| 一問一答クイズ [No.11086] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②牛
③馬
④バナナ
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①豚
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ハッラー
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②空箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②２月２８日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④人参
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正解：②
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④羊羹
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①グラニータ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ガレット
②フォン
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③白あえ
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③肋骨の周囲
④ホワイト
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正解：①
①レッド
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③池田
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②タイ料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①イタリア料理
②上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
③眼動脈は外頸動脈の枝である。
④眼輪筋は動眼神経に支配されている。
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正解：角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
①肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
②心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
③角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
④ナトリウムの制限がかけられる。
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正解：①
①局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
②健康保険で鍼灸治療が受けられる。
③葛根湯が効くことがある。
④男性に多い。
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正解：④
①こんばんわ／強い風はいつも
②夜風の中から／忘れられるものならば
③アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
④むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
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正解：③
①亠
②亡
③時代／傷ついた翼
④一
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正解：①
①九州は北海道の半分強の面積である。
②本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
③北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
④四国は九州のおよそ半分の面積である。
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正解：④
①｜
②１億倍
③１００倍
④１００万倍
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正解：④
①１万倍
②肩を入れる
③肩を並べる
④肩を持つ
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正解：④
①ブエノスアイレス
②サンフランシスコ
③肩を貸す
④ニューヨーク
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正解：リオデジャネイロ
①０．１ｍｍ
②０．５ｍｍ
③０．３ｍｍ
④リオデジャネイロ
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正解：③
①Ｘ
②Ｚ
③Ａ
④Ｙ
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正解：③
①尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
②０．７ｍｍ
③家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
④遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
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正解：神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
①神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
②エゾバフンウニ
③クロウニ
④ムラサキウニ
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正解：③
①林檎
②梨
③葡萄
④アカウニ
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正解：③
①リキソース
②アロース
③キシルロース
④蜜柑
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正解：③
①迫撃砲
②トレオース
③カノン砲
④臼砲
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正解：①
①春日大社
②榴弾砲
③伊勢神宮
④厳島神社
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正解：③
①鹿島神宮
②営気は水穀の悍気である。
③宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
④真気には４つの作用がある。
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正解：衛気は脈外を素早く循る気である。
①衛気は脈外を素早く循る気である。
②イエス
③オレゴン
④ユタ
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正解：④
①古くは金属板を磨いた金属鏡が作られた。
②通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
③逆転しているのは左右である。
④ネバタ
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正解：③