| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①乳糖
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③メジ
④牛
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ナン
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正解：①
①ピタ
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④塩
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正解：①
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②ショーユ
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②受け箸
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①乳膜形成
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②唐饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①鯉
②鱸
③蟹
④クラッカー
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②京都
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①パツァス
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コートレット
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④グラニータ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②中国
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④湯せん
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②フリッター
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②平作り
③レッド
④グリーン
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正解：①
①池田
②ホワイト
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③尾道
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③タイ料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①８〜１０月
②９〜１１月
③６〜８月
④トルコ料理
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正解：③
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｎｍｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：②
①７〜９月
②気圧が低い
③湿度が低い
④気圧が高い
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正解：湿度が高い
①花火
②木枯し
③湿度が高い
④休み
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正解：②
①移動性高気圧
②かき氷
③太平洋高気圧
④大西洋高気圧
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正解：③
①損害
②冷害
③公害
④シベリア高気圧
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正解：②
①酵素反応
②還元反応
③被害
④炎色反応
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正解：④
①サクラ
②酸化反応
③コスモス
④キク
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正解：ヒマワリ
①ユウガオ
②ヨルガオ
③ヒルガオ
④ヒマワリ
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正解：アサガオ
①風邪
②草
③痩せ
④将軍
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正解：④
①７月
②アサガオ
③５月
④８月
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正解：③
①６月
②３つ
③１つ
④ありません！
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正解：④
①なつくいな
②なみどり
③なつみずどり
④かすどり
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正解：①
①２つ
②はんかしょう
③はなか
④はかなま
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正解：はんげしょう