| 一問一答クイズ [No.11351] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 次の杏の品種のうち収穫時期が７月上旬ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 53.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②昭和
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④玉ねぎ
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正解：①
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②牛
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ハツ
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ピタ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③味醂
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③探り箸
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：②
①別府温泉
②コカイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④有馬温泉
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正解：①
①乳膜形成
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①飲み物の代用
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②人参
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①京都
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①アイスバイン
②ガンボ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③平作り
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②肋骨の周囲
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②レッド
③喜多方
④尾道
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正解：①
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③牧師
④画家
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正解：③
①横浜
②スペイン
③オランダ
④フランス
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正解：③
①ドイツ
②フランス
③オーストリア
④イギリス
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正解：②
①グーピル
②ピサロ
③テオドル
④スーラ
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正解：③
①１８５６年
②１８５５年
③スペイン
④１８５３年
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正解：④
①１８９０年
②１８９２年
③１８９１年
④１８５７年
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正解：①
①１８９３年
②オニユリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①１カ月
②１０カ月
③ヒマワリ
④５カ月
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正解：１５カ月
①１５カ月
②浮世絵
③落語
④陶器
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正解：②
①糸杉の花粉
②糸杉の林
③茶道
④糸杉のある畑
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正解：糸杉のある道