| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①牛
②馬
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①鶏
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④メジ
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正解：①
①ショ糖
②ナン
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③果糖
④砂糖
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正解：②
①塩
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：縄文時代
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③縄文時代
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②チンダル現象
③有馬温泉
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①ラムスデン現象
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①２月２８日
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①京都
②羊羹
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：②
①パツァス
②コッパ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①クネーデル
②シチー
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③新米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④平作り
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①横浜
②肋骨の周囲
③尾道
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
①タイ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨傘
②トルコ料理
③雨男
④雨宿り
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正解：雨漏り
①あどけない
②後継ぎ
③後付け
④雨漏り
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正解：②
①愛情
②後始末
③合鍵
④愛用
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正解：合間
①荒々しい
②合間
③圧倒する
④浴びる
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正解：厚かましい
①浴びる
②圧倒する
③厚かましい
④厚かましい
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正解：荒々しい
①荒々しい
②あさつき
③あめつゆ
④あさつゆ
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正解：④
①あえん
②あえて
③あえぐ
④あさはか
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正解：③
①あいたた
②あいうち
③あいかた
④あえる
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正解：③
①あいいく
②ありあり
③ありったけ
④ありあけ
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正解：③
①ありあわせ
②あかだけ
③あかつき
④あかはじ
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正解：あかぬけ
①合腱
②あかぬけ
③合健
④合建
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正解：合鍵
①相言葉
②愛言葉
③合鍵
④曖言葉
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正解：合い言葉
①合田柄
②合い言葉
③相柄
④あいだから
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正解：間柄
①鞍内
②案内
③安内
④間柄
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正解：②
①行火
②按火
③安価
④按内
解答を表示する
正解：①
①粟雪
②安火
③安和雪
④沫雪
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正解：淡雪
①アンコウ
②淡雪
③アンキモ
④アユ
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正解：④
①悪銭
②あこぎ
③荒稼ぎ
④あぶく銭
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正解：③
①アラ
②間
③蟻
④アメフラシ
解答を表示する
正解：③
①雨蛙
②暗記
③暗室
④暗算
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正解：暗礁