| 一問一答クイズ [No.11080] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 156人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 55.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②牛
③馬
④キャベツ
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③鶏
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ハツ
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③砂糖
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③探り箸
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②ビスケット
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①きんつば
②人参
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①中国
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③黄身あえ
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①背
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③インド料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①トルコ料理
②８〜１０月
③７〜９月
④９〜１１月
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正解：６〜８月
①６〜８月
②ｓｕｍｍｅｒ
③ｓｕｎｎｅｒ
④ｓｕｎｍｅｒ
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正解：②
①気圧が高い
②湿度が高い
③湿度が低い
④気圧が低い
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正解：②
①花火
②かき氷
③休み
④木枯し
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正解：④
①太平洋高気圧
②移動性高気圧
③ｓｕｍｎｅｒ
④大西洋高気圧
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正解：①
①冷害
②被害
③損害
④シベリア高気圧
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正解：①
①炎色反応
②酸化反応
③還元反応
④公害
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正解：①
①キク
②酵素反応
③ヒマワリ
④サクラ
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正解：③
①コスモス
②ヒルガオ
③アサガオ
④ユウガオ
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正解：③
①風邪
②草
③痩せ
④ヨルガオ
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正解：将軍
①８月
②将軍
③６月
④７月
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正解：５月
①１つ
②ありません！
③５月
④２つ
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正解：②
①なつくいな
②なつみずどり
③なみどり
④かすどり
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正解：①
①はなか
②はかなま
③３つ
④はんかしょう
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正解：はんげしょう