| 一問一答クイズ [No.11081] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果物はどれ？ ＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 158人中 |
| 正解数 | 82人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パッションフルーツ
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①牛
②レタス
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①乳糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁四菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④弥生時代
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有職料理
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③ダージリン
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①便通を抑える
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②鯵
③６月１日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②京都
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ポワレ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④ぬた
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②尾道
③池田
④大腰筋
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②イタリア料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②８〜１０月
③インド料理
④９〜１１月
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正解：６〜８月
①ｓｕｍｍｅｒ
②ｓｕｎｎｅｒ
③ｓｕｍｎｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：①
①気圧が低い
②６〜８月
③気圧が高い
④湿度が高い
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正解：④
①休み
②花火
③湿度が低い
④かき氷
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正解：木枯し
①太平洋高気圧
②大西洋高気圧
③移動性高気圧
④シベリア高気圧
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正解：①
①公害
②冷害
③損害
④木枯し
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正解：②
①被害
②炎色反応
③還元反応
④酸化反応
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正解：②
①サクラ
②キク
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：④
①ユウガオ
②ヨルガオ
③ヒルガオ
④酵素反応
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正解：アサガオ
①アサガオ
②痩せ
③将軍
④草
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正解：③
①６月
②７月
③風邪
④５月
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正解：④
①８月
②ありません！
③３つ
④２つ
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正解：②
①なつみずどり
②なつくいな
③なみどり
④１つ
解答を表示する
正解：②
①はんかしょう
②はなか
③はんげしょう
④かすどり
解答を表示する
正解：③