| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①パセリ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ハツ
②メジ
③鶏
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②メブト
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④砂糖
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②持ち箸
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②コロンビアコーヒー
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ニルギリ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②ビスケット
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①羊羹
②若布
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①きんつば
②奈良
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②鎌倉
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①シチー
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①湯せん
②砂出し
③差し水
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③塩出し
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④ナパージュ
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正解：③
①ブルー
②レッド
③肋骨の周囲
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③池田
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③画家
④牧師
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正解：④
①ナンテュアソース
②フランス
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①イギリス
②スペイン
③フランス
④オーストリア
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正解：③
①ピサロ
②スーラ
③スペイン
④グーピル
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正解：テオドル
①テオドル
②１８５３年
③１８５５年
④１８５７年
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正解：②
①１８５６年
②１８９０年
③１８９１年
④１８９２年
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正解：②
①コスモス
②オニユリ
③ヒマワリ
④タンポポ
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正解：③
①１５カ月
②１０カ月
③１８９３年
④５カ月
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正解：①
①茶道
②落語
③浮世絵
④陶器
解答を表示する
正解：③
①１カ月
②糸杉のある畑
③糸杉の花粉
④糸杉の林
解答を表示する
正解：糸杉のある道