| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④馬
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正解：①
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①メジ
②ピターヤ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①一汁一菜
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④飛鳥時代
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②インディアンコーヒー
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④奈良
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②グラニータ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②日本
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ポワレ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③横浜
④レッド
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②喜多方
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①インド料理
②服部平次
③工藤新一
④赤井秀一
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正解：③
①マーク?
②マーク?
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①安室透
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アイアンマン
④アベンジャーズ
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正解：②
①さいこー!!
②ぐっど
③アベンジャーズ?
④いいかんじ
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正解：②
①キャメロンディアス
②スカーレットヨハンソン
③いいねー
④クロエグレースモレッツ
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正解：②
①末吉
②エマストーン
③大凶
④大吉
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正解：①
①う○こ、う○ち
②う○ち
③吉
④う○こ
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正解：ホイップクリーム
①これが現実だ。なにもない。
②心で見える
③私には見える
④よく見えない
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正解：③
①ディリ
②ボリビア
③ホイップクリーム
④ザンビア
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正解：ガボン
解説：世界地図を見ると…
①ジョージ
②ノア
③ガボン
④ジョン
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正解：マイク