| 一問一答クイズ [No.11080] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 156人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 55.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①牛
②馬
③豚
④バナナ
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正解：③
①メジ
②ヨコ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ハツ
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ナン
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①味醂
②賞味期限がない。
③砂糖
④塩
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正解：①
①ショーユ
②昆布出汁
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③ケチャップマニス
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①空箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①栗饅頭
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②クラッカー
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②鯵
③鱸
④６月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④人参
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正解：求肥
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④求肥
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④カポナータ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②グラニータ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①差し水
②湯せん
③中国
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②フォン
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①大腰筋
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①グリーン
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②尾道
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨男
②雨傘
③トルコ料理
④雨漏り
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正解：④
①後始末
②後付け
③雨宿り
④後継ぎ
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正解：④
①合間
②合鍵
③愛用
④愛情
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正解：①
①浴びる
②あどけない
③厚かましい
④圧倒する
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正解：③
①浴びる
②荒々しい
③荒々しい
④圧倒する
解答を表示する
正解：②
①厚かましい
②あさはか
③あさつき
④あさつゆ
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正解：④
①あえて
②あめつゆ
③あえぐ
④あえん
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正解：③
①あいかた
②あいいく
③あえる
④あいうち
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正解：①
①ありあけ
②ありったけ
③ありあり
④あいたた
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正解：②
①ありあわせ
②あかぬけ
③あかだけ
④あかつき
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正解：②
①合建
②合鍵
③合健
④あかはじ
解答を表示する
正解：②
①相言葉
②合い言葉
③曖言葉
④合腱
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正解：②
①あいだから
②愛言葉
③合田柄
④間柄
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正解：④
①鞍内
②相柄
③按内
④案内
解答を表示する
正解：④
①按火
②安内
③安火
④安価
解答を表示する
正解：行火
①沫雪
②淡雪
③安和雪
④粟雪
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正解：②
①行火
②アンキモ
③アユ
④アンコウ
解答を表示する
正解：③
①アラ
②悪銭
③荒稼ぎ
④あぶく銭
解答を表示する
正解：③
①間
②あこぎ
③蟻
④アメフラシ
解答を表示する
正解：③
①暗算
②暗礁
③暗記
④暗室
解答を表示する
正解：②