| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④レタス
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正解：④
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①鶏
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①メブト
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②スコーン
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①クラッカー
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鱸
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④人参
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③きんつば
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④ガンボ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒャッポダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①レッド
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②９〜１１月
③イタリア料理
④６〜８月
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正解：④
①ｓｕｍｎｅｒ
②ｓｕｎｍｅｒ
③８〜１０月
④ｓｕｎｎｅｒ
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正解：ｓｕｍｍｅｒ
①ｓｕｍｍｅｒ
②湿度が高い
③湿度が低い
④気圧が低い
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正解：②
①休み
②木枯し
③花火
④かき氷
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正解：②
①移動性高気圧
②太平洋高気圧
③大西洋高気圧
④気圧が高い
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正解：②
①冷害
②シベリア高気圧
③損害
④公害
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正解：①
①還元反応
②被害
③酸化反応
④酵素反応
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正解：炎色反応
①サクラ
②キク
③炎色反応
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①ユウガオ
②ヨルガオ
③ヒマワリ
④アサガオ
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正解：④
①痩せ
②将軍
③草
④ヒルガオ
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正解：②
①５月
②７月
③風邪
④８月
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正解：①
①ありません！
②３つ
③２つ
④１つ
解答を表示する
正解：①
①かすどり
②６月
③なつくいな
④なつみずどり
解答を表示する
正解：③
①はなか
②はんかしょう
③はんげしょう
④なみどり
解答を表示する
正解：③