| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③乳糖
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①パッションフルーツ
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ハッラー
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ピタ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④砂糖
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③飛鳥時代
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：①
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②チンダル現象
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鯵
③鯉
④飲み物の代用
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正解：②
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：②
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③鯛
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：①
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①メレンゲ
②ポワレ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ぬた
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①面取り
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①グリーン
②横浜
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②９〜１１月
③７〜９月
④８〜１０月
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正解：①
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③トルコ料理
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：②
①湿度が高い
②気圧が低い
③湿度が低い
④気圧が高い
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正解：①
①木枯し
②ｓｕｎｍｅｒ
③休み
④花火
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正解：①
①移動性高気圧
②シベリア高気圧
③かき氷
④大西洋高気圧
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正解：太平洋高気圧
①冷害
②公害
③被害
④太平洋高気圧
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正解：①
①還元反応
②炎色反応
③酸化反応
④損害
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正解：②
①ヒマワリ
②キク
③コスモス
④酵素反応
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正解：①
①ヨルガオ
②ユウガオ
③アサガオ
④ヒルガオ
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正解：③
①将軍
②草
③痩せ
④風邪
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正解：①
①８月
②５月
③サクラ
④７月
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正解：②
①２つ
②６月
③１つ
④ありません！
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正解：④
①なつみずどり
②なみどり
③３つ
④なつくいな
解答を表示する
正解：④
①はんかしょう
②かすどり
③はんげしょう
④はなか
解答を表示する
正解：③