| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③牛
④レタス
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正解：①
①ハツ
②メブト
③メジ
④鶏
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①味醂
②麦芽糖
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①飛鳥時代
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③濃縮化
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③鯵
④鯛
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④人参
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正解：②
①奈良
②米原
③蕨餅
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②ズッパ・ディ・パーネ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①グラニータ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③塩出し
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③湯せん
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ポワレ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②白あえ
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①喜多方
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①背
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②赤井秀一
③安室透
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①マーク?
②服部平次
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アイアンマン
②マーク?
③アベンジャーズエイジオブウルトロン
④アベンジャーズ
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正解：③
①アベンジャーズ?
②いいかんじ
③さいこー!!
④ぐっど
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正解：④
①エマストーン
②スカーレットヨハンソン
③いいねー
④クロエグレースモレッツ
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正解：②
①大凶
②キャメロンディアス
③末吉
④大吉
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正解：③
①う○こ、う○ち
②ホイップクリーム
③う○ち
④う○こ
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正解：②
①これが現実だ。なにもない。
②心で見える
③よく見えない
④吉
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正解：私には見える
①私には見える
②ボリビア
③ガボン
④ザンビア
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正解：③
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ジョージ
③ディリ
④マイク
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正解：④