| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①乳糖
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③キャベツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①馬
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②ハツ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②ケチャップマニス
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③受け箸
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有職料理
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①６月１日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④人参
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正解：求肥
①奈良
②京都
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②米原
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①グーラッシュ
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④クネーデル
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
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正解：①
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②さくどり
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②グリーン
③尾道
④池田
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正解：④
①横浜
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①赤井秀一
②服部平次
③タイ料理
④工藤新一
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正解：④
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①安室透
②アイアンマン
③アベンジャーズ?
④アベンジャーズ
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正解：アベンジャーズエイジオブウルトロン
①アベンジャーズエイジオブウルトロン
②さいこー!!
③ぐっど
④いいねー
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正解：③
①クロエグレースモレッツ
②いいかんじ
③スカーレットヨハンソン
④キャメロンディアス
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正解：③
①末吉
②吉
③エマストーン
④大吉
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正解：①
①う○こ、う○ち
②ホイップクリーム
③大凶
④う○こ
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正解：②
①う○ち
②これが現実だ。なにもない。
③よく見えない
④私には見える
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正解：④
①心で見える
②ザンビア
③ディリ
④ボリビア
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正解：ガボン
解説：世界地図を見ると…
①ガボン
②ジョージ
③ジョン
④マイク
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正解：④