| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①豚
②鶏
③牛
④パッションフルーツ
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正解：①
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①果糖
②馬
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①カンジャン
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①空箸
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コカイン
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①インディアンコーヒー
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①鱸
②鯉
③鯵
④６月１日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②コッパ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③シチー
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①パネットーネ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②フリッター
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②胡麻よごし
③背
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②レッド
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①９〜１１月
②８〜１０月
③７〜９月
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｍｍｅｒ
③インド料理
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：②
①ｓｕｎｍｅｒ
②湿度が低い
③気圧が低い
④気圧が高い
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正解：湿度が高い
①花火
②休み
③かき氷
④湿度が高い
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正解：木枯し
①移動性高気圧
②木枯し
③シベリア高気圧
④太平洋高気圧
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正解：④
①公害
②冷害
③損害
④被害
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正解：②
①還元反応
②炎色反応
③酸化反応
④酵素反応
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正解：②
①ヒマワリ
②キク
③サクラ
④コスモス
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正解：①
①大西洋高気圧
②アサガオ
③ヒルガオ
④ユウガオ
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正解：②
①草
②風邪
③将軍
④ヨルガオ
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正解：③
①７月
②６月
③痩せ
④８月
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正解：５月
①１つ
②ありません！
③５月
④２つ
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正解：②
①かすどり
②なつみずどり
③なつくいな
④なみどり
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正解：③
①はかなま
②３つ
③はんかしょう
④はなか
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正解：はんげしょう