| 一問一答クイズ [No.11223] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小麦粉を発酵させてつくる今日のパンの祖型はどこにある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 52人 |
| 正解率 | 73.24％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②古代イギリス
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④玉ねぎ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③メブト
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③チャパティ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②味醂
③砂糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ダージリン
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③ビスケット
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鎌倉
②米原
③羊羹
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③京都
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②グラニータ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②ポワレ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③ガレット
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④面取り
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③池田
④大腰筋
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正解：③
①尾道
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②160?
③155?
④153?
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正解：②
①飯田長姫
②桐蔭学園
③常総学院
④162?
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正解：浦和学院
①優勝
②準優勝
③浦和学院
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②埼玉栄
③市立船橋
④ベスト８
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②掛川西
③済美
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①観音寺中央
②松坂大輔
③ダルビッシュ有
④杉内俊哉
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②桑田真澄
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①智弁和歌山
②PL学園
③龍谷大平安（平安）
④比嘉公也
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正解：③
①岡山
②松山商
③京都
④大阪
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正解：兵庫
①観音寺中央
②桜美林
③鳴門
④兵庫
解答を表示する
正解：①
①宇和島東
②名古屋電気高校
③愛知電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①２５
②２０
③愛知工業電気高校
④１８
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②８
③１２
④２２
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正解：②
①９
②福岡大大濠
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。