| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キャベツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：①
①馬
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ピタ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①奈良時代
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②チンダル現象
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③飲み物の代用
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③求肥
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④蕨餅
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①カンノーロ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①中国
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ガレット
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②オーロラソース
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①トルコ料理
②組体繰
③組大層
④組大葬
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正解：組体操
①組体操
②応援
③王援
④応緩
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正解：②
①リラー
②リリー
③応暖
④リロー
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正解：リレー
①リレー
②１００Ｍ走
③１００ｃｍ走
④１０００ｃｍ走
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正解：②
①興農
②降納
③１０００ｋｍ走
④効能
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正解：②
①貝会式
②怪会式
③功能
④解会式
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正解：開会式
①縄引き
②開会式
③紐引き
④綱引き
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正解：④
①網引き
②水分
③半分
④約分
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正解：②
①点数
②天枢
③店数
④天数
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正解：①
①成分
②美術
③技術
④体育
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正解：④
①家庭
②掲揚
③掲陽
④携楊
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正解：②
①球入れ
②携陽
③弾入れ
④玉入れ
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正解：④
①棹倒し
②王入れ
③棒倒し
④俸倒し
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正解：③
①騎馬線
②駱馬戦
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④