Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.73532]
  8を選んでクイズ より  8を選べばいいのだよーーー
問題 8
  1. 8
  2. 5
  3. 7
  4. 6
   
制限時間　：　無制限
難易度
出題数 1人中
正解数 0人
正解率 0％正解率
作成者 ＪＷＲ （ID:20886）
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 U
①９
②5
③８
④６
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正解：③
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以下のクイズは、クイズの館２　食物より、出題しております。
説明：テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？
①レタス
②７
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①

 果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。
①パセリ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②

 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？
①牛
②キワノ
③鶏
④馬
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正解：豚

 クロマグロの地方名ではないのはどれ？
①ハツ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②

 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④メジ
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正解：③

 単糖類はどれ？
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④ナン
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正解：①

 塩について、間違っているのはどれ？
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②

 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④

 タイの醤油はどれ？
①賞味期限がない。
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー

 白味噌について正しいのはどれ？
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④

 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④

 盛りつけについて間違っているのはどれ？
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

 米食は何時代からおこなわれていた？
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④

 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？
①持ち箸
②探り箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④受け箸
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正解：④

 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？
①懐石料理
②空箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③

 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解：②

 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④

 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー

 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②

 インド北部産の紅茶ではないのはどれ？
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ベトナムコーヒー
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正解：①