| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①馬
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パセリ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④パッションフルーツ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④メジ
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正解：①
①乳糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①シーユー
②砂糖
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①カンジャン
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：②
①精進料理
②空箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コカイン
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①乳膜形成
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④８月１日
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正解：②
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②若布
③京都
④米原
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正解：①
①奈良
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シチー
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①塩出し
②中国
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③湯せん
④フォン
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正解：①
①ポワレ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②メレンゲ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①面取り
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①池田
②横浜
③喜多方
④ホワイト
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オールジャンルクイズの館 ５より、出題しております。
説明：ジャンルは問わずに出題されます。
①上眼瞼挙筋は上斜筋から分かれて生じる。
②眼輪筋は動眼神経に支配されている。
③角膜の屈折力は水晶体の屈折力よりも大きい。
④トルコ料理
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正解：③
①心疾患では静脈圧の上昇が原因で起こる。
②ナトリウムの制限がかけられる。
③局所性浮腫の原因には深部静脈血栓症などが挙げられる。
④眼動脈は外頸動脈の枝である。
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正解：肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
①男性に多い。
②むし歯や歯周病などが、引き金になったり症状を増長させたりすることもある。
③健康保険で鍼灸治療が受けられる。
④葛根湯が効くことがある。
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正解：①
①夜風の中から／忘れられるものならば
②時代／傷ついた翼
③こんばんわ／強い風はいつも
④肝疾患では、血液の浸透圧が上昇することで起こる。
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正解：アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
①｜
②一
③亠
④アザミ嬢のララバイ／さよならさよなら
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正解：③
①亡
②本州はイギリスのグレートブリテン島よりも狭い。
③四国は九州のおよそ半分の面積である。
④九州は北海道の半分強の面積である。
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正解：③
①１億倍
②１万倍
③北海道は本州のおよそ４分の１の面積である。
④１００万倍
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正解：④
①肩を貸す
②肩を入れる
③１００倍
④肩を持つ
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正解：④
①肩を並べる
②ブエノスアイレス
③リオデジャネイロ
④ニューヨーク
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正解：③
①サンフランシスコ
②０．３ｍｍ
③０．７ｍｍ
④０．１ｍｍ
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正解：②
①Ｙ
②Ｚ
③Ａ
④Ｘ
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正解：③
①０．５ｍｍ
②遺伝性非ポリポーシス大腸癌はリンチ症候群とも呼ばれる。
③家族性大腸ポリポーシスは、常染色体優性遺伝である。
④神経線維腫症２型はフォン・レックリングハウゼン病である。
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正解：④
①ムラサキウニ
②エゾバフンウニ
③尋常性魚鱗癬は乳幼児期になってから発症する。
④アカウニ
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正解：クロウニ
①梨
②葡萄
③蜜柑
④クロウニ
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正解：②
①リキソース
②林檎
③トレオース
④アロース
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正解：キシルロース
①榴弾砲
②キシルロース
③臼砲
④迫撃砲
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正解：④
①伊勢神宮
②鹿島神宮
③厳島神社
④カノン砲
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正解：①
①宗気は、肺において先天の精と天の気が交わってできる。
②衛気は脈外を素早く循る気である。
③春日大社
④営気は水穀の悍気である。
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正解：②
①ユタ
②真気には４つの作用がある。
③ネバタ
④オレゴン
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正解：①
①「鏡」は「鑑」とも書く。
②古くは金属板を磨いた金属鏡が作られた。
③通常、主な可視光線を反射する部分をもつ物体である。
④イエス
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正解：逆転しているのは左右である。