| 一問一答クイズ [No.11081] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果物はどれ？ ＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 158人中 |
| 正解数 | 82人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：③
①鶏
②豚
③牛
④パセリ
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正解：②
①メブト
②馬
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ハツ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④乳糖
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁四菜
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正解：①
①弥生時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：①
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①６月１日
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①蕨餅
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④米原
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正解：①
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②コブラ
③グラニータ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②差し水
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③池田
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③タイ料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②７〜９月
③９〜１１月
④８〜１０月
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正解：６〜８月
①ｓｕｍｎｅｒ
②６〜８月
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①湿度が低い
②湿度が高い
③気圧が低い
④気圧が高い
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正解：②
①かき氷
②ｓｕｍｍｅｒ
③休み
④木枯し
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正解：④
①シベリア高気圧
②大西洋高気圧
③太平洋高気圧
④花火
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正解：③
①冷害
②損害
③移動性高気圧
④公害
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正解：①
①炎色反応
②酸化反応
③酵素反応
④還元反応
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正解：①
①キク
②ヒマワリ
③被害
④コスモス
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正解：②
①サクラ
②ヒルガオ
③ユウガオ
④ヨルガオ
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正解：アサガオ
①アサガオ
②草
③将軍
④風邪
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正解：③
①５月
②痩せ
③６月
④８月
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正解：①
①３つ
②１つ
③７月
④２つ
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正解：ありません！
①ありません！
②なつくいな
③なみどり
④かすどり
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正解：②
①はかなま
②はんげしょう
③なつみずどり
④はなか
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正解：②