８〜１０月
③タイ料理
④７〜９月
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正解：６〜８月
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④６〜８月
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正解：②
①ｓｕｎｍｅｒ
②気圧が低い
③湿度が低い
④気圧が高い
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正解：湿度が高い
①花火
②かき氷
③湿度が高い
④木枯し
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正解：④
①太平洋高気圧
②大西洋高気圧
③休み
④移動性高気圧
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正解：①
①冷害
②損害
③被害
④公害
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正解：①
①還元反応
②酸化反応
③炎色反応
④酵素反応
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正解：③
①コスモス
②ヒマワリ
③キク
④サクラ
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正解：②
①ユウガオ
②ヒルガオ
③シベリア高気圧
④アサガオ
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正解：④
①風邪
②将軍
③痩せ
④ヨルガオ
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正解：②
①６月
②草
③８月
④５月
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正解：④
①１つ
②２つ
③７月
④ありません！
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正解：④
①かすどり
②なつみずどり
③なみどり
④３つ
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正解：なつくいな
①はんかしょう
②はんげしょう
③なつくいな
④はなか
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正解：②