| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 63.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①馬
②パッションフルーツ
③鶏
④豚
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正解：④
①牛
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②麦芽糖
③メブト
④果糖
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①乳糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①探り箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①空箸
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ラムスデン現象
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④身延饅頭
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正解：③
①飲み物の代用
②クラッカー
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②唾液を出やすくする
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①米原
②羊羹
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④シュニッツェル
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①塩出し
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③池田
④ブルー
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①オーロラソース
②組大層
③組体繰
④組大葬
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正解：組体操
①応暖
②応援
③王援
④応緩
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正解：②
①リリー
②リラー
③組体操
④リレー
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正解：④
①１０００ｋｍ走
②１００Ｍ走
③１００ｃｍ走
④リロー
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正解：②
①興農
②１０００ｃｍ走
③降納
④効能
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正解：③
①功能
②解会式
③開会式
④怪会式
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正解：③
①縄引き
②紐引き
③貝会式
④網引き
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正解：綱引き
①綱引き
②約分
③水分
④半分
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正解：③
①天枢
②成分
③店数
④点数
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正解：④
①技術
②体育
③美術
④家庭
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正解：②
①天数
②掲陽
③携楊
④携陽
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正解：掲揚
①弾入れ
②球入れ
③玉入れ
④王入れ
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正解：③
①棒到し
②棒倒し
③棹倒し
④俸倒し
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正解：②
①騎馬戦
②駱馬戦
③騎馬線
④騒馬戦
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正解：①