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 一問一答クイズ [No.73532]
  8を選んでクイズ より  8を選べばいいのだよーーー
問題 8
  1. 5
  2. 6
  3. 8
  4. 7
   
制限時間　：　無制限
難易度
出題数 1人中
正解数 0人
正解率 0％正解率
作成者 ＪＷＲ （ID:20886）
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 U
①７
②６
③5
④８
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正解：④
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以下のクイズは、クイズの館２　食物より、出題しております。
説明：テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？
①９
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス

 果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③

 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？
①牛
②豚
③鶏
④レタス
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正解：②

 クロマグロの地方名ではないのはどれ？
①メブト
②ヨコ
③馬
④メジ
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正解：①

 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③

 単糖類はどれ？
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④ハツ
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正解：果糖

 塩について、間違っているのはどれ？
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④

 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂

 タイの醤油はどれ？
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②

 白味噌について正しいのはどれ？
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②

 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④味醂
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正解：①

 盛りつけについて間違っているのはどれ？
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：①

 米食は何時代からおこなわれていた？
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③

 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？
①受け箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③探り箸
④持ち箸
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正解：①

 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？
①本膳料理
②懐石料理
③空箸
④有職料理
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正解：④

 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ

 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①

 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？
①コーラ・ナッツ
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー

 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：①

 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？
①ニルギリ
②乳膜形成
③アッサム
④ダージリン
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正解：①