| 一問一答クイズ [No.11352] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スモモについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 39.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②自家和合性である。
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③馬
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：②
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④奈良時代
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③空箸
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④濃縮化
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④ニルギリ
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正解：③
①食欲を抑える
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③スコーン
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①カポナータ
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②マリネ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①喜多方
②横浜
③レッド
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②池田
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②百
③万
④千
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正解：③
①MANE
②うま味は強く、香りが強い。
③MANO
④MONA
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正解：MONO
①四
②MONO
③二
④三
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正解：④
①キン
②ドウ
③五
④ギン
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正解：①
①テツ
②鉛
③鉄
④鋼
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正解：②
①クル
②イク
③銑
④ミル
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正解：①
①アル
②スーパー
③スポーツ
④ハイパー
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正解：②
①く
②か
③スーバー
④き
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正解：④
①シャーク
②シャーレ
③こ
④シャーブ
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正解：シャープ
①シャープ
②が
③ぎ
④ぐ
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正解：②