| 一問一答クイズ [No.11080] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 156人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 55.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②牛
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④塩
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④空箸
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正解：②
①精進料理
②探り箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③５月９日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④若布
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正解：①
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①背
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③喜多方
④グリーン
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正解：②
①横浜
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②トルコ料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①インド料理
②組体操
③組大葬
④組大層
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正解：②
①応緩
②組体繰
③応援
④応暖
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正解：③
①リレー
②リラー
③リリー
④リロー
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正解：①
①１０００ｃｍ走
②王援
③１００ｃｍ走
④１００Ｍ走
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正解：④
①功能
②降納
③興農
④効能
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正解：②
①１０００ｋｍ走
②開会式
③貝会式
④怪会式
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正解：②
①解会式
②紐引き
③綱引き
④縄引き
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正解：③
①網引き
②成分
③水分
④約分
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正解：③
①点数
②天枢
③天数
④店数
解答を表示する
正解：①
①体育
②家庭
③技術
④美術
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正解：①
①掲陽
②掲揚
③携陽
④携楊
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正解：②
①王入れ
②球入れ
③弾入れ
④半分
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正解：玉入れ
①棒倒し
②俸倒し
③棒到し
④棹倒し
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正解：①
①騎馬戦
②玉入れ
③駱馬戦
④騎馬線
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正解：①