| 一問一答クイズ [No.11084] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 89人 |
| 正解率 | 65.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②牛
③ハッラー
④馬
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正解：①
①メジ
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：メブト
①乳糖
②メブト
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②一汁二菜
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④スコーン
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正解：①
①鯵
②２月２８日
③鱸
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①鎌倉
②羊羹
③米原
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②京都
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④ガンボ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④日本
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③塩出し
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②フリッター
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③白あえ
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④面取り
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正解：②
①肋骨の周囲
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③横浜
④グリーン
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④池田
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正解：①
①イタリア料理
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②７〜９月
③８〜１０月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④９〜１１月
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①気圧が低い
②湿度が低い
③ｓｕｍｍｅｒ
④湿度が高い
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正解：④
①木枯し
②気圧が高い
③花火
④休み
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正解：①
①かき氷
②シベリア高気圧
③太平洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：③
①公害
②大西洋高気圧
③損害
④冷害
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正解：④
①被害
②炎色反応
③酵素反応
④還元反応
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正解：②
①サクラ
②コスモス
③ヒマワリ
④酸化反応
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正解：③
①ヒルガオ
②ユウガオ
③ヨルガオ
④アサガオ
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正解：④
①キク
②痩せ
③将軍
④風邪
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正解：③
①８月
②７月
③草
④６月
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正解：５月
①３つ
②５月
③２つ
④ありません！
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正解：④
①１つ
②なみどり
③かすどり
④なつくいな
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正解：④
①はんげしょう
②はんかしょう
③なつみずどり
④はなか
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正解：①