| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②乳糖
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①馬
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④チャパティ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②一汁四菜
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①空箸
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①乳膜形成
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④飲み物の代用
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④蒟蒻
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正解：①
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②きんつば
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①ガンボ
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③日本
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ポワレ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ぬた
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②頬から肩のネック部分
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③池田
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①タイ料理
②雨男
③雨漏り
④雨傘
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正解：③
①あどけない
②後始末
③後付け
④後継ぎ
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正解：④
①雨宿り
②合鍵
③愛用
④合間
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正解：④
①愛情
②荒々しい
③浴びる
④厚かましい
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正解：④
①圧倒する
②荒々しい
③圧倒する
④厚かましい
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正解：②
①浴びる
②あめつゆ
③あさつき
④あさつゆ
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正解：④
①あえぐ
②あえん
③あえて
④あさはか
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正解：①
①あいたた
②あえる
③あいいく
④あいうち
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正解：あいかた
①ありあり
②ありったけ
③あいかた
④ありあわせ
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正解：②
①あかぬけ
②あかだけ
③あかつき
④あかはじ
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正解：①
①合腱
②合健
③合鍵
④ありあけ
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正解：③
①相言葉
②合建
③愛言葉
④合い言葉
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正解：④
①合田柄
②相柄
③曖言葉
④あいだから
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正解：間柄
①鞍内
②按内
③案内
④間柄
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正解：③
①安火
②安内
③按火
④行火
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正解：④
①粟雪
②安価
③沫雪
④安和雪
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正解：淡雪
①アユ
②アンキモ
③アンコウ
④アラ
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正解：①
①淡雪
②あこぎ
③悪銭
④あぶく銭
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正解：荒稼ぎ
①蟻
②アメフラシ
③荒稼ぎ
④雨蛙
解答を表示する
正解：①
①暗室
②暗礁
③暗算
④暗記
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正解：②