| 一問一答クイズ [No.11081] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果物はどれ？ ＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 158人中 |
| 正解数 | 82人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パッションフルーツ
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①馬
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①メジ
②レタス
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハツ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②砂糖
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②弥生時代
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：①
①食欲を抑える
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯉
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④人参
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正解：③
①きんつば
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④米原
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①砂出し
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②池田
③肋骨の周囲
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②６〜８月
③８〜１０月
④イタリア料理
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正解：②
①７〜９月
②ｓｕｎｍｅｒ
③ｓｕｍｍｅｒ
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：③
①湿度が低い
②気圧が高い
③ｓｕｍｎｅｒ
④湿度が高い
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正解：④
①気圧が低い
②かき氷
③花火
④休み
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正解：木枯し
①シベリア高気圧
②木枯し
③太平洋高気圧
④移動性高気圧
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正解：③
①被害
②損害
③大西洋高気圧
④冷害
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正解：④
①酵素反応
②炎色反応
③酸化反応
④公害
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正解：②
①キク
②コスモス
③ヒマワリ
④還元反応
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正解：③
①ユウガオ
②ヒルガオ
③ヨルガオ
④サクラ
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正解：アサガオ
①風邪
②痩せ
③草
④将軍
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正解：④
①８月
②５月
③アサガオ
④６月
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正解：②
①２つ
②３つ
③１つ
④７月
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正解：ありません！
①なつくいな
②ありません！
③かすどり
④なみどり
解答を表示する
正解：①
①はかなま
②はんかしょう
③なつみずどり
④はんげしょう
解答を表示する
正解：④