| 一問一答クイズ [No.11084] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 89人 |
| 正解率 | 65.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④ハッラー
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③馬
④豚
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正解：④
①牛
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③ハツ
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②塩
③果糖
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③カンジャン
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①受け箸
②奈良時代
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①探り箸
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④インディアンコーヒー
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正解：③
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③もみじ饅頭
④サブレ
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正解：①
①スコーン
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯵
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②京都
③羊羹
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：②
①ガンボ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①グーラッシュ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②塩出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③胡麻よごし
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①大腰筋
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①ホワイト
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①タイ料理
②オーロラソース
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①工藤新一
②安室透
③服部平次
④インド料理
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正解：①
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④赤井秀一
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正解：①
①マーク?
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アベンジャーズ
④アイアンマン
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正解：②
①さいこー!!
②アベンジャーズ?
③ぐっど
④いいかんじ
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正解：③
①クロエグレースモレッツ
②キャメロンディアス
③スカーレットヨハンソン
④エマストーン
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正解：③
①末吉
②吉
③大凶
④いいねー
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正解：①
①ホイップクリーム
②う○ち
③う○こ
④う○こ、う○ち
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正解：①
①大吉
②心で見える
③私には見える
④これが現実だ。なにもない。
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正解：③
①ザンビア
②ディリ
③ガボン
④よく見えない
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正解：③
解説：世界地図を見ると…
①ノア
②ボリビア
③マイク
④ジョージ
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正解：③