| 一問一答クイズ [No.11352] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スモモについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 39.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①自家和合性である。
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キャベツ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③馬
④牛
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正解：①
①ヨコ
②鶏
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハッラー
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コーラ・ナッツ
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②食欲を抑える
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鯉
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②求肥
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④パツァス
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②クネーデル
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②砂出し
③中国
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③湯せん
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④フォン
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②こうめ
③すもく
④すめ
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正解：①
①たちもち
②きんでん
③モルネーソース
④しんがり
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正解：④
①ともしび
②あらたか
③もゆる
④つゆはらい
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正解：②
①だんろ
②かくまう
③おぎなう
④おおう
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正解：②
①ちぎる
②つくろう
③ほおばる
④たかる
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正解：④
①すめらぎ
②まとめる
③みかど
④こうごうしい
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正解：①
①きらやか
②しきち
③しろ
④やしき
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正解：④
①あゆ
②なまず
③たい
④ほり
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正解：②
①とろろ
②いなだ
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：①
①げんごろう
②かめむし
③たまむし
④こがねむし
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正解：③
①くすぐる
②さする
③かげろう
④まさぐる
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正解：①
①いじる
②ひじき
③かおな
④まとん
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正解：②
①なごやか
②はるか
③うららか
④きらやか
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正解：③
①ひゃくにちぜき
②こすもす
③さるすべり
④ひゃくにちそう
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正解：③
①すみれ
②ぜんまい
③すだち
④せろり
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正解：②
①ばら
②せり
③なずな
④よもぎ
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正解：わらび
①さんしょう
②わらび
③やまいも
④わさび
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正解：④
①つげ
②なずな
③いちご
④たで
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正解：つが
①つが
②うしくさ
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解：ごぼう
①あざみ
②あすなろ
③アーモンド
④ごぼう
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正解：①