| 一問一答クイズ [No.11083] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 クロマグロの地方名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 127人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 58.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②ヨコ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①馬
②牛
③鶏
④玉ねぎ
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正解：豚
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④豚
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正解：①
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③麦芽糖
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①精進料理
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①ダージリン
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②美肌効果
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①羊羹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②京都
③米原
④きんつば
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②奈良
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③ガンボ
④クネーデル
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正解：②
①コートレット
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①中国
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③差し水
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③黄身あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ホワイト
②背
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③喜多方
④尾道
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正解：①
①オーロラソース
②横浜
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②イタリア料理
③インド料理
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①服部平次
②安室透
③赤井秀一
④工藤新一
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：②
①アイアンマン
②アベンジャーズ
③アベンジャーズ?
④アベンジャーズエイジオブウルトロン
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正解：④
①いいねー
②マーク?
③さいこー!!
④ぐっど
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正解：④
①キャメロンディアス
②スカーレットヨハンソン
③エマストーン
④いいかんじ
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正解：②
①大凶
②末吉
③大吉
④吉
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正解：②
①う○こ
②ホイップクリーム
③クロエグレースモレッツ
④う○ち
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正解：②
①う○こ、う○ち
②心で見える
③私には見える
④よく見えない
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正解：③
①ザンビア
②ディリ
③ガボン
④これが現実だ。なにもない。
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正解：③
解説：世界地図を見ると…
①ボリビア
②ジョージ
③ジョン
④ノア
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正解：マイク