| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②乳糖
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③鶏
④キャベツ
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正解：②
①ハツ
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③メブト
④ハッラー
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ナン
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正解：③
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③塩
④ケチャップマニス
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正解：②
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コカイン
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：①
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③スコーン
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②羊羹
③人参
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③蕨餅
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②鎌倉
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①塩出し
②差し水
③イギリス
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②グリーン
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②インド料理
③喜多方
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②イタリア料理
③医師
④教師
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正解：①
①画家
②スペイン
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①イギリス
②フランス
③スペイン
④オーストリア
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正解：②
①テオドル
②スーラ
③グーピル
④フランス
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正解：①
①１８５６年
②１８５３年
③１８５７年
④１８５５年
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正解：②
①１８９３年
②１８９２年
③１８９０年
④１８９１年
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正解：③
①ヒマワリ
②ピサロ
③オニユリ
④タンポポ
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正解：①
①１０カ月
②１カ月
③コスモス
④１５カ月
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正解：④
①浮世絵
②茶道
③落語
④５カ月
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正解：①
①陶器
②糸杉のある道
③糸杉の花粉
④糸杉のある畑
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正解：②