| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②馬
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①パッションフルーツ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ヨコ
④ハッラー
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正解：①
①ピタ
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④乳糖
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①空箸
②弥生時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②６月１日
③蟹
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②米原
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③京都
④グーラッシュ
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正解：②
①パツァス
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②コートレット
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ポルトガル
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③黄身あえ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①池田
②平作り
③喜多方
④横浜
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正解：①
①尾道
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②牧師
③教師
④ナンテュアソース
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正解：②
①フランス
②ドイツ
③オランダ
④スペイン
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正解：③
①スペイン
②画家
③イギリス
④オーストリア
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正解：フランス
①テオドル
②スーラ
③ピサロ
④グーピル
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正解：①
①１８５７年
②１８５６年
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８９１年
②フランス
③１８９２年
④１８９３年
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正解：１８９０年
①コスモス
②タンポポ
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①１５カ月
②１８９０年
③５カ月
④１カ月
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正解：①
①落語
②茶道
③１０カ月
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある畑
②陶器
③糸杉の花粉
④糸杉のある道
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正解：④