| 一問一答クイズ [No.11083] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 クロマグロの地方名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 127人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 58.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③ヨコ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
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正解：②
①豚
②牛
③鶏
④キワノ
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正解：①
①ハッラー
②馬
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ナン
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②塩
③味醂
④麦芽糖
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正解：③
①シーユー
②昆布出汁
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ラムスデン現象
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ダージリン
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④スコーン
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正解：②
①鱸
②鯵
③２月２８日
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①羊羹
②若布
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②米原
③奈良
④蕨餅
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正解：①
①京都
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③シチー
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②日本
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③フォン
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①面取り
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②グリーン
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②タイ料理
③９〜１１月
④８〜１０月
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正解：①
①ｓｕｎｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③７〜９月
④ｓｕｍｍｅｒ
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正解：④
①湿度が高い
②気圧が高い
③湿度が低い
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：①
①花火
②休み
③かき氷
④気圧が低い
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正解：木枯し
①太平洋高気圧
②木枯し
③シベリア高気圧
④大西洋高気圧
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正解：①
①損害
②被害
③冷害
④公害
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正解：③
①酸化反応
②炎色反応
③酵素反応
④還元反応
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正解：②
①サクラ
②コスモス
③移動性高気圧
④ヒマワリ
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正解：④
①キク
②アサガオ
③ヒルガオ
④ユウガオ
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正解：②
①草
②風邪
③将軍
④痩せ
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正解：③
①８月
②６月
③ヨルガオ
④５月
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正解：④
①７月
②２つ
③１つ
④３つ
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正解：ありません！
①なつくいな
②ありません！
③なつみずどり
④なみどり
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正解：①
①はんげしょう
②かすどり
③はんかしょう
④はなか
解答を表示する
正解：①