| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③乳糖
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③鶏
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④チャパティ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②砂糖
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③空箸
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②精進料理
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④歯の健康
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①８月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①人参
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②米原
③蕨餅
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③奈良
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②古米を洗って用いる。
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④細作り
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正解：②
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①池田
②喜多方
③尾道
④大腰筋
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③横浜
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②タイ料理
③インド料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②ラプトケファレス
③トルコ料理
④レプトケファルス
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正解：④
①セラスウナギ
②ルプトケファレス
③シラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：③
①４０℃
②５０℃
③ソラスウナギ
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②太平洋マリアナ海嶺の北端
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①２０℃
②鏡開き
③背開き
④腹開き
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正解：④
①背開き
②前開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：①
①樺焼き
②窯焼き
③蒲焼き
④釜焼き
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正解：③
①オクシオトキシン
②イクシオトキシン
③アクシオトキシン
④前開き
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正解：②
①愛知県
②ウクシオトキシン
③鹿児島県
④静岡県
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正解：③
①ひまつぶし
②ひままぶし
③ひつまぶし
④ひつまぼし
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正解：③