| 一問一答クイズ [No.11083] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 クロマグロの地方名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 127人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 58.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④ヨコ
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正解：③
①馬
②バナナ
③鶏
④豚
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正解：④
①ナン
②ピタ
③牛
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②ショーユ
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④栗饅頭
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②若布
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①奈良
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コッパ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グーラッシュ
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④湯せん
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④ポワレ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：①
①大腰筋
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①レッド
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④尾道
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正解：①
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③イタリア料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②組大葬
③タイ料理
④組体繰
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正解：組体操
①応暖
②応緩
③応援
④組体操
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正解：③
①リレー
②リリー
③リロー
④王援
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正解：①
①１０００ｃｍ走
②１００Ｍ走
③１０００ｋｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：②
①リラー
②降納
③功能
④効能
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正解：②
①興農
②開会式
③解会式
④貝会式
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正解：②
①縄引き
②怪会式
③紐引き
④網引き
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正解：綱引き
①綱引き
②水分
③半分
④成分
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正解：②
①点数
②天枢
③店数
④天数
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正解：①
①体育
②家庭
③美術
④約分
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正解：①
①携陽
②技術
③携楊
④掲揚
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正解：④
①王入れ
②玉入れ
③球入れ
④掲陽
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正解：②
①棹倒し
②棒倒し
③棒到し
④俸倒し
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正解：②
①弾入れ
②騎馬線
③騎馬戦
④騒馬戦
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正解：③