| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④馬
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正解：ピターヤ
①メジ
②メブト
③ピターヤ
④ハツ
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正解：②
①ヨコ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：①
①昆布出汁
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②探り箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①シッキム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④栗饅頭
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正解：①
①クラッカー
②美肌効果
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②鱸
③鯉
④８月１日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②蟹
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②奈良
③京都
④求肥
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③新米を洗わないで用いる。
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ナパージュ
③差し水
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③細作り
④背
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正解：②
①大腰筋
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③池田
④ブルー
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正解：③
①オーロラソース
②横浜
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②インド料理
③８〜１０月
④７〜９月
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正解：６〜８月
①ｓｕｎｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③６〜８月
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：②
①気圧が高い
②ｓｕｍｎｅｒ
③気圧が低い
④湿度が高い
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正解：④
①木枯し
②湿度が低い
③花火
④かき氷
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正解：①
①移動性高気圧
②シベリア高気圧
③太平洋高気圧
④大西洋高気圧
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正解：③
①被害
②損害
③公害
④休み
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正解：冷害
①炎色反応
②酵素反応
③冷害
④酸化反応
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正解：①
①還元反応
②コスモス
③キク
④ヒマワリ
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正解：④
①ヨルガオ
②サクラ
③アサガオ
④ヒルガオ
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正解：③
①ユウガオ
②草
③風邪
④将軍
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正解：④
①痩せ
②５月
③７月
④８月
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正解：②
①３つ
②６月
③１つ
④ありません！
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正解：④
①かすどり
②なみどり
③２つ
④なつみずどり
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正解：なつくいな
①はかなま
②なつくいな
③はなか
④はんげしょう
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正解：④