| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④馬
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④キャベツ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④砂糖
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③本膳料理
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③美肌効果
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①５月９日
②便通を抑える
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯵
③８月１日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯛
④鱸
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③若布
④求肥
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正解：④
①奈良
②京都
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④パツァス
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③コブラ
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④砂出し
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③さくどり
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①レッド
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②尾道
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②８〜１０月
③７〜９月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③うま味は少なく、香りが強い。
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：①
①気圧が高い
②気圧が低い
③ｓｕｎｍｅｒ
④湿度が高い
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正解：④
①かき氷
②湿度が低い
③花火
④休み
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正解：木枯し
①大西洋高気圧
②太平洋高気圧
③移動性高気圧
④シベリア高気圧
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正解：②
①冷害
②木枯し
③損害
④公害
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正解：①
①酸化反応
②被害
③酵素反応
④炎色反応
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正解：④
①ヒマワリ
②サクラ
③還元反応
④コスモス
解答を表示する
正解：①
①ユウガオ
②ヒルガオ
③ヨルガオ
④キク
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正解：アサガオ
①風邪
②アサガオ
③草
④将軍
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正解：④
①８月
②５月
③７月
④痩せ
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正解：②
①２つ
②６月
③ありません！
④３つ
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正解：③
①１つ
②なみどり
③かすどり
④なつくいな
解答を表示する
正解：④
①はんげしょう
②なつみずどり
③はなか
④はかなま
解答を表示する
正解：①