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 一問一答クイズ [No.11083]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 クロマグロの地方名ではないのはどれ?
  1. ヨコ
  2. メブト
  3. メジ
  4. ハツ
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 127人中
正解数 74人
正解率 58.27%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④ヨコ
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正解:③

①バナナ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解:③

①鶏
②牛
③キワノ
④豚
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正解:④

①ピタ
②ハッラー
③馬
④ナン
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正解:チャパティ

①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解:①

①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
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正解:④

①砂糖
②昆布出汁
③ショ糖
④味醂
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正解:④

①塩
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解:④

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解:一汁一菜

①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
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正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解:②

①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④探り箸
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正解:②

①空箸
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解:④

①コカイン
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解:③

①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解:④

①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④ベトナムコーヒー
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正解:④

①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解:②

①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④シッキム
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正解:ニルギリ

①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解:④

①唐饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解:③

①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③スコーン
④サブレ
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正解:①

①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④クラッカー
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正解:唾液を出やすくする

①6月1日
②5月9日
③2月28日
④8月1日
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正解:②

①唾液を出やすくする
②鯉
③鱸
④蟹
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正解:鯵

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
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正解:①

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解:③

①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解:③

①人参
②京都
③奈良
④米原
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正解:鎌倉

①カポナータ
②コッパ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解:①

①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解:②

①パツァス
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解:④

①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解:④

①カンノーロ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解:スフォリアテッレ

①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④コブラ
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正解:①

①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解:③

①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解:②

①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解:①

①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④日本
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正解:ポルトガル

①湯せん
②塩出し
③差し水
④ポルトガル
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正解:③

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①フリッター
②砂出し
③マリネ
④ポワレ
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正解:③

①ナパージュ
②メレンゲ
③フォン
④ガレット
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正解:②

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①白あえ
②黄身あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解:④

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①面取り
②平作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解:④

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解:②

①ブルー
②ホワイト
③細作り
④レッド
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正解:①

①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解:①

①スビーズソース
②グリーン
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解:オーロラソース

①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解:②

①トルコ料理
②タイ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解:①

解説:トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。

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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明:東方projectの問題だよ 簡単(?)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②貧乏な程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解:①

①木金土日月火水を操る程度の能力
②うま味は強く、香りが強い。
③月火水木金土日を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解:④

①藤原妹紅
②西行寺 幽々子
③八雲 紫
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解:八雲 藍

①八雲 藍
②純狐
③堀川雷鼓
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解:④


①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④蓬莱山輝夜
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正解:②

①矢田寺成美
②摩多羅隠岐奈
③丁礼田舞
④幻想郷を創る程度の能力
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正解:③

①東方紺珠伝
②東方憑依華
③高麗野あうん
④東方深秘録
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正解:東方天空璋

①東方風新録
②東方地霊殿
③東方緋想天
④東方天空璋
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正解:①

①上海アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③東方花映塚
④東京アリス幻樂団
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正解:①

解説:代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団(シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団(「楽」の文字が違う)」表記も認められている。

①ここに迷い混んだら最後!
②香港アリス幻樂団
③おかしいと思ったら人に聞く!
④呼ばれて飛び出て…
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正解:④

解説:魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か?