| 一問一答クイズ [No.11080] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 156人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 55.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①バナナ
②キャベツ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①豚
②鶏
③キワノ
④馬
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④牛
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：①
①持ち箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ヘロイン
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④インディアンコーヒー
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③もみじ饅頭
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③８月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯉
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②求肥
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②差し水
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④塩出し
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②細作り
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①モルネーソース
②イタリア料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②医師
③インド料理
④教師
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正解：牧師
①スペイン
②オランダ
③ドイツ
④フランス
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正解：②
①フランス
②牧師
③オーストリア
④スペイン
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正解：①
①イギリス
②ピサロ
③スーラ
④グーピル
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正解：テオドル
①１８５５年
②テオドル
③１８５７年
④１８５６年
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正解：１８５３年
①１８９３年
②１８９２年
③１８９０年
④１８９１年
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正解：③
①オニユリ
②ヒマワリ
③１８５３年
④タンポポ
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正解：②
①５カ月
②１５カ月
③１カ月
④コスモス
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正解：②
①浮世絵
②陶器
③茶道
④１０カ月
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正解：①
①糸杉のある道
②糸杉の花粉
③糸杉のある畑
④糸杉の林
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正解：①