| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③馬
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②バナナ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②ナン
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④味醂
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②ショーユ
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②一汁二菜
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：①
①伊東温泉
②コカイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①ラムスデン現象
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①飲み物の代用
②サブレ
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：②
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①若布
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①米原
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③コッパ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①クネーデル
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④差し水
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正解：①
①フォン
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②喜多方
③尾道
④グリーン
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②横浜
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②イタリア料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②組大葬
③組体繰
④組体操
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正解：④
①応緩
②インド料理
③応援
④応暖
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正解：③
①リリー
②リレー
③リロー
④王援
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正解：②
①１０００ｋｍ走
②１００Ｍ走
③１０００ｃｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：②
①効能
②功能
③興農
④降納
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正解：④
①解会式
②開会式
③貝会式
④怪会式
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正解：②
①網引き
②綱引き
③紐引き
④縄引き
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正解：②
①水分
②リラー
③約分
④成分
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正解：①
①点数
②店数
③天数
④天枢
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正解：①
①半分
②家庭
③技術
④美術
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正解：体育
①体育
②携楊
③掲陽
④掲揚
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正解：④
①携陽
②弾入れ
③玉入れ
④王入れ
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正解：③
①棒到し
②球入れ
③棒倒し
④俸倒し
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正解：③
①騎馬戦
②棹倒し
③駱馬戦
④騒馬戦
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正解：①