| 一問一答クイズ [No.11084] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 88人 |
| 正解率 | 65.19％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ハッラー
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②パッションフルーツ
③馬
④鶏
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④豚
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正解：メブト
①ショ糖
②果糖
③メブト
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③塩
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有職料理
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ダージリン
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：②
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③鯵
④人参
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
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正解：求肥
①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④求肥
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①コートレット
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①日本
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③白あえ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②背
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①レッド
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③インド料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②イタリア料理
③医師
④教師
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正解：①
①フランス
②オランダ
③画家
④スペイン
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正解：②
①スペイン
②ドイツ
③フランス
④オーストリア
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正解：③
①グーピル
②スーラ
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５６年
②１８５３年
③１８５５年
④１８５７年
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正解：②
①１８９３年
②１８９０年
③１８９２年
④イギリス
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正解：②
①１８９１年
②コスモス
③タンポポ
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①１５カ月
②１０カ月
③１カ月
④５カ月
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正解：①
①陶器
②落語
③茶道
④浮世絵
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正解：④
①ヒマワリ
②糸杉の林
③糸杉の花粉
④糸杉のある道
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正解：④