| 一問一答クイズ [No.11080] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 156人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 55.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①豚
②鶏
③牛
④バナナ
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正解：①
①メジ
②馬
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③砂糖
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④空箸
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正解：①
①コカイン
②ヘロイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③食欲を抑える
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②２月２８日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④差し水
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③フリッター
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ナパージュ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③細作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②背
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②喜多方
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①タイ料理
②トルコ料理
③ナンテュアソース
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②レプトケファルス
③ロプトケファレス
④ルプトケファレス
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正解：②
①ソラスウナギ
②シラスウナギ
③セラスウナギ
④ラプトケファレス
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正解：②
①４０℃
②３０℃
③スラスウナギ
④２０℃
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正解：②
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①鏡開き
②腹開き
③背開き
④５０℃
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正解：②
①背開き
②腹開き
③鏡開き
④前開き
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正解：①
①窯焼き
②釜焼き
③樺焼き
④前開き
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正解：蒲焼き
①蒲焼き
②アクシオトキシン
③オクシオトキシン
④ウクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①高知県
②愛知県
③イクシオトキシン
④鹿児島県
解答を表示する
正解：④
①静岡県
②ひつまぼし
③ひまつぶし
④ひつまぶし
解答を表示する
正解：④