| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③乳糖
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②豚
③バナナ
④牛
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正解：②
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④鶏
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④メブト
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②塩
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④カンジャン
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②一汁三菜
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①空箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④懐石料理
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正解：①
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④ヘロイン
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④チンダル現象
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正解：①
①唐饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④サブレ
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正解：③
①８月１日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①米原
②京都
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④ガンボ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④スフォリアテッレ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③湯せん
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③塩出し
④マリネ
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正解：④
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①大腰筋
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①ホワイト
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②イタリア料理
③組体繰
④組体操
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正解：④
①応緩
②組大葬
③王援
④応援
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正解：④
①リレー
②リリー
③応暖
④リロー
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正解：①
①１００Ｍ走
②リラー
③１０００ｃｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：①
①降納
②効能
③功能
④興農
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正解：①
①怪会式
②開会式
③１００ｃｍ走
④貝会式
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正解：②
①網引き
②縄引き
③綱引き
④解会式
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正解：③
①約分
②半分
③紐引き
④成分
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正解：水分
①天数
②点数
③水分
④天枢
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正解：②
①家庭
②技術
③美術
④体育
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正解：④
①掲陽
②携陽
③掲揚
④携楊
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正解：③
①弾入れ
②球入れ
③玉入れ
④王入れ
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正解：③
①棹倒し
②店数
③棒到し
④俸倒し
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正解：棒倒し
①騎馬戦
②騒馬戦
③駱馬戦
④棒倒し
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正解：①